空明點點頭，緩緩地說：“水之于茶，猶如水之于酒一樣重要，再好的茶，無好水則難得真味。張大複甚至把水品放在茶品之上，在其所著的《梅花草堂筆談》有：茶性必發于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣。八分之水，試十分之茶，茶隻八分耳。故自古以來，有名的茶人無不精于水的鑒别。”
李舒航看着空明說：“據說茶聖陸羽就精于鑒水，他品天下明泉後列出了二十名泉的次序，可惜我沒有品過這二十名泉，也不知道是真是假。”
陳霖桐接着李舒航的話說：“關于茶聖的品水，唐人張又新在其所著的《煎茶水記》中描述的非常精彩，說李季卿任湖州刺史，行至維揚遇陸羽，請之上船，抵揚子驿。季卿聞揚子江南零水煮茶最佳，派士卒去取。士卒自南零汲水，至岸潑灑一半，乃取近岸之水補充。回來陸羽一嘗，說，不對，這是近岸水。又倒出一半，才說：這才是南零水。士兵大驚，乃據實以告。季卿大服，于是陸羽口授，乃列天下二十名水次第。”
空明又沖泡了一壺茶，對李舒航和陳霖桐說：“古人有許多鑒别水品專著，阿桐所說的《煎茶水記》就是其中比較有名的，另外還有宋人歐陽修的《大明水記》，葉清臣的《述煮茶小品》，前朝徐獻忠的《水品》，本朝湯蠹仙著有專門鑒别泉水的《泉譜》，至于其他茶學書籍中兼有對水品的論述更是不勝枚舉。”
李舒航問空明師父問：“有一點我感到很疑惑，古人是根據什麽排出的天下名水？”
陳霖桐也面帶疑惑地說：“我也曾有過這樣的困惑，古人品水，肯定不會僅僅根據口感來定。”
“古人鑒别水品是根據水之性而定。”空明師父解釋道。
“水之性？”李舒航的語氣中帶着疑問。
陳霖桐和李舒航都感到有些好奇，靜靜地看着空明師父。
空明微微點了一下頭，“水之性，有動有靜，動靜結合，李時珍在《本草綱目》中指出，流水者，其外動而性靜，氣質柔而氣剛，江河之水渾濁厚重，而溪澗之水清澈透明。在流水、靜水不同，水中生長的魚類，形狀、顔色、味道都有顯著差别，至于說淬劍、做飯、烹茶的水，其中的差别就更大了。你們知道鑒别水品的第一人是誰嗎？”
陳霖桐與李舒航相互看了一眼，倆人都搖搖頭。
“你倆稍等片刻，老衲取一件東西來給你們看看。”空明師父說着話，起身向大殿走去。
空明師父走進不大的佛殿内，殿内供奉着三尊三世佛，空明師父跪在香案前雙手合十，默默念叨了幾句，接着磕了一個頭，随後起身走到佛像前，從佛像基座上拿起一個黝黑發亮的檀木盒，然後轉身走出佛殿。
空明師父回到香樟樹下，把手上的黑檀木盒小心翼翼地放在石桌上，對陳霖桐和李舒航說：“這件東西跟随了老衲大半輩子了，老衲一直将它放在佛殿内供奉着，這還是第一次拿出來示人。”
陳霖桐和李舒航都睜大眼睛，一臉好奇地看着面前的這個精制的黑檀盒，猜不出裏面是什麽寶貝。
空明師父伸手将盒蓋打開，裏面是一個精制小巧的手提天枰，半尺來長的秤杆，中間有一個銀質的小提環，秤杆的兩端有個一個小巧的龍頭，龍嘴内都銜着細細的，三寸來長的銀鏈，一條銀鏈下面挂着方形的銀子砝碼，另外一條銀鏈下面是精制的銀制小鬥，銀鬥内壁上有清晰的刻度。
陳霖桐看着空明師父手上的器具好奇地問：“師父，這個東西是用來幹什麽的？”
“這就是用來測定水質好壞的器具。”
李舒航好奇地問：“這個東西怎麽測定水的好壞？”
“徽宗皇帝在《大觀茶論》中就提出水以清輕甘潔爲美，好水的一個非常重要的特點就是輕，越輕的水就越好。這個東西就是專門用來精量水的輕重，這個銀鬥内有刻度，提起中間的環，然後向鬥内注入要稱量的水，天枰平衡後，鬥内的水量越多，說明水越輕。”
李舒航急忙說：“我好像聽說乾隆皇帝用類似的方式來測評水質優劣。”
空明神情一怔，陷入了沉思中，腦海裏出現了年輕時的一幕。
張家古樸典雅的書房裏，父親張叢博坐在書桌後，一隻手輕輕地撫摸着桌上黝黑發亮的檀木盒。
年輕的張睿晨站在書桌前恭恭敬敬地看着父親。
張叢博緩緩說：“這件精測水質的銀器是乾隆爺的心愛之物，乾隆爺每次出巡必帶着這件寶貝，乾隆爺退位後，舉辦千叟宴，在大殿之上将這件寶貝賞賜給了你祖父，以示對你祖父爲官清廉的嘉獎。你祖父雖然官居二品，但是兩袖清風，除了乾隆爺賞賜的這件寶貝，沒有留下其它家産，現在爲父就把這件寶貝傳給你。”
張睿晨雙手接過父親遞過來的檀木盒，神情莊重地說：“請父親大人放心，孩兒一定保管好這件寶貝。”
張叢博又指着牆壁上的一條橫幅對兒子說：“清如水，明如鏡，這條幅字是你祖父親筆所寫，當年你祖父把這件寶貝與這幅字一起交給爲父，咱們張家到你這裏已經是三代在朝爲官，你一定要牢記祖父留下的這六個字，絕對不能做出有辱家風的事情。”
“孩兒謹記父親教誨，一定做到清如水，明如鏡。”
“師父……”
陳霖桐輕輕叫了一聲。
空明師父從回憶中回過神來，看了看倆人，緩緩地說：“乾隆爺一生愛茶，而且是位品泉評茶的行家，乾隆爺足迹遍布大江南北，每次出巡都攜帶着這樣一件器具，每到一地都讓内侍精量當地名泉，衡量的結果是北京玉泉水最輕，于是欽定天下第一泉，所以乾隆爺泡茶所用的水都是取自玉泉寺。”
李舒航恍然大悟：“我明白了，阿桐去山洞背的水一定是經過了師父精心測定的。”
空明微笑着點點頭，“我用這件器具精量了方圓數十裏内的泉水、溪流，隻有你們去背水的那個溶洞内的水最輕，最适合泡茶。”
“難怪用這個水沖泡出來的茶味道不一般。”
空明師父把盒蓋合上，然後對陳霖桐說：“阿桐，這件東西對爲師來說已經沒有用了，就送給你吧，希望你一定要好好保管，日後或許會用到。”
陳霖桐雙手接過空明師父遞給他的檀木盒，“謝師父。”