比賽現場。
稍事休息後。
耿立山宣布五強争霸賽即将開始。
很快。
置物架上的食材得到了更新。
林旭發現上面不管蔥姜還是别的食材，都用袋子一份份的包裹着，最上面還放着三壺食用油以及豬肉之類的食材。
“所有選手，要依次挑選自己想要的食材和配料，每次隻能選擇一樣，第一輪由第一名先挑，第二輪由第二名先挑，第三輪由第三名先挑……一共挑選五輪，五輪過後，運用你們挑選的食材做一道菜，口味不限。”
隻能用五種食材？
每個人目不轉睛的盯着置物架上的食材看。
盤算着要怎麽挑選才合适。
比賽開始後。
林旭走到置物架前，首先拿了一壺食用油。
不管做什麽菜品，食用油都是必不可少的配料。
置物架上隻有三桶油，所以要先搶到手，否則就隻能做無油菜品，或者期盼下一輪能拿到豬肉，用豬肥膘煉豬油。
後面的郭星海和魏乾見狀，也都選擇了食用油。
而剩下兩位選手則分别将剩餘的兩塊豬肉拿到了手中，很明顯，他們也想到了用豬肥膘來煉制食用油的點子。
第一輪挑選過後。
上一輪第二名的郭星海開啓了第二輪的挑選。
他原本想拿排骨的，但見到置物架上隻有四包鹽的時候，毫不猶豫拿了一包鹽。
後面的魏乾三人一看，也都各種各自選了食鹽。
林旭：“……”
你這讓我怎麽選擇？
台下。
沈佳悅的心都提到了嗓子眼，剛想诽謗兩句出題的人，但好像是出題的正是樂樂她爺爺，便忍住抱怨的沖動，向不遠處坐着的謝保民問道：
“師兄，現在旭寶該怎麽辦啊？他會不會被淘汰掉？”
沒有了食鹽。
那做菜就成了空談。
謝保民也有些詫異五強比賽居然出這種題目。
“這種時候，隻能做甜品菜了，好在師弟對甜品菜也挺有研究，之前做的沙琪瑪、杏仁豆腐之類的菜品也都很不錯。”
但不錯歸不錯。
在美食比賽中，假如沒有限定甜品菜的話，貿然做這種菜是得不到高分的。
畢竟鹹味菜品才是主流。
甜味的限制就太多太多了。
置物架前。
林旭也知道鹹味菜品跟自己無緣了。
但甜品菜的話……
他看到置物架上隻有一包白砂糖，大概兩三斤重左右，便立即提在了手中。
嗯，趕緊把糖占住，省得等會兒連甜品菜也做不了了。
他拿到白砂糖之後。
不管評委席還是顧問團，每個人臉上都閃過一絲遺憾。
用甜品菜跟鹹味菜對決，無疑于螳臂當車。
不少人甚至開始小聲抱怨出題的人了。
美食比賽就讓人家做菜炒菜就行了，整那麽多幺蛾子做什麽？
“老高，這咋辦？”
一号樓的老何主動問道。
高大爺苦笑一聲：
“這能咋辦？繼續做呗，走到哪一步算哪一步，小孩子嘛，受點挫折也應該，哪能一直一帆風順呢。”
但說是這麽說。
他心裏依然能希望徒弟能通過甜品菜證明自己。
這麽高的天賦。
止步于五強就太可惜了啊！
網上的直播間中。
粉絲們也沒了調侃的心情。
“林老闆能通過甜品菜通過這一輪的比賽嗎？”
“挺懸的，所有美食比賽中，還沒有甜品菜最終戰勝鹹味菜的先例呢。”
“好遺憾啊……他天賦明明那麽高！”
“是啊，每天四點多起床，累死累活的，就這還不忘隔一天拍一條Vlog教我們做菜。”
“我去林記美食話題下面發帖了，希望大家都爲林老闆加油！”
“加油呀大魔王，你不管第幾名，都是我們心目中的美食冠軍！”
“對，伱永遠都是我們心目中的美食冠軍！”
“……”
比賽現場。
第二輪挑選過後。
第三名的魏乾開始了第三輪的挑選。
他拿到了一塊裏脊肉。
後面兩位選手分别拿到了牛肉和雞翅。
輪到林旭的時候，他看了眼葷類食材中的肉餡，随即将置物架上的一個老南瓜給抱走了，這是置物架上唯一适合做甜品菜的食材。
“這也算可以……至少能做出挂糖南瓜這道菜，不至于得零分。”
謝保民嘟囔一句。
見到郭衛東又看了過來，他沒好氣的把雙手的中指全都豎了起來。
老子現在哪有心情跟你擱這兒眉目傳情啊。
挑選還在繼續。
郭星海選擇了肉餡。
接着第四輪選擇正式開始。
林旭拿到了鹹鴨蛋黃，這讓沈佳悅心裏稍稍有了一絲安慰。
至少可以做蛋黃焗南瓜了呀！
而等第五輪選擇的時候。
林旭站在置物架前思索半天，選擇了一包糯米粉。
“他選擇糯米粉做什麽？蛋黃焗南瓜這道菜也用不到糯米粉啊。”
顧問團的老人看到食材，就能把大家要做的菜猜個七七八八。
他們現在已經不再關注林旭了。
而是把注意力放在了選擇了肉餡和絲瓜的郭星海身上，沒猜錯的話，這位‘小郭先生’大概是要做絲瓜釀肉了。
五輪選擇結束。
大家站在各自的竈台前開始忙活。
主評委席上。
耿立山歉意的看着林旭。
他真沒想到自己設計的比賽流程居然害了這位知己。
但事已至此。
修改規則也已經來不及。
隻能繼續這麽比下去了。
竈台前。
林旭神色如常的将拿到的白糖往鍋裏倒了三分之一，接着加入一碗清水，放在竈上開始熬煮。
一邊熬一邊用勺子在鍋裏攪動。
這既能加速白糖的融化，同時也能讓白糖受熱均勻，防止粘在鍋底造成糊鍋。
很快，鍋裏的白糖全部融化。
繼續攪拌。
當鍋裏的糖水表面微微泛黃并且糖水越來越粘稠的時候。
他把火關掉，拿一個大号空鍋過來。
将熬好的糖漿倒進去，放在地上快速轉動，利用鐵鍋旋轉的離心力讓糖漿中的水分快速蒸發。
“他這是做什麽呢？”
“看起來像是在做糖。”
“糖？”
“竈糖、糖蔥、糖瓜之類的糖制品，都是這麽做出來的。”
“我知道這些糖，但這是美食比賽啊，光有糖能得高分嗎？”
“夠嗆！”
觀衆席上，聽着周圍那些人的竊竊私語，沈佳悅抱着墩墩快哭了都。
陳燕安慰她說道：
“好了好了，妹夫那麽厲害，萬一這一輪比賽也能闖過去呢？”
耿樂樂托着腮幫唉聲歎氣的。
制定規則的時候爺爺問過她意見，她随口說了個讓選手們挑選食材，誰知道爺爺還真這麽做了。
對不起呀林老闆！
鐵鍋中的糖漿很快就變得粘稠起來。
他摸了摸水分還有點多，便放在一邊用風扇吹着，随即拿起另一口鍋，清洗幹淨後擦幹表面粉水，然把糯米粉倒進去，放在竈上小火炒熱。
林旭現在要做的。
正是當時做沙琪瑪時候獎勵的完美級點心——龍須酥。
他打算以龍須酥爲點綴，把蛋黃焗南瓜這道菜換個花樣與形式做出來。
至于能不能成功。
他也說不準。
反正就盡自己最大努力呗。
做龍須酥的時候。
麥芽糖在反複拉扯的過程中很容易降低溫度，導緻把糖絲拉斷。
所以要利用炒熱的糯米粉來保持溫度。
在拉扯的過程中，讓糖絲不斷的從溫熱的糯米粉上滾過去，這既能保持溫度，同時也能防止糖絲黏連在一起。
糯米粉炒熱後。
他端着鍋，倒進了一個深一點的托盤中。
接着将被風扇吹得差不多的麥芽糖從鍋裏拿了出來。
“哇靠！他就不怕燙嗎？這糖少說也有六七十度吧？”
“不怕燙不怕涼，這一看就是做菜的老手啊，可惜下一輪比賽就看不到他了。”
“真是挺遺憾的。”
“确實遺憾，但比賽這種事，不都這樣嗎？”
“嗯，這就是比賽的魅力，永遠充滿懸念和變數。”
“……”
林旭把手中的麥芽糖搓成長條，然後把兩頭對接在一起，用力捏緊。
接着小心的把圓環撐開，撐大後放在糯米粉中過一下，讓表面沾上糯米粉，再扭一下，形成8字環。
最後再對折一下，抓住兩頭，再往外撐開，繼續對折。
就這樣反複拉扯，糖絲越拉越細，原本金色的麥芽糖也變成了白色。
“卧槽！林老闆這是要開大嗎？”
“這不就是細如毛發的龍須酥嘛，以前在景區買過一盒，味兒還不錯。”
“林老闆還沒放棄呀！”
“他肯定不會放棄的，但願這次比賽有奇迹吧！”
“加油林老闆，我們也不會放棄的！”
“麻蛋，繼續刷貼給林老闆喊加油去！”
“我也去，不做點什麽，總覺得對不起之前那些調侃。”
“……”
别看平時粉絲們老拿林旭開玩笑。
但此時此刻，他們真的很希望林旭能創造一個奇迹。
不求這奇迹有多驚人。
隻要能挺進下一輪的比賽中就行。
終于，原本一塊金黃色還稍稍有些燙手的麥芽糖，被林旭拉扯成了一簇比頭發還細的細絲。
忙完這些後。
他把龍須酥剪斷，拿來一口大碗，将龍須酥慢慢盤進去。
先放碗底的部位，再一圈一圈向上盤，一直盤到碗口的部位，把多餘的龍須酥折進去，放在一邊冷卻。
接着他拿起之前挑出來的南瓜。
先去皮。
接着把南瓜一半切成長短不一的條，另一半則用挖球器挖成一個個圓滾滾的南瓜球。
這兩者全都做好後。
起鍋燒油。
油熱後先把南瓜條下進鍋裏炸一下炸到表皮發酥的時候撈出來。
接着再把南瓜球下進去，同樣炸到表皮發酥。
“師兄，旭寶在做什麽呀？”
沈佳悅原本以爲林旭會做蛋黃焗南瓜，但先忙活半天做了龍須酥，這會兒又在炸南瓜球，完全看不懂是在做什麽。
謝保民也有些意外。
不過見師弟忙活的熱火朝天的，偶爾還會流露出自信的笑容。
他對沈佳悅說道：
“說不定師弟要做一道新菜呢，别擔心了弟妹，他天賦這麽高，是不會認輸的。”
“嗯嗯，我不擔心，不管他得第幾名，都是我心目中的美食之王！”
顧問團那邊。
一群老先生也看呆了。
“老高，你徒弟這是幹嘛呢？”
高大爺哪知道啊。
不過林旭沒放棄，沒自怨自艾，這讓他很高興。
“不管幹嘛，總比啥都不幹強吧？畢竟他手裏的食材不比别人少，雖然他沒有鹽，但别人也沒有糖啊。”
反正每個人五樣食材。
不多不少，不偏不倚。
在高大爺看來，這其實挺公平的。
這場比賽考驗的是極限條件下的廚師的做菜水準。
說不定還真的讓徒弟破局了呢。
“老高，看你這麽興奮，等會兒你徒弟要是真挺過去這一關，是不是要嘉獎一下啊？”
高大爺滿不在乎的說道：
“不管輸赢我都會給他一個鋪子，赢了是嘉獎，輸了是鼓勵。”
竈台前。
林旭還在忙活着。
他将南瓜條和南瓜球全都炸好後，将鍋裏的油倒出來。
接着将剩餘的白砂糖往鍋裏下一半，再倒入半碗清水，小火熬制，一邊熬一邊用勺子在鍋裏慢慢攪動。
等鍋裏的糖熬化後繼續攪拌。
一直等糖熬到粘稠同時變成黑褐色的時候，關火。
這樣熬出來的就是焦糖了。
吃起來不是特别甜，但卻帶着一股好聞的焦糖味。
關火後再攪動一會兒，讓鍋裏的溫度稍稍降下來，再把炸好的南瓜條倒進鍋裏，快速翻炒，讓南瓜條表面挂滿焦糖。
等全部挂勻。
拿來一個大盤子，把挂滿焦糖的南瓜條盛在中間，再用手稍稍擺出來一個亂蓬蓬中間凹進去的造型。
擺好後林旭換了口鍋。
把之前拿到的鹹鴨蛋黃放進鍋裏蒸一下，再用刀壓扁。
接着在鍋裏倒油。
不等油熱就将鹹鴨蛋黃倒進鍋裏翻炒。
炒到冒泡的時候往鍋裏放三小勺白糖，中和一下鹹鴨蛋黃的鹹味。
最後把炸好的南瓜球倒進鍋裏。
小火翻炒，讓蛋黃糊均勻的挂到南瓜球上。
出鍋。
這時候，挂滿焦糖的南瓜條也不燙手了。
林旭将碗中幾乎已經定型了的龍須酥拿出來，小心擺在南瓜條中間的凹陷中。
居然大小正合适，看起來仿佛一個架在一堆枯樹杈的鳥窩。
再将挂滿蛋黃糊的南瓜球小心的擺在鳥窩中。
這道造型别緻同時又包含焦糖南瓜、蛋黃焗南瓜以及龍須酥三種菜品和小吃于一體的菜品就做好了。
“我靠！林老闆還真開大了嘿！”
“這是啥菜？以前沒聽說過啊，他原創嗎？”
“應該是原創，鳥窩裏是蛋黃焗南瓜，鳥窩下面是焦糖南瓜，這是不同的菜品。”
“媽耶！這才是全功率的林老闆嗎？”
“原本以爲就前三輪比賽在玩兒，現在看來，他前四輪比賽都在玩！”
“感謝主辦方，逼出了全功率的林老闆。”
“感謝感謝，不然咱啥時候能看到這這道菜啊。”
“……”
直播間的粉絲們的心情像是過山車一樣。
從剛開始的冠軍在望，到沒有食鹽的晴天霹靂，再到現在的峰回路轉，每個人的心情都經曆了大起大落。
而現場的觀衆們，也被林旭做的這道菜所吸引。
“呀！看起來好誘人啊！”
“我對焦糖完全沒有抵抗力，好想嘗嘗啊。”
“我倒是想嘗嘗那些蛋黃南瓜球。”
“其他人也都做得差不多了，該打分了吧？”
這時候，郭星海的絲瓜釀肉，魏乾的滑炒裏脊以及其他兩位選手的紅燒雞翅和小炒牛肉已經全部做好。
又到了評委品嘗打分觀衆狂咽口水的環節了。
耿立山從評委席上走下來。
看着林旭問道：
“原創菜？以前沒這種做法啊。”
林旭點了點頭：
“算是原創菜吧，其實就是幾道菜縫合了一下。”
大家都知道這是幾道菜合在一起的。
但有人合起來美觀又好看，有人合起來卻完全驢唇不對馬嘴。
林旭做的就是屬于前者。
耿立山又問道：
“這道菜叫啥名字想好了沒？”
旁邊的評委立馬起哄說道：
“既然像鳥窩，那就叫鳥巢吧。”
“鳥巢重合率太高，單獨一個字，巢，這樣更有意境一些。”
“我也覺得巢不錯，有意境，有想法。”
幾人正讨論着的時候。
林旭笑着說道：
“不管鳥窩還是鳥巢，都是小鳥的家，所以我覺得更應該叫‘家’。”
家？
耿立山怔怔的看着盤子中的菜品。
覺得名字真是貼切無比。
不光因爲有寓意好，而且那個用千層酥做成的鳥窩，也代表了每個人心底最柔軟的部分，這裏裝着家人，裝着孩子，裝着一個人所關心的一切。
好名字啊！
上次還抱怨現在的廚師做菜沒有内涵，沒有文化，但現在，他被眼前這位小友狠狠的打了臉。
這道菜不管内涵還是文化甚至寓意都非常到位。
可以說這是近年來遇到的最好的一道菜了。
這小友，不簡單啊！
然而他不知道的是，剛剛林旭做這道菜時候經曆了很多想法，耗費了很多腦細胞，同時還花費了二十萬系統積分。
【優秀級擺盤技法：兌換價格100000積分】
【優秀級焦糖技法：兌換價格100000積分】
今天已經花了四十萬積分，把兌換無情鐵手後攢下來的積分揮霍一空，現在系統中甚至連五千積分都沒有。
真是一朝回到解放前啊！
想感慨積分不經花的時候。
林旭腦海中響起了系統的提示音：
“宿主利用自身掌握的技法創作出了完美級菜品《家》，獲得完美級菜品兌換獎勵一次，宿主可以将記憶中的菜品兌換出來，是否立即兌換？”
記憶中的菜品？
這該兌換哪一道呢？
林旭思索片刻，突然想起師兄當時在店裏做過的一道菜品……
就你了！
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5200字小章節，希望大家喜歡！6月最後一天，求月票啊老鐵們！！！！
(本章完)