朋來酒樓胡掌櫃矮胖，閑茗茶樓廖掌櫃瘦高，兩人坐在一塊也是十分好分辨了。
“大東家，這是咱們酒樓的賬本。“胡掌櫃笑容滿面把賬本攤在沈予桉面前，望沈予桉的眼光雖說恭恭敬敬卻隐約透着輕視，一個十幾歲的女娃娃懂管什麽鋪子?認得字嗎?看得懂賬本嗎?走個過場罷了。
沈予桉也不在意兩位掌櫃的目光，開始翻看賬本。
之前生意寡淡一天兩三桌，可昨天突然就翻倍了，共有八桌，流水也翻了兩倍。再看月底的盤賬，幾乎每個月都要倒貼四五十兩銀子，租子都交不起。
翻看過後沈予桉把賬本合上，拿在手裏。
“大東家，這是咱們茶樓的賬簿。”廖掌櫃也把賬本拿了出來。
沈予桉拿過來翻看，茶樓和酒樓一樣，昨天晚上生意突然就好起來了，之前也是月月倒貼。
靈州城天高皇帝遠，生意好壞還不是由他們說了算?
但眼下解雇他們是不可能的，換了誰來都這樣，要解決這個問題還得有一個老實可靠的人在這兒管理。
不過這兩個掌櫃若不好好敲打一下以後恐怕不好管。
沈予桉把賬本合起來收進匣子裏:“好了，你們先回去，賬本我會好好核對的。”她聲音不卑不亢不急不緩，透着老成和穩重。
胡掌櫃和廖掌櫃見她把賬本扣下來了、頓時臉色一變。
他們方才來得急，沒細想，再加上昨晚見過沈予桉，認爲一個十七八歲的小姑娘随随便便就能糊弄過去，這才把賬本老老實實拿了過來，沒想到人家不還了~~
這可怎麽行?這不查還行，一查賬本就是鐵證，會同史掌櫃一樣下牢的。
胡掌櫃忙打着哈哈道:“這~~大東家，那賬本還得記賬哩，這個月的賬也還沒盤’
廖掌櫃也忙道:“是啊是啊，不止賬沒盤，還有許多賒賬的客人都得拿着賬本去收賬來着。”
“胡掌櫃廖掌櫃，你們既然主動來了那應該知道史掌櫃下獄之事吧。“沈予桉冷冷地注視着他們:“既然知道史掌櫃因何下獄，那就該懂得我爲何扣下賬本了。
“大東家~~”廖掌櫃和胡掌櫃臉色巨變，撲通朝沈予桉跪了下去，“還請大東家明察，我們老老實實并未中飽私襄。'
“沒有是嗎?”沈予桉緩緩地又把賬本從匣子裏拿出來，翻開酒樓賬簿。
“六月份購買雞鴨魚肉等食材共花費二百八十兩，流水多少來着二百六十兩~~合着總營業額比購買食材的銀子還少呢.胡掌櫃好好解釋一下吧。“
“這~~這~~”胡掌櫃渾身冷汗直冒，一句話都說不出來。
“廖掌櫃，你的賬本可還需要我翻看?每個月進了多少茶葉多少瓜果點心一查便知。”
廖掌櫃也汗如雨下，跪在地上瑟瑟發抖。
這時紀尋冷冷地開口:“兩位掌櫃貪了多少趕緊把錢補上，這樣大東家說不定還能給你倆一個機會。’
聽了紀尋的話胡掌櫃和廖掌櫃忙磕頭道:“大東家大人有大量，隻要不讓我們下牢，我們一定把私吞的銀子一文不少地補上。”
“既然我家夫君說了，那就給你們這個機會。”沈予桉靠向椅背，“把私吞的銀兩補上再給我寫個保證書，你們就還是朋來酒樓和閑茗茶樓的掌櫃。“
胡掌櫃和廖掌櫃一聽說還能繼續當掌櫃，感激涕零，忙從地上爬起來老老實實道:“好，一切聽大東家的，今後水裏火裏全聽大東家差遣。”
胡掌櫃廖掌櫃很快補交了五百兩銀子，之後又簽下了保證書。
沈予桉把賬簿銀票還有保證書收好後，笑着問他倆，“兩位掌櫃月銀多少?”“七兩銀子每月。’
“從今天開始，兩位掌櫃的月錢翻三倍。”
“什~~什麽?”胡掌櫃廖掌櫃不可置信地瞪大眼睛。
沈予桉又緩緩說了一遍，“從今天開始二位掌櫃的月錢提到二十一兩銀子，隻要生意好往後還有加。’
兩位掌櫃:懵了好一會兒，忙一臉感激道:“多謝大東家。
“沒什麽事了，你們忙去吧。”
“是，大東家，那我們就回去了。”胡掌櫃和廖掌櫃退出客棧，兩人走在街上，各自抹着汗。
“月錢二十一兩銀子.啧啧，這種工錢京城恐怕都沒有。”胡掌櫃滿臉不可思議。
廖掌櫃答話:“可不是?每月的盈利都沒這麽多。’
“是啊，不過咱既然有把柄在大東家手裏，又拿了這麽高的月錢，那就老老實實計賬，生意不好賠錢可就不歸咱們管了。”兩人說着分别上了馬車，回酒樓和茶樓去了。
中午沈予桉和紀尋也沒出去，直接在客棧後院煮面吃。
吃面時沈予桉道:“這兒的生意挺難搞的，若沒有可信的人在這兒管理，終究給人白打工。”
紀尋道:“可信的人有，我這就往京城去信，叫王暢找一位來。’
“那就好。這樣的話雲來客棧就不必招掌櫃了，等人來了後直接接管雲來客棧。”頓了頓又道，“到時候騰個房間出來，設立一個‘天下商行靈州分行’，打理這邊的生意。”
紀尋點頭:“嗯，如此甚好。”
沈予桉想了想，又道:“這個麻煩解決了，不過還有一個更大的麻煩”
“趙家?趙默?“紀尋道。
“對。”沈予桉面色有些凝重，“醉仙樓就開在朋來酒樓對面，另外趙家的生意涉獵廣泛，客棧茶樓應該也沒少開，若咱們的生意一盤活，搶了他們生意的話.”
“這的确是個麻煩。”紀尋也皺了皺眉，“強龍鬥不過地頭蛇，趙家就是靈州城的地頭蛇。”
“是啊，所以生意先放那，探探趙家的虛實再說。“畢竟沈予桉得罪過趙默，看看趙家會不會刻意針對她。
“我會陪着予桉把這個事情處理好，再忙自己的。”紀尋面條吃完了，放下筷子給沈予桉攏了攏垂在鬓邊的碎發。
沈予桉望着自家男人嘻嘻一笑，“好，謝謝夫君。”兩人正說着話，夥計進來了。
“大東家，紀公子，刺史府的管家在外面求見。”
(本章完)