素日裏點綴所用的青蔥成了今日的主角,那股特殊的蔥油香味勾的人簡直欲罷不能。
荀洲揉着鼻子,感受着那股直往鼻子裏竄去的蔥油香,忍不住深吸了一口氣,感慨道:“回頭可以在院子的花壇中種些蔥了!”
蔥這一物種來簡單,長的又快,便是不懂花草種植的人要養活也不是一件難事。
有蔥,便可以摘來尋明棠妹妹,請她做蔥油了。
熟練的将擀圓的面餅放入油鍋中煎炸了起來,待到兩面皆煎至焦黃色便夾起放于油鍋邊的瀝油架上。
他們來的早,此時正是瀝油架上的便是第一鍋的蔥油餅。
原本以爲放在架上隻是爲了瀝油,卻不成想,待到這一鍋蔥油餅盡數被撈出之後,阿丙竟一個接一個的往油鍋裏打入雞蛋。
雞蛋一入油鍋,透明的蛋白立時如雲朵一般鼓了起來,白色的雲朵襯着其内的蛋黃越發鮮嫩可愛。
荀洲看的眼睛眨都不眨一下。雖說并非出身于權勢之族,卻也是書香門第,吃穿不愁,先後拜溫玄策同王和爲師之後,吃到的吃食也都是做成之後直接端上桌的,如這等圍在油鍋邊看着食材下鍋之事,荀洲還當真是鮮少看到。
随着那雞蛋遇油發出的“噼裏啪啦”的聲音,煎蛋初初成形,濃郁的煎蛋香也随之擴散開來,阿丙眼疾手快的從瀝架上夾起蔥油餅向初初成形的煎蛋上蓋了上去。
待到煎蛋同蔥油餅完全貼合之後才再度被撈起放回了台面之上。
空氣中充斥滿了煎蛋同蔥油的香味,口舌中的津液不受控制的溢了出來,巴巴的盯着那蔥油蛋餅看了片刻,直到看到阿丙利索的拿起油紙包迅速包住一個蔥油蛋餅遞給台面前的一個差役時,荀洲才反應過來領朝食需排隊這件事了。
可不過發個呆的功夫,方才還不過寥寥幾人的公廚此時已排起了一條長龍。
在領朝食這件事上,大理寺不管差役還是官員,可都不會同他客氣。
排在前頭的那幾個“微服”差役朝他搖了搖頭,攤手道:“荀公子,方才一直在叫你,你怎的一點反應都沒有呢?”
反應?方才隻顧盯着那蔥油蛋餅看了,早忘了旁的事了!
雖說沒将心裏的話說出來,幾個“微服”差役卻似是他肚子裏爬出來的蛔蟲一般,笑道:“要看餅記得先領來再慢慢看呐!”
說話的功夫便輪到那幾個“微服”差役了,接過阿丙遞來的油紙包的蔥油蛋餅放入盤中,一旁在深口鍋前熬粥的湯圓爽利的遞了一碗鍋中舀出的粥來。
不止那蔥油蛋餅是頭一次所見,那粥亦是。
淨白瓷碗中的粥被熬成了牛乳一般的奶白色,卻又比尋常的牛乳粘稠的多了,中間點綴着兩粒殷紅的枸杞,漂亮清透又隐隐透着一股莫名的“養生”之感。
想到先時阿丙說的這粥的名字——豆漿山藥粥,唔,确實頗爲養生。
餐食盤中一隻蔥油蛋餅,一碗豆漿山藥粥被連盤一道端了起來,離開了台面。
呃,這一份朝食當然不是他的,是那些“微服”差役的,離輪到他還有……荀洲數了數,還有七八個人。
不過好在不管是阿丙還是湯圓手腳都利索的很,轉眼的功夫第二鍋的蔥油蛋餅已經撈了起來,隊伍一下子又少去了八個人。
輪到荀洲時,恰巧領完,隻能再等下一鍋了,阿丙放下手裏的鐵夾,将後頭台面上溫明棠做好的蔥油餅往油鍋裏貼去。
如此,暫且隻能幹等的荀洲便将目光落到了阿丙同湯圓身後的台面上,卻見溫明棠正拿着一隻勺子,從手邊的瓦罐中舀出一勺白色似豚油一般的事物置于那擀成長舌狀的面團上。
“鮮少識得人間煙火”的荀洲哪見過這等事物?當即便懵了,忍不住開口問溫明棠:“明棠妹妹,那是何物?”
溫明棠頭也不擡,道:“油酥。”
油酥?荀洲怔了一怔,那廂手裏不停的溫明棠放置完油酥,将其均勻的壓在那長舌面團上後,又将一旁銅盆裏的青蔥撒在了面團上。
看那青蔥被“豪邁”的灑滿了面團,荀洲看的忍不住挑了下眉:“那麽多蔥?”
“蔥油餅自然要多蔥了!”阿丙瞥了荀洲一眼,抓着溫明棠已經擀好的蔥油餅貼入油鍋。
油遇上面粉同蔥油,本就還未散去的香味之中又添上了新一輪的蔥油香味。
那廂的溫明棠撒入青蔥後,便如同疊被子一般将面團把青蔥和油酥包裹起來,而後壓扁,略略一擀,待裏頭的青蔥隐隐露出面團表面時便收了手,轉頭繼續擀下一隻了。
他于這廂看溫明棠做蔥油餅的功夫,那廂的阿丙新一鍋的蔥油蛋餅也出鍋了,麻利的抓起一隻蔥油蛋餅送到荀洲的餐食盤中,便催促荀洲趕緊離開了。
大理寺吃朝食,哦不,是吃三食的人本就多,這荀公子太磨蹭了,自是要出聲趕人的。
被阿丙同湯圓接連一番催促,荀洲這才端着餐食盤走到食案前坐下,開始吃朝食了。
粥同餅組合的朝食頗爲常見,荀洲自也常這麽吃來,以至于對于這等朝食組合的吃法已生出了習慣。
吃這等朝食,第一口自然是要先喝粥潤潤口的。
荀洲拿起勺子,一勺舀入了那牛乳一般白色的豆漿山藥粥中,那股濃郁的豆漿的香味方才排隊時便已聞到了。
雖不似蔥油香那般香的恍若狂風暴雨瞬間襲來一般的霸道,可這豆漿的濃郁的香氣卻是夾雜其間,溫潤卻同樣不容忽視。
雖是豆漿爲底,卻又不止是豆漿,同樣乳白色的山藥亦被磨碎混入了豆漿之中,粥底醇厚的豆漿香味與山藥的清香已完全融入了那軟糯的粥米之中,帶着絲絲的甜味潤入口中。
看那已徹底融爲一體的乳白色,便知這一鍋粥熬煮的時間不會短,事實也确實如此,入口的粥米舌尖一抿便碎裂開來。雖然同樣是能輕易碎裂開來的米,其中卻又不止一種米的口感,糯米與粳米似乎都有。
這等看似融爲一體,細一品卻又能品出其中些微區别的口感讓荀洲徹底忘了淺嘗一口的初衷,一勺接一勺,直到近半碗下肚,又将那點綴其上的枸杞一道送入口中,才暫且放下了勺子,舉起了進門便想吃的蔥油餅。
(本章完)