今年霍家收到的蝦蟹是半點都沒有賣出去。都準備用來送禮之用。又殺了好些雞鴨，做成風雞鹽水鴨等，準備當成節禮一并送出。
生意做得大了，要走的人情關系也更多。
送什麽都不合适。送的不值錢人家看不上，送的貴重，别人還以爲你要巴結他。送這些土産剛剛好。
前兩年霍家靠賣秃黃油和蝦蟹把日子過起來了，各漁戶也不是傻的，都學着做。
這東西也沒什麽技術難度，做出來的味道大差不離。最近兩年霍家便不制來賣了，隻做來送禮用。送不完的才會放到廣豐水鋪子上賣上一些，也不多。
如今家裏也不靠制這些河鮮來過活，霍惜也不想爹娘累着。
這回制秃黃油，霍惜都沒讓楊氏動手，隻從莊子裏叫了幾個做飯好的婦人一起幫忙。
如今莊子上雖說走了六戶莊仆，但人手還算勉強夠用。
自霍惜說了不準各莊仆私養家禽之物，雞鴨豬便都用銀錢向各家收了回來，蓋了專門的雞棚鴨舍，集中來養。
又叫了半勞力，半大小子小姑娘，或是老弱下不得田的，幫着每天打掃，喂食，看顧。一天五個銅闆，再加上養成賣錢後，給他們分三成，各家都搶着報名。
霍惜便權衡着，一家叫了一人，命他們負責養護這些雞鴨豬。
如今請他們來幫着做秃黃油和蝦蟹，一天也額外給十個銅闆。
莊仆們本來就是賣身的，除了每月固定的月錢，也就平時主家打賞，或是養些家禽，或是房前屋後種些别的，或是到林子裏坡地上撿些别的東西賣錢。
沒想到新的主家叫他們幹活，還多給銅闆，都搶着來。
容氏茶飯功夫好，她兒子原來是莊頭，她便隻在家裏帶孫子女，和給一家人做飯。
但這回莊頭不是自家兒子了，雖地裏的活幹不了多少，也每天跟着下地。這些霍惜都看在眼裏，這回請人幫忙做秃黃油，也叫了她。
容氏做完東家交待的活，帶着一些秃黃油和烤蝦幹蝦回了家。
等家裏人全部回來，才發現飯桌上多了東西。
“娘，這東西好香，哪來的？”烏秋水看着桌上的蝦，和一碗黃黃的好像是醬一樣的東西，問老娘容氏。
“小東家給我們的。制的次品，便分給了我們，你們都嘗嘗。”
容氏看着原本的一大家子，如今隻剩下她和二兒子一家六口，心裏有些失落。
便看着圍坐在一起的兒孫們，臉上又帶了笑，用筷子夾了些秃黃油放到米飯頂上，送進嘴裏……
“香！怪不得小東家要拿來送禮呢，這禮能拿得出手。”這還隻是次品。
烏秋水聽了老娘的話，也夾了一筷子秃黃油。他哥是莊頭，蝦蟹這些以前也常吃，但這個秃黃油卻還是頭一回嘗。
吃完，眼睛一亮：“娘，這什麽秃黃油挺下飯啊。”
其他人一聽，也都朝放秃黃的碗裏伸去筷子，吃完都點頭稱贊。
“我原本隻以爲新東家跟咱們一樣是莊戶人家，但這些天聽說東家在城裏有鋪子呢。”烏秋水又夾個烤蝦吃了，點頭說了句。
容氏點頭：“我看小東家行事，可不像是莊戶起家的。你哥哥怕是要看走眼了。”
“娘，要不我送你到哥哥那邊吧？他們在親家村裏也蓋好了房子。我是個沒出息的，以後隻怕都要呆在莊子裏了。”
“呆莊子裏有什麽不好？天塌下來有高個頂着，吃喝不愁，旱澇保收，還有銀錢拿，有衣裳穿，沒什麽不好。是什麽人就要認什麽命。哪家沒當官做生意的命。在外頭地裏刨食，還不如呆在莊子裏。”
一衆兒孫都埋頭聽着。
容氏又道：“咱家本來就是莊戶人家，在外頭，要擔心旱了澇了，要妨着這個妨着那個，時刻擔心沒飯吃。娘跟你一樣是個沒出息的，我就呆在莊子裏，哪也不去。”
“好，那我陪娘呆在莊子裏。”
容氏點頭：“你哥要是在莊子裏，還能繼續當個莊頭，日子不比外頭差，在外頭事事都要操心，爲一家人的生計發愁。如今娘瞧着這新主家，是個好的，沒半點架子，也不打罵莊仆。叫去做活，雖然沒有賞錢，但有工錢，娘拿着還安心。”
烏秋水眉頭皺了皺：“可我瞧着那小東家好像在瞎指揮呢，還跟親家說地裏要種兩季糧食，這不是胡鬧嗎！把地使得狠了，地裏肥力不夠，減了産，咱還能吃飽肚子？”
容氏拿筷子的手頓了頓。
“我瞧着兩個東家都聽小東家的，我觀她言行舉行，很有章法，沒準真的能種兩季糧食呢。到時莊子可就富裕了。”
“這能行嗎？舊主子是個當官的，家裏那麽多人都是讀書的，也沒說種兩季糧食。”
容氏撇了他一眼：“這是東家花大價錢買來的莊子，能把銀子打水漂玩？沒點成算人家能這麽做？”
一家人默不作聲。
烏秋水的兒媳烏戚氏說了句：“我聽我爹說，過了重陽節，莊子裏會搭什麽作坊，要請大家作活，還說若是咱們人手不夠，還可以請佃戶，請附近的村人。”
“什麽作坊？”
大夥都還有興趣。東家要開作坊，請人作活，那他們豈不是都有錢拿了？
烏戚氏搖頭：“我爹問了，小東家隻說到時候就知道了。現在隻讓我爹請人把山地整理出來，隻說要種竹子，種桑樹。到時要養蠶。我爹這些天都往外跑，除了尋摸冬小麥的種子，還去找桑樹苗。”
“養蠶啊？那是不是要建蠶房？我倒是會養蠶，隻不過到時是各家自己養，還是集中在一起養？”烏秋水妻子莊氏說了句。
容氏想了想：“瞧小東家的做派，應該是會在莊子裏建蠶房，集中來養。我發現小東家說的集中養，比咱之前各家自己養更好。東一塊西一塊的，養一頭豬兩隻雞要一個勞力，現在看顧一個雞舍也隻要一個勞力。”
烏家正說着霍惜一家的做派，而霍惜一家在忙過幾日之後，在重陽節的頭一天早早就登船離開了莊子。
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