第330章 麻團

茜娘同邢師傅同時腳步一頓的動作足以再次佐證了他的猜測:這兩人是認識的。

茜娘看到邢師傅時明顯愣了一愣,眼神中閃過一絲震驚之色,顯然是未想到會在靖雲侯府看到邢師傅。

許久未見相識的故人情緒自是震驚的,接下來,若是真如他想的那般……可震驚過後,茜娘眼裏卻是沒有任何看到“有情人”時該有的眼神閃爍,而是下意識的四顧了一番左右,天色昏暗,兩人沒有看到長廊盡頭牆角處的林斐,茜娘連忙朝邢師傅搖了搖頭,而後快步端着給陸夫人的甜湯離開了。

邢師傅對上茜娘的搖頭示意卻是抿了抿唇,目中神色堅定,顯然茜娘的搖頭沒有動搖他的念頭。

待到茜娘離開之後,邢師傅也很快離開了,仿若隻是素不相識的兩人在長廊上偶然碰上一般。

林斐擰了下眉心,因着案子毫無頭緒,心頭有些沒來由的煩躁,下意識的舀了一勺淋了魚香汁的米飯送入口中,入口的五味讓林斐一個激靈,原本有些心不在焉的心神再度被五味拉了回來。

低頭瞥了眼食盒内的魚香茄子煲,林斐眼神微微定了定:邢師傅的來曆至此還未查清楚,畢竟川蜀之地離長安一來一回頗要些功夫。

不過,似邢師傅這等手藝,當是有所師承的。先時問及邢師傅過往時,自然問過他這手藝傳承的,據邢師傅所言乃是傳自其故去的父親。

貿然提及他人亡父自是不好,是以林斐等人便未繼續追問。

此時想起來,邢師傅這等手藝的廚子做的菜,但凡嘗過的,當皆有所印象才是。

那個邢師傅或許是頭一回來長安,那教授他手藝的刑父呢?

邢師傅特意從川蜀之地來到長安,顯然舊事以及舊人都同長安城有關,如此……刑父當年會不會已經來過一次長安了?

自外鄉來長安的,若不是有親朋好友可投奔落腳,花銷不是一筆小數目。據那邢師傅同鄉所言,邢師傅年幼時銀錢不豐,如此,刑父手頭自然不會寬裕。手藝人要在長安住上一年半載自是要尋個落腳處的。

林斐再次舀了一勺浸着魚香汁的米飯送入口中:倒是可以從這裏打聽一番。

溫明棠也不知曉自己一份魚香茄子煲令林斐茅塞頓開,隻第二日早起準備朝食時,才猛地想起一件事。

那做好的脆皮五花豚肉昨日宴上忘記上了,劉元、白諸兩人的也忘了自侯府帶回來。

不過大抵是昨日一整日所有人皆忙的很,侯府陸夫人身體不适,宴會匆匆散了,她經過笠陽郡主府時又遇上了波折,待到回來還做了暮食。林斐、劉元、白諸三人也頭疼案子的事,一時,倒是忘了那幾條五花豚肉了。

溫明棠嘴角微微抽了抽:記起又能如何?還能飛去侯府不成?自是讓劉元、白諸二人自己跑一趟呗!

搖了搖頭,甩去了腦中的雜念,溫明棠繼續低頭包起了手中的麻團。

今兒朝食做了五谷的雜糧粥同麻團,雜糧粥很是常見,溫明棠将熬粥的活計交給了阿丙,雜糧粥配的鹹鴨蛋、鹹菜、蘿蔔丁等各式小菜皆齊整的放在台面上的盤中供人自取。

溫明棠包着麻團,湯圓則在一旁分着麻團裏要包的豆沙餡同芝麻餡。

麻團這物,有人喜好空心的,好吃那一口下去拉扯出的蓬松感,有人則喜好那層層遞進,由麻團外殼到其内餡餡料的豐富口感。

至于溫明棠自己,作爲一個合格的吃貨,自當“雨露均沾”,都喜歡了。

考慮到大多數人同她一樣,是個喜歡每種口味都嘗上一番的,溫明棠特意将手中的麻團做的小了些,照顧了多數人人想吃又吃不下的肚子。

麻團這物做起來并不難,同包湯圓什麽的沒什麽兩樣,唯要注意的,便是炸麻團時要略小心仔細些,油溫不能太高,這需得燒火的阿丙師傅幫忙配合了。

同湯圓将麻團做好,又在其外滾了一圈熟白芝麻之後,溫明棠将麻團下入油鍋,用笊籬略微翻動一下,防止糊底,待到麻團炸至飄起時,又用笊籬将飄起的麻團壓下油面。

如此……同麻團一番輕微的上下拉扯之後,待到麻團表面由原先的玉白轉至金黃,才用笊籬撈起,放入一旁瀝油的盤中。

巴巴在一旁邊看邊學的湯圓終于等到了這最後一步——品嘗,待到麻團被撈起,連忙拿起一旁的油紙,挑了隻滾圓的麻團裹入油紙中一面對着麻團吹氣,好方便入口,一面聽溫明棠方才一番拉扯做法的解釋。

“用笊籬将麻團壓入油中,是好叫咱們這圓滾滾的麻團均勻炸成一隻圓球,而不是因着一面未入油一面入油,受熱不勻炸成奇形怪狀的模樣。”溫明棠說着,将一隻還未入鍋的麻團放于那一盤炸好的麻團旁,入個油鍋的工夫,麻團大了一倍不止。

如此“迅速長大”,那原本實心的麻團内裏必然是……湯圓眨了眨眼睛,待到手裏的麻團吹到可以勉強入口的溫度時,便迫不及待地一口咬了上去。

粘了熟芝麻的外殼脆生生的,一口伴随着“咔擦”聲咬下,内裏則是糯米團子特有的軟糯。這一口咬下,露出了空空如也的麻團内裏,雖是拿到了一隻空心的麻團,沒有内陷,可糯米本身的糯香與甜香配着芝麻的香氣,食起來卻是越嚼越香,不知不覺間,一個麻團已然入腹,湯圓抿了抿舌尖還在溢出的津液:顯然,一個空心麻團下去,她還未吃盡興。

雖是未吃盡興,湯圓卻并未再食了,而是留着肚子,等溫明棠第二鍋包了餡料的麻團上來。

餡料是她調的,豆沙餡炒的頗爲細膩,芝麻餡料則是用蜂蜜調的,配上那外脆裏糯的麻團外殼,這滋味,糯香中帶着豆沙與黑芝麻的香甜,想也知道又是一道嗜甜者無法抗拒的吃食。

溫明棠爲湯圓示範了兩次如何炸麻團之後,便将台面交給了湯圓,麻團的難度當難不倒湯圓,做師傅的自是該放手時便放手,當放開手讓徒弟去嘗試一番了。

當然,将炸麻團的活計交給湯圓倒也不是她偷懶。溫明棠走到一旁,将那一籃子皮蛋拿了過來,剝起了蛋殼,準備爲朝食再多添一道小菜。

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