竈上的瓦煲中,排骨和蓮藕咕嘟咕嘟的炖着。
鮮香的味道随着水蒸氣飄起來,不斷撩撥着附近幹活兒的廚師。
“真是奇怪了,老闆炖的時候啥調料都沒放,除了排骨和蓮藕之外,就擱了幾片生姜,味道咋這麽好呢?”
“就是,是老闆的手藝好嗎?”
“也沒見特别的做法啊,就連給排骨焯水,也就放了點蔥姜淋了小半勺黃酒,跟平時做菜沒什麽區别啊。”
“或許是老闆掌握了某種烹制的秘技吧。”
“……”
聽着員工們的小聲讨論,林旭無奈打斷了他們的話:
“蓮藕炖排骨就是這麽簡單,隻要别用冷凍排骨,别放亂七八糟的香料,再加上湖北産的粉藕,不管誰炖都不難吃。”
再讓你們這麽讨論下去,那是要無縫銜接進二次元世界了。
說完,林旭将一個個洗刷幹淨的小号汽鍋擺在工作台上,開始往裏面放清洗幹淨的鴿子。
這些汽鍋是通過老黃從滇南建水一家老字号汽鍋廠買到的,質地很好,很适合做湯。
而往裏面放的鴿子,也從乳鴿換成了更适合炖湯的老鴿。
乳鴿肉嫩,老鴿肉香。
純喝湯的話,還是老鴿炖出來的更美味,而且經過長時間的蒸制後,老鴿的肉蘸水吃也更勁道美味,有種吃白切雞的感覺。
相反,過于鮮嫩的乳鴿,還是直接紅燒或者做脆皮乳鴿更适合。
把一隻隻收拾幹淨的鴿子擺進汽鍋中,再放入幾根紅棗絲、泡好的黃芪、一點點羊肚菌以及一片增加底味和和豐腴口感的火腿。
這些食材放好後,蓋上蓋子。
汽鍋裏的食材這就算準備好了,接下來就該擺弄蒸汽櫃了。
打開水箱,先把四壁上的調料盒取下來,分别往裏面加入生姜、香葉、白芷,黨參,放好後将調料盒重新扣在四壁上。
接着往水箱中加農夫山泉。
加滿後打開開關,開始給蒸汽櫃加熱。
這個過程有點慢,因爲不僅需要把水箱裏的山泉水煮沸,而且還要讓所有管道都被蒸氣沖洗一遍。
第一次用,要多等一會兒,免得做出來的汽鍋鴿子不好吃。
等待的時候林旭也沒閑着,他拿着手機對準工作台上密密麻麻的汽鍋拍了張照片:
“今天中午上新單人份的汽鍋乳鴿,有想品嘗的朋友可以來試試。”
雖然食材從乳鴿換成了老鴿,但名字還是接着用乳鴿兩個字比較好,畢竟這兩個字顯得有檔次。
而且很多人忌諱“老”字,加在菜名中或多或少會影響菜品的銷量。
照片剛發出來,梁大媽就在下面評論了一句:
“我趕緊通知她們,省得唠叨我有好吃的不給那群老家夥分享。”
老街坊錢大媽評論了條消息:
“中午倆兒媳來家吃飯,既然你們那裏有這麽好的東西,那今兒中午就不在家做了,帶倆兒媳婦去你店裏喝鴿子湯去。”
類似的評論還不少。
經過網上的發酵後,大家形成了一種“林記出品,必屬精品”的印象。
不過想想也是,林記上新的都是員工們吃過好幾頓甚至吃膩的菜品,那味道能差嗎?
沒多久,蒸櫃裏的噴嘴中冒出白色的水蒸氣。
這些水蒸氣是從同一個調節器中分流出來的,濃度全都一樣,能保證菜品的成熟時間一緻。
又過了一會兒,等水蒸氣趨于穩定,林旭便拿着一個個小号汽鍋放上去,讓鍋底正對着蒸氣噴嘴。
這次用的汽鍋是改良版本,鍋裏那根氣柱不是直直向上的,而是從側面開孔,水蒸氣不會直接沖着鍋蓋,不用擔心鍋蓋被水蒸氣頂起來的問題了。
全都放進去後,關上櫃門,開始蒸制。
另一邊,坐在車裏的沈寶寶噘着嘴,無語的說道:
“沒想到連賣房的人也開始玩照騙了,小區裏髒亂差是一點不拍,外面緊鄰着鬧市也閉口不談,光說房子好有啥用啊。”
旭寶忙了一天回到家裏,最需要安靜的環境,而不是窗外鬧哄哄的喧嘩聲和進小區半天找不到停車位的尴尬。
一連看了幾套房子都是這樣。
其中一個小區更好笑,因爲車位緊張的緣故,每天下班回到小區,需要把車鑰匙交給保安,第二天早上再去找保安要車鑰匙。
而車子會被停在哪裏,還需要拿着車鑰匙滿小區尋找,有時候甚至會在小區外面的馬路邊找到自己的車。
一聽這樣的條件,沈寶寶連房子都沒看就重新坐回了車裏。
開什麽玩笑,自己和旭寶的車雖然不是特别好,但也不能這麽随意給陌生人開。
買房這種事兒,果然不能隻在網上查看和溝通。
要不是實地查看,她真不知道生活中還有這些彎彎繞。
“接下來該去看那套複式了,正好早點去打聽一下小區情況,要不行也别耽誤時間了,早點回去吃蓮藕炖排骨。”
要是不行,那就擴大搜索範圍,找北四環沿線的房子。
這樣雖然麻煩點,但上下班走北四環相對來說還是方便一些。
窦雯靜答應一聲,點開導航,便向着兩個街區外的小區開去。
沒多久,車子穩穩停到了一個比較上檔次的小區門口。
找了個路邊停車位停好車,幾人來到小區,開始打聽這小區的情況。
結果一問發現,這裏還不錯,環境好,車位多,小區的人口密度也不算大。
當然也有缺點,小區的物業費比附近的都高,而且車位費超高,導緻一些多車家庭甚至把車放在小區門外。
對于别人來說這是缺點,但對憑億近人的沈富婆來說,完全不是問題。
沒多久,房主家的保姆開着一台帕拉梅拉來了。
曾曉琪小聲碎碎念道:
“連保姆都開帕拉梅拉,這萬惡的資本家!”
窦雯靜看了眼自己開的寶馬5系,早知道就去别墅裏把那台大G開過來了,這被碾壓的感覺真不好啊。
沈寶寶倒是神色如常,簡單确認後便跟着進了小區。
這小區挺高檔,所有房子都是電梯直接入戶。
房子位于30樓,乘坐電梯上去後,大家換上鞋套走了進去。
客廳跟餐廳連在一起,很寬敞,别說一台三角鋼琴了,哪怕十台也能輕松擺下。
這種複式房子的結構跟别墅很相似。
一樓是廚房、客廳、餐廳、保姆房和老人房,客廳連着超大的陽台,不僅可以縱覽都市風光,還能看到郊區的山脈。
二樓是主卧客卧以及書房和影音室。
至于三樓,是陽光房、洗衣房、倉庫以及一個榻榻米樣式的茶室。
穿過茶室和陽光房外面的走廊,就能來到外面的露台上。
巨大寬敞的露台被改裝成了一個空中花園。
爲了防止風大,周圍裝了一圈高強度的鋼化玻璃,露台上的所有設施都做了加固處理,不會被大風吹下來造成事故。
露台的角落上還放着烤架。
這應該是爲聚餐準備的。
不過因爲裝修好沒人入住,烤架也沒用過,所以表面稍稍有些生鏽。
“這真是長在我審美上的一套房子。”
曾曉琪一邊暗地裏碎碎念着可惡的資本家,一邊看得挪不開眼睛。
這樓上樓下的布局和裝飾,說一句夢中情房也不爲過。
“伱這不淨扯呢嘛,幾千萬的房子,擱誰不喜歡啊。”
窦雯靜小聲回了一句。
今天看的所有房子就這套最貴。
但貴有貴的道理。
這房子怎麽看都挑不出毛病。
房子質量好,所以房主那邊的态度也挺硬氣,不接受還價,不接受分期付款,需要将房款一次性付清。
而房主那邊最大的優惠,就是贈送兩個挨在一起的車位。
“不錯,我很喜歡。”
沈佳悅一句話,就将這件事落錘定音了。
楓哥立馬開始跟那位開帕拉梅拉的保姆溝通房産手續方面的問題,而窦雯靜則拿着手機,給幾位見過面的銀行經理發消息約咖啡。
咖啡是個借口,主要是還是談貸款的事情。
不過就算款項到位,房子也不會立即買下來的,還需要委托第三方公司對房子進行檢測,比如裝修過程中是否破壞了屋頂和牆體,是否動了主體結構等等。
這些都需要過一遍的。
免得買到手沒多久發現有瑕疵。
那會兒錢到了人家手中,想要回來就不那麽容易了。
楓哥查看了房子的五證後,大家便下樓離開。
開車回到店裏,已經快十一點了,竈上的蓮藕炖排骨已經做好,林旭這會兒正拿着食鹽給排骨湯調味呢。
做好再調味,這樣排骨才更嫩,而蓮藕的鮮味也會徹底被煮出來。
要是放鹽過早,湯的鮮味就會大打折扣。
根據瓦煲中湯的量,林旭依次往裏面放了三小勺食鹽和兩小勺胡椒粉。
放胡椒粉主要是讓湯有個發汗的作用,同時也能降低排骨湯的油膩感,喝起來更加美味,蓮藕也更加甘甜。
調味過後,林旭往碗中盛了幾塊蓮藕和一勺湯。
打算嘗嘗味道。
用湯匙舀一點粉色的湯羹放嘴邊吹吹,然後往送嘴裏一送,鮮美的滋味頓時湧入了口腔。
呼……這味兒是真好,香中帶鮮,鮮中帶甜,甜中帶鹹,鹹味中又夾雜着胡椒粉的絲絲辣味。
好喝,今天中午至少得三碗起步。
嘗完了湯,他又夾起一塊顔色粉嫩的蓮藕嘗了嘗。
經過長時間的炖煮,蓮藕被炖得很美味,軟糯中夾雜着甘甜,真是絕美!
其實國内其它地區種植的蓮藕也有淡淡的甜味,但跟湖北的蓮藕一比,多少差點意思。
尤其是這種炖湯的粉藕,做的時候一顆白糖都沒放,此時卻能品嘗甘甜的味道,不得不說,吃地方美食,就得用當地的食材才過瘾。
正拿着筷子品嘗時,廚房門口傳來了沈寶寶的聲音:
“哇,你居然偷吃,廚師長呢,扣他獎金。”
“我嘗嘗味道,房子都看好了?”
林旭端着碗走過去,裏面還剩下一塊蓮藕和一塊排骨:
“嘗嘗,看你喜不喜歡。”
“诶?蓮藕不是白色的麽,爲什麽炖出來居然變成了粉色?我穿粉色衣服你就做粉色的菜,說,對我有什麽企圖?”
林旭将筷子遞到她手中:
“沒什麽企圖,就是想跟你生生世世不分開而已。”
嗯,這個時候不能說這輩子或一輩子,因爲這丫頭張口就會問下輩子是不是安排給别人了……都是教訓啊。
回答滿分!
沈寶寶用腦袋蹭了蹭林旭,這才用筷子夾起蓮藕,随意嘗了一口,臉上頓時寫滿了驚訝:
“哎呀,這蓮藕糯糯的甜甜的好好吃啊。”
蓮藕還有點燙,這丫頭卻根本停不下來,一邊哈着氣一邊将一整塊蓮藕吃了個幹淨。
吃完後把碗中的湯一口氣喝完。
“好吃好吃,太美味了,不愧是跟我衣服一個顔色的菜品,味道就是好。”
她原本想說說今天一上午的見聞呢。
但吃到這美味的蓮藕炖排骨後,立馬忘了這一茬:
“趕緊開飯,本寶寶餓餓啦!”
“馬上就好!”
林旭回到廚房,小心的将竈上的瓦煲端下來。
然後将裏面的蓮藕和排骨盛出來,足足盛了好幾盆。
全都盛出後切點洗淨的小蔥撒到盆裏,增加湯品的賣相。
接下來,正式開飯!
今天中午就兩道菜,醬焖魚雜和蓮藕排骨湯。
落座後大家紛紛開吃,每個人吃到蓮藕時,都會露出驚訝的表情,有種重新認識了這種食材的感覺。
就連朱勇也稍稍有些詫異。
沒想到林旭的手藝能好到這個程度。
簡直比他這個湖北人還像湖北人。
怪不得舅舅一直讓跟老闆多學習呢,這種驚才絕豔的人,确實值得學習。
他打算有時間再做一次蓮藕排骨湯,看看跟林旭之間的差别。
“又鮮又香,這味道真是不錯。”
“天冷了就得多喝這種湯。”
“聽說蓮藕還能美容養顔呢。”
“是嗎,那我得多吃點。”
大家你一眼我一語的說着,舒雲看着林旭問道:
“這道湯以後會上新嗎?”
“上,等汽鍋乳鴿的業務穩定了,咱就上蓮藕炖排骨,到時候一次做一大鍋,有顧客點就直接盛一份。”
對于店裏上新的菜品,林旭規劃得很清晰。
不能着急上新,得一步步慢慢來。
他端着碗中的排骨湯喝了一口,随即問道:
“房子看好了嗎?”
楓哥接過了話茬:
“看好了,老闆娘挺滿意的,我會盡快查清那套房子的底細,先把各種風險排除出去……上次跟幾個律師事務所的朋友吃飯,他們說如今不少人都趕在法拍前把房子賣掉,買主幹着急沒辦法,咱可不能踩這種坑。”
“那就麻煩楓哥了。”
“太客氣了林老闆,這麽好吃的飯菜,我要不多出點力都覺得愧疚得慌。”
窦雯靜也表示會盡快将資金争取到位的。
終于要在京城有自己的房子了,林旭心裏多少有些感慨。
幾個月前,他還在爲留在京城工作而發愁。
現在卻即将擁有自己的房子。
簡直跟做夢一樣。
他原本想要跟父母分享一下,又擔心爸媽會爲自己四處籌錢,便決定把房子買下來了再說。
一邊想着這些,他一邊夾起一根排骨,輕輕一吮,上面的肉就脫落下來。
排骨肉又香又鮮,吃到嘴裏軟爛可口,特别是上面的肥肉部分,幾乎已經煮到了入口即化的地步。
好吃,真是美味!
今天中午耿樂樂要陪父母和爺爺奶奶,沒來店裏。
沈寶寶在群裏發了蓮藕排骨湯的視頻和照片:
“樂樂,今天中午做的是蓮藕排骨湯,味道超棒,可惜你不在,我隻得含淚吃了三大碗。”
很快,耿樂樂發來一條消息:
“正在萃華樓吃飯呢,雖然是老字号,但我還是想吃旭哥做的。”
林旭吃完飯,拿着手機給師兄謝保民和老黃分别發了條消息:
“前幾天做的醉蟹已經好了,蟹黃很正,崔教授打算邀請你倆小酌一杯,下午有時間來店裏嗎?”
一聽說醉蟹好了,謝保民和老黃自然欣然同意。
老黃還表示要帶一些高品質的大閘蟹過來,讓林旭幫忙加工點醉蟹,老婆孩子要從滇南回來了,一家人得吃點好的。
醉蟹這種對腸胃有着巨大挑戰的美食,一般人還真扶不住。
不過可以蒸一下再吃,雖然鮮味會流失一些,但對腸胃卻很友好,不會吃完就變成噴射戰士。
十一點多的時候,店裏來了不少滿頭銀發的老頭老太太。
這些都是梁大媽給召集的,剛進門就要吃汽鍋乳鴿。
林旭讓舒雲好好接待大家,他自己則是和沈寶寶出門,開車前往高鐵站,去接從殷州回來的沈國富和韓淑珍。
另一邊,大興機場。
當海拉爾飛來的客機緩緩落地時,陳燕取消了手機的飛行模式。
她翻看了一下群消息,想知道這群小熊熊們在自己飛行這段時間都聊了什麽。
然後就看到了沈寶寶發的蓮藕排骨湯。
什麽?
你們不僅喝美容養顔的鴿子湯,還喝蓮藕排骨湯?!!!
這也太不把我陳某人放眼裏了吧?
陳總當即就有了小情緒。
感覺出來旅遊這一星期,錯過了好多美食。
不行,我得吃回來。
哪怕腰上長一圈小肥肉呢,也不能受這種委屈。
她哒哒哒的給沈寶寶發了條消息:
“别給我說排骨湯都喝完了啊,你要說喝完了,那你們的房子就木得了,高大爺可是讓我送你們一套房子的。”
房子?
正坐在X5副駕駛上玩自拍的沈寶寶當即愣住了。
她哒哒哒的回複道:
“是什麽房子呀?多大面積?是不是複式?要是的話,我們就不用買了啊。”
陳燕:?????
媽耶,給你們一套房子都不錯了,咋還提要求呢?
“是你們現在租的那套,高大爺讓我通過律師想辦法轉給妹夫……剛剛你那話是什麽意思?準備買複式了?”
“嚴總送給墩墩一件禮物,家裏擺不下,所以我們準備買套房子。”
禮物?
擺不下?
我這是離開京城七天還是七年啊。
陳燕一時間有些摸不清頭腦。
不過還沒等她搞清狀況,手機上就收到了任傑發來的消息:
“你回來了嗎?我下午有半天休假,想請你喝咖啡,下午有時間嗎?”
陳燕:“!!!!!!!!”
這個問題我該怎麽回答啊?
在線等,挺急的!
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本章5400字,求月票啊兄弟們!
(本章完)