“老頭子你幹嘛去？要吃晚飯了！”
孫大娘不明所以，從廚房裏追出來，沖他的背影喊了一聲。
老孫頭頭也沒回的說道：
“去買點東西，馬上回來。”
沈佳悅看着這一幕，再看看懷中同樣懵逼的墩墩，小聲說道：
“孫爺爺爲了能跟你一塊兒釣魚，還要買新車，你可要保佑他釣上大魚啊。”
“喵嗚~~~~”
小家夥臉上滿是自信。
别的忙咱幫不上，但多釣幾條魚還是沒問題的。
孫大娘今天做蔥花烙餅，這會兒兩手都是面，她回到院子裏，沖沈佳悅笑着說道：
“我們家老孫一直這樣，退休了還這麽風風火火的，連吃飯也是争分奪秒，弄得跟誰要搶他一樣……找個警察過日子，整天都雞飛狗跳的。”
沈佳悅笑嘻嘻的說道：
“孫大爺之所以風風火火，不還是您在後面收拾殘局給他兜底嘛，一切都是您的功勞。”
一聽這話，孫大娘頓時喜笑顔開：
“悅丫頭你可真會說話，今兒别回去了，大娘做蔥油餅，雖然不一定有小旭做的好吃，那也不差，前幾天老錢她們還趁着我做飯的功夫來偷師呢。”
前兩天錢大媽她們是過來學壽桃的，正好趕上孫大娘做烙餅，就交換了一下各自做蔥油餅的心得。
但孫大娘愛面子，就故意說成了來偷師。
沈佳悅也沒客氣：
“您要這麽說，那我還真想嘗嘗呢，等會兒讓旭寶也來，帶點孫大爺愛吃的下酒菜。”
“行，那我就多做點。”
孫大娘喜歡熱鬧，一聽林旭也要來吃飯，打算再加兩個菜，這樣回頭有啥想學的，不就可以直接請教了嘛。
平時家裏就她和老孫頭兩個人，也就周末才能跟閨女或者兒子一家吃頓飯。
所以現在有年輕人來家裏吃飯，孫大娘很高興。
她剛要去廚房忙活，瞅了眼沈佳悅懷中的墩墩，便笑着說道：
“墩墩，去魚池裏挑一條魚吧，你不是喜歡吃蒸魚嘛？等會兒奶奶給你蒸一條，讓你吃過瘾。”
墩墩一聽，立馬躍到了魚池圍牆上，開始挑選想吃的小魚魚。
孫大娘則是回廚房，繼續忙着做晚飯。
下午五點，林旭提着打包的雞爪、套腸、豬肚、甜皮鴨等鹵味來到老孫頭家裏，身後還跟着同樣提着一兜進口水果的陳燕。
“我說下班回來見不到你和墩墩，原來跑孫大爺家裏蹭飯來了……孫大爺呢？任傑昨兒去郊區辦案，發現一條小河溝很适合野釣，打算邀請他一塊兒釣魚呢。”
孫大娘端着一筐滿是蔥香味的烙餅從廚房出來，嘴裏一個勁兒的嘟囔着：
“說是出門買東西，結果飯點兒了還沒回來……别等他了，咱幾個先吃，肯定又拐到漁具店挑漁具了。”
陳燕不知道買車的事兒，笑着說道：
“說不定去給您買禮物了，所以才耽擱了這麽久。”
孫大娘一聽這話，更加碎碎念起來：
“得了吧，他除了釣魚啥都不在乎，說多少次了買台車，好帶着我出去挖野菜，去看孩子也方便，他就是不聽，成天就會擠公交，好多街坊都問我們是不是遇到啥難事兒了，上了一輩子的班，連台代步車都買不起。”
現在各家幾乎都有代步車，沒有代步車反而成了異類。
尤其是老孫頭這種在警務系統上了一輩子班的人，雖然不知道他具體職務，但退休前可是穿上白襯衣了，這個級别的警察要是連車都買不起，多少有些失敗。
沈佳悅笑嘻嘻的暗示道：
“說不定等會兒孫大爺就給您開回一台新車。”
“就他？還新車呢，能給我小孫子買一台玩具車我就謝天謝地了。”
正說着，門口響起了一聲汽車的鳴笛聲，接着是鄰居大呼小叫的聲音：
“喲，新車啊，老孫提車了？”
接着是老孫頭的說話聲：
“買來代步的，沒車不方便。”
孫大娘愣了愣，這老東西，不會真買了一台車吧？
她放下竹筐，和沈佳悅陳燕林旭一道來到院子外面，發現門口停着一台方方正正的越野車，深灰色的車體顔色，看起來很低調。
林旭看到車标，有些好奇的說道：
“坦克300？孫大爺，您咋買了這麽一台車啊？”
現在都是電動車有補貼，銷量非常高，老孫頭買車的用途又是近郊釣魚，不應該買電動車嗎？
老孫頭說道：
“熱銷的電動車得等，沒現車，有現車的我試了試，開着有些頭暈，在單位開了一輩子油車，就索性選了這麽一台，聽說這款車耐操，磕了碰了也不心疼，走那種爛泥地也不用擔心會陷進去，挺好的。”
這會兒孫大娘還在驚訝：
“老孫，你剛剛說出去買東西，就是爲了買車？”
“這不想給你個驚喜嘛，後備箱挺寬敞的，回頭放點鏟子啥的，咱随時都可以出去挖野菜。”
不過孫大娘并不上當：
“你是想方便釣魚吧？”
“都一樣都一樣，飯做好了嗎？先吃飯吧，吃完飯再說，這兩天争取把車牌照弄好，貼上車膜，看着應該更順眼一些。”
沒上車牌的汽車，車玻璃上不能貼防爆膜，所以現在車子是透明玻璃，裏面的一切都看得清清楚楚。
陳燕拉開車門坐進去，感受了一下車座，對老孫頭說道：
“回頭等上了車牌，我給您換一套車座吧，這座位太硬了，開時間長了不舒服。”
老孫頭委婉的拒絕了：
“不用，我也就到近郊釣釣魚，開不遠，沒必要折騰。”
身爲一個警察，他當然知道改裝車是違法的，所以不管舒服與否，都直接拒絕，當了一輩子警察都沒有違規，退休了更要保持晚節。
陳燕也沒堅持，大家回到院子裏，開始吃晚飯。
今天孫大娘做的是北方常見的高碳水組合——蔥花烙餅配疙瘩湯，另外還有林旭帶來的幾樣鹵味和幹炸魚塊。
家裏沒啥菜，加上要給墩墩蒸魚，孫大娘就就索性撈出兩條魚收拾了一下。
半條給墩墩吃，剩下的全都切塊腌制，然後挂糊油炸。
“哇，大娘的手藝真好，這疙瘩湯跟小時候吃的一個味兒，蔥花餅也好好吃，又勁道又起層，果然還是這樣的飯菜最貼胃。”
沈佳悅拿着一塊烙餅咬了一口，烙餅外面是一層焦殼，裏面的面餅層次分明，帶着濃郁的蔥香和花椒面的香味。
這是京城胡同裏最經典的蔥花烙餅，幾乎各家都會做。
吃一口烙餅，就一口鹹菜絲，再端着疙瘩湯順着碗邊吸溜一口，這就是燕京胡同裏最舒服的享受了。
孫大娘說道：
“剛結婚那會兒，對這種飯菜根本不适應，沒想到吃了幾十年，倒是不怎麽适應老家的飯菜了。”
林旭問道：
“大娘，您老家是哪的啊？”
“AH的，AH蕪湖……老孫二十來歲那年，去我們那辦案，我在招待所當服務員，不知怎麽就迷上他了，可能當時他穿的那件的确良襯衣太好看了吧……”
老孫頭不滿的說道：
“什麽襯衣，明明就是見色起意，年輕時候我要個頭有個頭，要長相有長相……這麽說吧，那個時候的我，連小林都得暫避鋒芒。”
林旭愣了好一會兒才反應過來這個暫避鋒芒是什麽意思。
原本以爲五五開已經是個很不要臉的詞彙的，沒想到老孫頭居然又弄出來一個暫避鋒芒。
顔值方面避不避鋒芒不好說，但厚臉皮方面，别說自己了，哪怕五五開本人過來，也得老老實實說一句甘拜下風。
陳燕好奇的問道：
“大娘，您倆當時誰主動的？”
孫大娘當即說道：
“他呗，一個勁兒的給我吹噓京城有多好，我問他有小刀面嗎？他說遍地都是，能把人吃吐……結婚這麽多年，我愣是沒見到他說的遍地小刀面在哪，倒是疙瘩湯一碗又一碗的，喝了大半輩子。”
老孫頭得意的說道：
“你說那小刀面，不就是家家戶戶都會做的手擀面嘛，京城确實遍地都是……我要不這麽說，你能心甘情願跟我來京城嗎？”
當時情窦初開的兩人想要在一起，還挺難，京城那邊得出一份調令把孫大娘調往京城，不然她沒資格進京城。
爲了這事兒，老孫頭求爺爺告奶奶的四處托關系，總算将那個一見鍾情的蕪湖姑娘接到了京城，然後一直生活到現在。
孫大娘從當時站在胡同口手足無措的蕪湖姑娘，變成了現在滿嘴京片子的老燕京人。
生活習慣，也從小刀面變成了疙瘩湯、棒子面粥等北方飲食。
陳燕好奇的問道：
“小刀面是什麽東西？就是手擀面嗎大娘？”
“不是，完全不一樣，小刀面是用雞蛋和堿面和面，再用竹竿一點點壓扁，最後切成非常細的面條，在鍋裏煮一下撈出來，澆上大骨頭湯，再撒上一勺蝦籽……”
她正說着，沈佳悅當即說道：
“舌尖2拍過這個，叫什麽蕪湖蝦籽小刀面，我說這麽熟悉呢，特别是放蝦籽的步驟，跟舌尖裏拍的一模一樣。”
前兩天獲得兩瓶蝦籽後，沈佳悅認真研究了一下吃法，然後看到了《舌尖2》的片段，知道蝦籽居然還能這麽吃，還打算讓林旭抽空做一次呢。
林旭也想到了這點，他看着孫大娘笑着說道：
“我師兄剛給了兩罐蝦籽，這樣吧，明天我在店裏做蝦籽小刀面，補上您心裏的遺憾，讓您在京城也能吃到正經八百的蝦籽小刀面。”
孫大娘滿臉都是驚喜：
“這感情好，就是……就是麻煩不麻煩？要是麻煩的話就算了，我想吃回老家一趟也沒什麽，坐高鐵半天就到了，挺方便的。”
“不麻煩，我們後廚正好有做竹升面的竹竿，到時候把面和好壓一下就行了，非常簡單。”
小刀面跟竹升面有很多相似的地方，比如都用蛋和面，都需要借助大号毛竹一點點碾壓成面片。
壓成面片後，也都需要用刀切成細絲。
但不同的是，小刀面在和面的時候不用全蛋，而是要加上水和食用堿，而正是有堿的緣故，使得面條沒有竹升面那種誇張的彈牙感，吃起來反而絲絲細軟，軟糯香滑。
而煮面的原湯也不能喝，因爲積少成多，面條湯裏面堿的含量會升高，貿然喝下去對胃不好。
一般情況下，面條煮好撈出盛在碗中，需要另外加一勺子熬好的豬骨高湯或者魚湯，這樣做出來的面條既好吃，又滿是濃郁的鮮香味。
澆上湯，面條的鮮香味其實已經飄散出來，但此時還不能吃，因爲還缺少蕪湖小刀面的靈魂——蝦籽。
蝦籽是長三角地區一種很常見的天然調味品。
在河蝦繁殖的季節，将成團的蝦籽撈出來，淘洗幹淨，再放入黃酒和蔥姜等調味品，上鍋進行蒸制。
蒸好攤開陽光下曬幹表面水分，再倒進無油無水的鍋裏焙幹，焙出鮮香味。
在沒有味精雞精等增鮮類調味品出現時，蝦籽就充當着增鮮的作用，不光小刀面會用蝦籽，過去整個長三角地區的陽春面、鍋蓋面、鮮蝦面以及各種菜品，都能看都蝦籽的身影。
那些小小的深褐色顆粒加在湯裏面，不僅瞬間提升了湯的品質，吃起來也口感十足。
每當蝦籽被咬破，一股濃郁的鮮味就會在口腔裏迸開，讓人頓時胃口大開，連渾身的毛孔都是舒坦的。
沈佳悅端着疙瘩湯吸溜一口，滿臉期待的說道：
“明天什麽時候開始做小刀面啊？我都已經等不及了。”
林旭說道：
“明天早上吧，多做點，讓店裏的人都嘗嘗大娘老家的美味，天天說蕪湖起飛的梗，這次讓大家嘗嘗，蕪湖小刀面，真的能鮮到起飛。”
陳燕苦惱的咬了口烙餅，要不是因爲減肥，明早下冰雹也得去店裏嘗嘗鮮。
但因爲要減肥，面條這種高碳水的食物還是少吃爲好。
不過……好想嘗嘗放了蝦籽的小刀面啊。
她拿着手機給曾曉琪發了條消息，訴說着自己的苦惱。
原本想得到好姐妹的安慰呢，結果曾主任卻無情的補了一刀：
“明天早上真的做小刀面嗎？我太喜歡這種面條了，今晚得跟媛媛商量好，定仨鬧鍾，省得起不來……我明天至少吃兩碗，燕寶寶你呢？吃幾碗？”
陳燕：“……”
我就多餘給你發這條消息。
她胡亂的回了兩句，便結束了聊天。
接着又給舒雲等人發了消息，跟曾曉琪一樣，沒人關心她減肥問題，大家隻想知道放了蝦籽的面條能有多好吃。
舒雲明天原本是晚班，十點來店裏都沒問題。
但她卻打算六點就出發，可見蝦籽面的誘惑力有多大。
“悅悅，她們都不安慰我……”
陳燕放下手機，想再吃塊兒烙餅，但計算一下烙餅的熱量後，最終還是忍住了。
沈佳悅笑嘻嘻的說道：
“這簡單，你回頭生個孩子，讓大家每人都随一份大禮，哪個姨給的紅包小，就讓孩子往哪個姨身上撒尿。”
陳燕：？？？？？？？
這壞點子你都從哪學的啊？
不行我得記下來，回頭萬一用得着……這不就是一招打擊報複的策略嘛。
飯後，林旭抱着同樣吃飽喝足的墩墩回去，這會兒好幾個街坊都過來看新車，老孫頭還特意說了一下買車的必要性。
但林旭很清楚，這肯定是爲了保持會長大人的高手形象，所以才買了車。
因爲有了車，才能帶着墩墩去釣魚。
而墩墩到場後，釣大魚的幾率才會迅速飙升。
回到店裏，林旭對車仔吩咐道：
“明天早上到了店裏，先煎一些鲫魚，再用開水熬成濃白的魚湯，明早咱吃蝦籽小刀面，魚湯和豬骨湯都必不可少。”
魚湯是爲了增鮮，豬骨高湯是爲了增香。
這兩種湯澆在面條上，再撒上蝦籽，那感覺才叫一個鮮美。
而盛面條的時候，碗底還要加點熟豬油，讓面條擁有豐腴的口感，最終撒點香蔥末，面條的口感味道全都能達到巅峰。
車仔答應道：
“行，明早我來了就開始弄這些。”
交代完這事兒，林旭去面點部，交代早班師傅到了先和面，這樣等林旭過來，就能直接上手做面條了，效率能提高不少。
交代完這些，林旭沒有直接下班回去，而是在廚房忙了起來。
魏乾和宋甜甜請假回老家，後廚群龍無首，他得多操點心，免得後廚沒人管理，菜品質量下降，最終影響林記的口碑。
一直到八點多，晚高峰過去，他這才收拾一下，開車回家。
第二天早上，小兩口起床，剛洗漱完畢就抱着還沒睡醒的墩墩下樓去店裏，這讓墩墩有些意外。
因爲平時早上都是在家吃飯的。
它已經習慣聞到肉香味再睜眼，今天居然這麽反常。
“今天吃好吃的，所以早點去店裏……你的早飯也在店裏呢，到了就能吃。”
墩墩一聽，這才來了精神。
開車來到迎春街，把車停好，一家三口走進店裏。
林旭換上廚師服，立馬挽起袖子走進面點部，開始做蕪湖名吃——蝦籽小刀面！
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