“熱議榜第一了诶！”
晚上洗漱完畢，沈佳悅坐在被窩裏，原本打算再掃一眼手機睡覺的，卻沒想到剛剛新發的視頻，居然沖到了熱議榜第一名。
熱議榜跟熱度榜不一樣。
熱度榜需要播放量高才行，而熱議榜，則是需要評論多。
過去熱議榜一般都被情懷向短視頻，以及一些汽車、科技類的短視頻所壟斷，畢竟這類話題度比較高嘛。
據說汽車短視頻的評論區，随便一條增程式發動機的讨論，都能有上千條跟帖。
沈佳悅沒想到區區一款紅豆沙餡的做法視頻，還是剛發不到兩小時，居然也能引起網友們的熱議。
林旭穿着睡袍從衛生間出來。摸摸頭發已經被吹幹，這才準備上床。
他苦笑着說道：
“這跟紅豆沙已經沒關系了，現在評論區完全成了鹹黨和甜黨的戰場……樂樂這一句話，帶來的影響可真夠大的。”
他躺進被窩中，拿着手機翻看着評論區，看網友們是否有過激言論。
有的話就删一下，免得引起别的連鎖反應。
不過翻了一會兒，發現大家都是調侃爲主，大部門都是當成樂子玩的，畢竟對于大多數網友來說，争論什麽的不重要，有樂子才好玩。
“旭寶，爲什麽樂樂一句話能引起這麽大的反應？”
沈佳悅湊過去，一塊兒看着林旭的手機。
“主要當時甜黨鹹黨的人都在，情緒也被調動起來了，所以一句話就能讓大家立馬投入讨論中……其實不光甜黨鹹黨有争端，别的也有。”
“唔？哪裏？”
林旭拿着手機，點開遮天吧說道：
“在這裏随便發一條葉凡不如荒天帝的帖子，瞬間就能蓋上百層樓……去完美世界貼吧，說十号打不過葉黑，也是一樣的。”
沈佳悅不怎麽看網文，所以不知道這圈子裏的鬥争。
不過她挺想試試的。
人家樂樂都挑起了鹹黨甜黨的鬥争，自己不做點什麽，總覺得對不起沙雕小分隊的名頭。
然而她剛要行動，林旭就拿着她的手機放在了床頭櫃上，小聲說道：
“寶寶，天色不早了……”
沈佳悅裹了裹被子，一副害怕的樣子：
“你……你想幹嘛？我還是個小孩子……能……能不能别碰我？”
林旭：“……”
咋還演上了？
他摟住沈寶寶的纖細的腰肢說道：
“碰了又怎樣？”
“哎呀不是這麽演的！”
沈佳悅松開自己身上裹着的被子，有些不滿的說道：
“你這演技真不行，看我的……”
這丫頭翻了個身，搓着手沖林旭壞笑一聲：
“旭寶，天色不早了……”
林旭見她挺上瘾的，便配合的裹了裹被子：
“伱……你想做什麽？”
沈寶寶一把将他的被子扯開，一副女流氓的架勢：
“做什麽？老娘今兒要辦了你！”
說完，便撲到了林旭身上。
……
早上，林旭輕輕拿開沈寶寶粉藕一般的胳膊，再搬開她那細膩沒有贅肉的大腿，剛要起身下床，這丫頭卻睜開了眼睛：
“臭旭寶，你壞死了。”
林旭在她臉上輕輕吻了一口：
“再睡會兒吧，我先起床做早飯。”
“不了，我也起床，不然等會兒老媽又要來掀我被窩了……小旭砸，伺候本宮更衣！”
“嗻！”
林旭起床，随即按照沈老佛爺的吩咐，從衣櫃裏拿出一套寶藍色的運動内衣和一套冬季戶外穿的運動衣。
等會兒要跟老媽去樓上跳操，所以要穿運動裝。
運動完沖個澡，再換今天要穿的衣服。
小兩口洗漱完畢一塊兒從主卧出來，讓韓淑珍有些詫異：
“喲，太陽打西邊出來了？我家的大瞌睡蟲居然沒等着催就起來了，真是稀奇。”
沈佳悅拿着放音樂的藍牙小音箱說道：
“我才沒睡過懶覺呢，那都是讓你找一下小時候喊我起床的感覺而已，……走淑珍姐，趁着外面空氣好，讓本隊長帶你跳一個高難度的燃脂操。”
韓淑珍對閨女的沒大沒小已經習以爲常，她沖沈國富說道：
“老沈你别想着玩遊戲機了，趕緊拿着跳繩上來……對了小旭，墩墩的貓砂都鏟過了，小家夥還喝了水，等會兒直接喂它吃飯就行。”
“好的。”
一家三口上樓鍛煉身體，林旭則是來到廚房，開始準備今天的飯菜。
把冰箱裏昨晚冷凍的米拿出來，用快速熬粥的方式，放進砂鍋裏開始熬米粥，熬的時候放入一點豬油，增加口感和香味。
接着将浸泡的梅幹菜從盆裏撈出來，攥幹水分再淘洗兩遍，盡可能的洗掉菜葉上的雜質。
洗好再次攥幹水分，随即切碎。
梅幹菜準備妥當，拿出一塊宣威火腿，細細切成肉粒。
架上油鍋，林旭開始炒餡料。
梅幹菜當餡時，需要先炒一下，把腌漬發酵的氣味炒出來，讓梅幹菜的味道更香，而且炒一下之後，口感也會更加爽脆。
鍋裏倒入一些料油，油燒熱，根據剩餘糯米團的量，林旭往鍋裏加了一半的梅幹菜，接着大火翻炒。
料油中有花椒八角以及蔥姜蒜的香味，所以别的料一概不用加，稍稍放一點提鮮的白砂糖就行。
梅幹菜炒香再把切好的火腿丁放進去翻炒一下，餡料拌均勻，同時讓鍋裏的熱量将火腿的香味給激發出來。
接着，餡料盛出來，放在盤子裏晾着。
昨晚剩下的糯米團從冰箱裏拿出來，揉一遍，約莫梅幹菜晾得差不多了，開始包。
糯米分成小劑子，擀薄後填入梅幹菜餡，包起來，再重新擀成小餅。
全部包好後，林旭看了看時間，沒有立即煎制，而是打算先把青菜粥熬好。
從走進廚房到現在，才過了十幾分鍾而已，這會兒煎的話，等吃飯時就涼了，還是先等等比較好。
有一說一，北方人有可能吃不慣鹹味糍粑，不過這玩意兒上手是真快，從準備到煎制，也就十來分鍾而已。
雖然這是昨天提前把糯米團蒸好的緣故，但這種煎制類糍粑，哪怕現和糯米粉也可以。
不像面粉，揉成面團還得稍稍松弛一下，讓面筋洩勁兒，相對來說沒糍粑的效率高。
米粥差不多時，林旭把火調到最小，讓鍋裏的粥慢慢熬着。
這會兒不能放青菜，等開吃的時候，再關火放青菜，粥的味道會更好，青菜的口感也更加鮮嫩。
趁着這個功夫，他又看了看昨晚發的那條視頻。
評論區的争論平息了不少，按時間排序，能看到不少“慕名而來”、“遊客打卡”之類的評論。
很顯然，昨晚的甜鹹之争有點出圈，把一些對此無感的網友也吸引了過來。
下午不忙了拍攝一道甜鹹味兒的川式櫻桃肉，把甜鹹黨一網打盡。
櫻桃肉在國内大緻上有三個版本。
第一個蘇州櫻桃肉，是把五花肉表面切開，先焖再蒸，用紅曲米粉上色，做出來的菜品色澤紅亮，美味誘人。
第二個是東北版本，是把裏脊肉裹上面糊下鍋炸，再用紅色的糖醋汁進行烹制，做法流程上跟熘肉段挺像。
而川式櫻桃肉，其實是紅燒肉的一個變種，用糖色烹制切成拇指塊的五花肉，做出來色澤紅潤似櫻桃，這才有了櫻桃肉的名稱。
川式櫻桃肉在烹制中，用糖的量是肉的十分之一，而食鹽則是糖的十五分之一，每兩斤肉大概用3克左右，完全就是調個底味。
整道菜吃起來甜味在前，鹹味在後，甜鹹交織，回味無窮。
其實這類菜品挺多的，紅燒肉、東坡肉、冰糖肘子等等，不過紅燒肉東坡肉版本太多，不容易服衆，冰糖肘子名字中就帶着冰糖二字，鹹黨嫌棄。
相對來說，櫻桃肉這個富有詩意的菜名，多少能平息掉雙方的火氣。
想到這裏，他在動态中發了個預告：
“一夜醒來，沒想到評論區還這麽熱鬧，其中在中餐烹饪的範疇内，甜鹹味型是個很大的分類，下午我抽空拍一道甜鹹味型的菜品，大家可以在評論區猜一下做什麽菜，每人回複一個菜名，多回不算。猜對的朋友将會獲得價值199元的林記點心禮包一份！”
趁着路人網友正在評論區浏覽，這會兒自然得弄個有吸引力點兒的活動漲一波粉絲啊，這不比買粉劃算？
果然，剛發出來幾分鍾，評論區就湧進來一堆猜菜名的網友。
關注量，也小小的暴增了好幾千人。
不錯不錯，希望繼續保持。
收起手機，林旭給墩墩做了早餐，擔心嶽父嶽母吃不慣糍粑，又攤了幾張雞蛋餅。
再切點蒜苗和幹辣椒，用火腿油把剩下的梅幹菜和餡料放一塊兒炒了一下。
這麽一炒，梅幹菜吸收了火腿油的潤澤，變得更加美味。
而蒜苗的香氣，則讓這些梅菜幹有了與衆不同的風味，這樣的梅幹菜别說佐粥了，哪怕用來配米飯夾饅頭都沒問題。
梅幹菜炒好，沈寶寶也跳完了操。
林旭把竈上的平底鍋再次燒熱，鍋底抹油放上糍粑，開始煎制。
很快，糍粑兩面就被煎得焦黃。
盛到盤子裏，再将竈上的米粥關掉火，抓一把洗淨切碎的青菜放進去，攪拌幾下，青菜粥也好了。
很快，一家人就坐在餐桌前，開始吃早餐。
沈國富夾着一塊梅幹菜糍粑嘗了一口，立馬沖林旭豎起了大拇指：
“不錯，這味兒很棒，真沒想到鹹味的糍粑居然也能這麽好吃。”
糍粑的外皮焦香，裏面的梅幹菜因爲二次加熱的緣故，香味更加濃郁，火腿丁的油脂也被煎了出來，吃起來又香又過瘾。
吃兩口糍粑，再捧着碗來上一口美味的青菜粥。
呼……過瘾！
沈佳悅吃完一個，随即又夾起一個糍粑咬了一大口：
“真好吃，感覺比甜味的還過瘾呢。”
韓淑珍瞥了她一眼：
“那是你昨晚吃甜的吃多了吧？”
“才沒有呢，我就吃了倆，聽我爸說，某人吃了四個呢。”
一旁的沈國富趕緊說道：
“亂說什麽呢？趕緊吃飯，小孩子家家，盡會胡說八道。”
韓淑珍似笑非笑的看了自己老公一眼。
居然在背後偷偷嫌我吃得多，今晚下班回家再收拾你，閨女早上折騰我的這套燃脂操，我得原封不動的帶你跳！
這眼神看得沈國富一哆嗦。
有種“吾命休矣”的感覺。
唉，終究是被自家這個黑心棉給害了啊！
飯後，大家各自開車去上班。
林旭帶着墩墩和沈佳悅回到店裏。
剛進門，舒雲就問道：
“昨晚評論區怎麽就爆發甜鹹大戰了？”
林旭無奈的說道：
“不要低估樂樂煽風點火的能力，這丫頭還是作業太少了，弄得今天我還得重新做一道菜收場。”
不過上午沒時間做菜，他得先把驢打滾和其它一些紅豆沙餡的甜品做出來，免得錯過任務時間。
來到樓上，車仔說道：
“老闆，糯米泡好了，大黃米、黃豆也都泡上了，這就開始吧？”
林旭把手中提着的紅豆沙餡放在廚房的工作台上：
“開始！”
今天不光要做紅豆沙新品，同時也要把店裏需要新增的點心種類選好。
原本紅豆沙糍粑就不錯，但這畢竟不是南方，吃糍粑的人不多，相對來說，還是要考慮北方人的飲食習慣。
隻有這樣，店裏的生意才能好。
要梗着脖子非得跟顧客對着幹，店裏的生意自然不會太好。
泡透的糯米用擀面杖碾碎，接着放進抹了油的托盤中，擺到蒸櫃裏進行蒸制。
而黃豆則是在無油無水的鍋裏慢慢焙熟焙香。
黃豆已經泡透，稍稍有些漲發，剛開始炒的時候會有水汽産生，不過沒事，接着翻炒就是了。
隻要黃豆表面不糊就沒事。
黃豆炒香，晾涼用研磨機磨成豆粉，過濾後再用不粘鍋炒一下，将黃豆的香味重新炒出來。
之所以這麽做，是爲了讓香味更加濃郁，同時也可以防止一些豆粉沒有熟透，吃進肚子裏造成脹氣的情況發生。
再次炒香，按照每400克黃豆粉加入150克糖粉的比例，往豆粉中加入糖粉，并攪拌均勻。
攪拌時候，糖粉會把黃豆的香味完全烘托出來。
拌黃豆粉時，不能放白砂糖，因爲白砂糖不容易融化，吃起來會影響口感，也不能放水分過多的綿白糖，否則黃豆粉會黏成團。
唯一能放的就是細砂糖和糖粉，這兩者不影響口感，反而會還會增加甜香味。
黃豆粉做好，鍋裏的糯米也蒸得差不多了。
林旭拿一塊幹淨的白布，用水打濕放在工作台上，接着打開蒸櫃，将滿是米香味的糯米端出來。
這些米碾碎的時候看着滿是顆粒，但蒸透就看不出來了，就覺得是個表面粗糙的面團。
将蒸盤倒扣在濕布上，小心把糯米團倒出來。
接着用濕布壓着糯米疊壓起來，疊壓後再用拳頭搡搗。
這其實跟打年糕有些相似，都是把蒸熟的糯米通過反複疊壓和搡搗，讓糯米更細膩，更潤滑。
相對來說，這種方法比打年糕方便一些。
林旭之所以沒用成品糯米粉，是因爲現在很多糯米粉都是機器磨成來的，這會讓糯米團失去活性。
而蒸糯米的傳統方式，雖然麻煩了一些，但能夠最大限度的保留糯米的香味。
這一步比較繁瑣，糯米團很燙，同時布上的水分也容易被吸收，所以要不時往上面淋水，防止布被沾上。
反複疊壓搡搗無數次，糯米團終于變得光滑細膩起來。
林旭将做甜品的大案闆擺在工作台上，撒上一層拌了糖粉的黃豆粉，将糯米團放上去。
放上後再撒一層黃豆粉，接着用擀面杖将糯米團擀開。
擀的時候要随時撒黃豆粉，防止糯米團粘在案闆或者擀面杖上。
擀成半厘米的薄片，将昨晚做好的紅豆沙餡拿過來，用鏟刀均勻的塗抹在面片上。
抹好小心的卷起來，做成花卷的樣子。
最後用薄片的甜品刀快速切斷。
從橫截面來看，黃色的黃豆粉、紅色的紅豆沙以及白色的糯米面交相輝映，三色分明。
而黃豆面的香氣一直就沒停過，做的時候就直往鼻孔裏鑽。
等切好後，往上面再撒一層黃豆面。
剛做完，腦海中的任務進度就再次+1。
林旭進去一看：
【完美級驢打滾兒】
啧啧，果然付出就有回報啊，每一個步驟都嚴格要求，居然第一次就做出了完美級的驢打滾兒。
這不僅讓紅豆沙的試煉任務前進了一步，就連京味小吃也又完成一道，現在成8/10。
距離完成隻有一步之遙。
而等會兒還要做芸豆卷等小吃，任務完成絕對不成問題。
收起心思，林旭把這些驢打滾兒往盤子裏裝了一些，沖大家說道：
“來來來都嘗嘗，看能不能找到當年老佛爺吃驢打滾兒的感覺。”
魏乾笑着說道：
“想找她老人家的感覺，你得讓人搭台唱戲才行，據說她經常在宮裏看戲，估計跟現在的中老年人看電視劇一樣。”
朱勇附和道：
“可惜那會兒沒有靳東，不然又會多個中老年女粉絲……話說，這驢打滾兒是什麽意思啊？爲什麽沒有驢啊？”
莊一舟從盤子裏捏起一塊說道：
“驢打滾兒裏沒有驢算什麽？老婆餅裏還沒老婆呢……據說這是白案前輩的陷阱，故意誘導不明真相的小年輕學習，以爲學會老婆餅就能讨個老婆……等學會了才明白一個真理：人生道路坎坷多，老婆餅裏沒老婆！”
啧，吃個驢打滾兒咋還吃出人生感悟了？
林旭笑笑，拿起驢打滾開始品嘗……
————————
更新晚了啊兄弟們，不好意思，這兩天調整血糖，搞得渾渾噩噩的，本章5200字，求月票！
(本章完)