他在京都還沒見過，是這裏的特色？沒想到這萬掌櫃還挺會變通。
“不是，是方大……廚做着自己吃的，酒樓裏都是按照菜譜來的。”萬掌櫃好險管住了嘴，沒把方大頭叫出口。
菜譜每年都是上面定好的，他們就是照着做，小地方哪裏敢胡亂往上加。
“把方大廚喊出來。”楊修途說。這大廚的做法他是頭回見，這是個有點想法的。
方大頭哆嗦着半天說不出幾個字：“這個……就……是……”他本來就結巴，面對着東家，更是說不完整了。
“就是把豆腐切個口，别切到底，放進肉餡，一煎就成。”萬掌櫃代替方大頭說。
方大頭爽快點頭，就是這樣的。他這人就怕說話，隻要不讓他開口，他幹什麽都利索。
楊修途又讓方大廚當着他做一遍。
這次，方大頭做的讓楊修途滿意了，決定回去就讓溫生做成食譜，發給各個酒樓。
“這豆腐是哪來的？”楊修途好奇道。
“攤子上買的。”
“你去問問他們這東西能放幾天，能不能運去外地？”
姐夫蘇旺把話傳給林水心。
林水心想着這天氣，放個三五天沒事，就說：“三五天行，時間長了恐怕不行。”
蘇旺回複給了萬掌櫃，萬掌櫃和楊修途一說，他本想買下這豆腐配方的，可京都有急事召他回去，來不及了。
“萬掌櫃，我這人最恨不長進的，你好好想想吧。”楊修途臨走前，對萬掌櫃說。
這酒樓人不斷，但生意不紅火。萬掌櫃做事是周到，但總慢慢悠悠，萬掌櫃每年就能見到溫賬房來收一次賬，但從沒說過他什麽，他還以爲自己能順當幹到老呢。
這次聽着東家的意思，是對自己不滿意，頓時惶恐了：“東家，我會想法子讓生意好起來的。”
林樹家。
“娘，你就非讓我娶親？”