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第396章 幹拌腰花面(二)

面館當然還開着,畢竟夫妻二人吃住都在鋪子裏,漢子還未歸家,這門不開也得開。

見漢子夜半回來還帶着幾個食客,那原本正趴在面館案上打瞌睡的娘子有些驚訝,待自漢子口中得知了緣由,倒也笑了,利索起身,撸起袖子走到竈洞前點火。

那廂的漢子已同他們聊了一路摘星樓的事,跟着歎息了幾聲一個将要緻仕的大理寺卿竟這時候發生了這樣的意外之後,倒是對湯圓他們口中說的圍觀衆人的反應似是更在意些。

聽湯圓、阿丙感慨着當時四下無人出手,眼睜睜看着那群人在翻趙孟卓的屍體時忍不住唏噓:“雖說不觸犯律法,可那等情形……着實令人心寒。”

“若隻是不聲不響純粹看熱鬧倒也罷了,”湯圓在食案邊坐了下來,接過漢子遞來的茶水,道了聲謝,道,“還有貴女說風涼話,好似還是個什麽郡主來着。”

漢子笑吟吟的順着他們的話聊了下去:“許是郡主娘娘不知人間疾苦……”

話未說完,便被一道聲音打斷了。

“那位郡主是笠陽郡主。”溫明棠說着,目光落到漢子臉上,注意着他此時的反應。

漢子聞言,臉上笑容頓了頓,旋即,淡淡道了聲:“那便不奇怪了!”

這反應……溫明棠想了想,又道:“她一開始意欲強行離開時,推倒了興康縣主等人,待到摘星樓的事情審完,興康縣主便來尋大理寺的官員說她在仕女館丢了一件禦賜的首飾,丢首飾之後,笠陽郡主一行人便過去了,是以他們一行人嫌疑重大。眼下,大理寺撥了兩個差役同小吏過去,正在芙蓉園的别館裏幫着找丢失的首飾。”

漢子聽到這裏,歎了一句“禦賜的首飾可是金貴東西,丢不得!”之後便起身前往竈台前開始做面。

竈洞前燒火的娘子見他過來,擡頭問了句:“做什麽面?”

“晚間時候泡的豬腰子已去好味了,正好做碗幹拌腰花面!”漢子說着,瞥向娘子,道,“炒腰花時,需大火。”

那燒火的娘子聞言,點了點頭,燒了會兒,待到竈洞裏火旺了,又往竈洞裏添了一把火後起身,摸了摸自己的耳垂,問那漢子:“我那耳朵上的墜子可看見了?今兒找了一天呢!那可是你我成親時買的,丢不得!”

漢子一邊取刀切豬腰,一邊摸向自己的懷中,笑道:“看到了,早上出門前在食案邊看到的,要緊東西自揣懷裏了……咦?墜子呢?”說着來不及擦手便在懷裏摸了好一會兒,人也開始着急了起來,“難不成是丢主顧家裏了?”

那燒火的娘子聞言立時道:“那不得了!”說罷,不等漢子說話,便匆匆解了身上的圍裙扔到了一旁,道,“你在這裏做面,我去主顧家裏走一趟取個墜子!”

漢子聞言點了點頭,叮囑她:“路上小心些!”

娘子“嗯”了一聲,同溫明棠幾個打了聲招呼,便快步出了面館。

湯圓看着獨自一人離開面館的娘子,張了張嘴,似是想說什麽,那廂在腰片上切荔枝刀花的漢子便開口道:“無妨,我家娘子有些拳腳功夫,再者一路走的都是大路,今兒又不宵禁,不礙事的。”

聽那娘子有些拳腳功夫時,湯圓這才松了口氣,注意力重新落回了漢子手裏切花刀的腰片上,隻覺得這刀工實在是漂亮。

此時沒有旁的客人,三人又皆是廚房裏打轉的,自是按捺不住,看漢子切菜肉,做面,便幹脆過去,走到近處圍觀了起來

先時其實已從漢子同他娘子口中得知漢子即将做的是一碗幹拌腰花面,這讓溫明棠有些奇怪,這夫妻既是自江南一帶過來的……據她所知,揚州一帶的朝食裏确實是有面同腰花的組合,不過是幹拌面同腰花湯,無湯的面條加醬、豚油調味的幹拌面雖幹卻不澀,口感筋滑,香氣馥郁。待一碗面食過一半會略幹,配上一碗加了綠嫩菜芯的腰花湯腴潤唇齒舌尖,讓幹拌面的香氣有了又一番升華,因此是一對頗有名頭的“搭配”。

可此時漢子卻将兩物幹脆合成了一物,直接做成了幹拌腰花面,溫明棠忍不住好奇他将要如何來做。

待漢子将配菜輔料切好,便開始做面了。那娘子離開時将兩個竈洞都點了火,是以漢子也是同時兩個竈台動手,一個竈台沸水下面,另一個竈台卻起鍋,炒起了澆頭。

随着”刺啦”一聲,将汆熟瀝幹的面條加入澆頭炒鍋中,鐵勺同鐵鍋發出頗有規律的碰撞聲,一邊一字排開的料碗就擺放在一旁,看那漢子笑眯眯的将那柄炒菜大勺伸入巴掌大小的料碗中,手裏仿若藏了把秤,加幹絲調料,全在那一手之間,爆炒、上色、勾芡、起鍋——整個過程行雲流水,一氣呵成,一碗“幹拌腰花面”就這般帶着熱騰騰的鍋氣擺到了三人面前。

看着那被醬料包裹的腰花面,衆人看的忍不住食指大動,不消提醒,便紛紛取來筷子,一筷夾起面條腰花裹挾着濃稠的醬汁一道被送入口中。

花刀劃得又深又細,原本不容易入味的腰花吸飽了醬汁,沒有半點膻味,被腰花醬汁浸過的面條吃起來口感更爲爽滑的同時也尤其鮮香。

雖說“幹拌”,可因着醬汁的存在,這碗幹拌腰花面卻并不幹;雖是入鍋裏炒了一回,可因着炒制工夫極短,這碗幹拌腰花面比之炒面油料更少。

這碗面的口感介于純粹的幹拌同炒制之間。

那“吸溜吸溜”的嗦面聲便是對這碗幹拌腰花面最好的贊譽,漢子做完面條,笑眯眯的在一旁坐了下來,同他們有一岔沒一茬的閑聊着。

因着他們也算是半個同行,話匣子一開,聊的自更是盡興,從公廚食材采買,素日裏那些官員差役吃食喜好,到靜太妃一來,他們外賣檔口前途堪憂的聊說着。

待到三人的腰花面吃完,又上了湯水,漢子正說着那幹拌面裏的醬料還放了蝦籽時,打更人的更聲自外頭傳來,不知不覺一個時辰過去了,溫明棠等人這才察覺今日實在太晚了,起身待要告辭時,便聽一道驚呼聲自外傳來。

“當家的,出事啦!”

随着那道驚呼聲傳來的,是那去主顧家裏拿耳墜子的娘子,她急急忙忙走進面館,對上還未離開的溫明棠三人時明顯愣了一愣,似是沒有想到他們三人還未離開,卻也并未太過在意這個,而是驚呼着開口道:“那笠陽郡主出事啦!”

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