當他喊出“油”時已經讓她足夠吃驚，這青綠色的液體正是荏子油，她也是費了九牛二虎之力才從自己已故的師父孤本中學來煉制而出。不想這個站在一旁邋裏邋遢的青年竟能一口道破。這盤“冰咕咾”也是從師父孤本中學來，據師父生前推測大唐識得此菜之人不出一個巴掌之數，可這青年竟然也認識。
難道他也是此道高手？還是他的師父也是天下有數的廚道高手？
種種疑惑湧上心頭，讓她有些失态，脫口而問。
歐陽咧嘴一笑，正要回答，那邊老太太卻是驚呼一聲：“宇兒！五郎，七郎......你們都回來了！？”
八人穿過人群來到老太太身邊，齊齊跪下叩首道：“孩兒見過娘親(義母)！”
“好！好！回來就好，快起身讓爲娘看看！”老太太一看八人，心中大喜，臉上的褶子瞬間平整許多，臉上散發出奪目的神采。
這一拜倒是解了大家疑惑，都知道了那個出聲的青年原來是酒樓老太太的兒子。
女廚師站在自己的竈前沉思片刻，旋即恢複平靜，開始端着自己的“冰咕咾”向這邊走來。
老太太仔細端詳了自己的八個兒子，松手将雲娘和楚湘放開，她早瞧見五郎和七郎那不停瞟向二女的眼神兒，哪裏想阻着兩對鴛鴦的團聚？起手撫了下鬓角的銀絲，笑道：“衆位鄉親，衆位街鄰，此酒樓的東家便是我兒歐陽，今日老身攢越暫代聘請大廚之事，但我兒回來這裏就交給他了。兒啊，來見過大家！”
歐陽點頭上前一步，轉身面向衆人，挂上迷不死人不放心的笑容，抱拳朗聲道：“小子歐陽宇見過衆位叔伯姨嬸、兄弟姐妹！小子在這裏謝過大家前來捧場，時值如此盛事，我隻希望大家看得精彩，吃得香、胃口開，待我們酒樓開張之日，大家還能再來捧場！”
“一定一定！”
“那是自然！”
衆人當然不會潑冷水，隻看這陣勢，又看到兩位大廚的絕活兒，待這酒樓開張之日必定要來一飽口福。恭賀之聲四方響起。
歐陽笑着向衆人再作揖，轉身朝十四位大廚點了點頭，示意他們繼續。
十四人早已将自己的拿手絕活兒盛盤裝碗，托着走到十人的“公衆評審”席前，彎腰一一輕在座的十位男女老少過口過目。換做平日他們是萬萬不會如此親自伺候食客，隻是今日來就是沖着一月三十兩加年底分紅，說不定得了東家青睐還有店裏的股份拿，這樣好的待遇莫說晉陽，就是放到長安都是聞所未聞。
天上掉餡兒餅的事兒這是頭一遭，也可以從這餡兒餅中看出東家對大廚地位的認可，對這個職業的尊敬。要知道這個時代可是正兒八經的君子遠庖廚的時代，若不是生活所迫，一般人不會選擇廚藝這一行。種種原因早在他們來的路上已經想透，不需别人親口點明。所以盡力發揮之餘，也要客竄一把“店小二”親自将這十位請來的評審伺候好。
第一位廚子來自隴右道涼州，做得乃是饧面和臘肉，都是地地道道的家傳手藝，不求精美，但求可口。衆位評審吃了之後有喜有憂，褒貶不一。而第二位廚子來自江南道泉州，隻這趕路的辛苦便可知一二，寒冬季節趕路至此先要乘船半路，再換馬車翻山越嶺，小二李金來站在歐陽身旁如數家珍一般将所知信息一一輕聲講解給歐陽。他所做的乃是湖頭米粉和魚粉粥，這都是當地極富特色的東西，這時十位評審嘗過之後都是點頭，至于最小的三歲那一位，則是一口氣将不多的嘗品吃盡，一副意猶未盡的樣子。那來自泉州的大廚一看，喜上眉梢，忍不住無聲的笑了起來。
衆位廚子一一過場，都是将少量的食物放在每人盤中，既不影響速度，也不怕評審吃飽導緻無法品評後面廚師的手藝。
及至第九位并州大廚将刀削面澆鹵端上來時，坐着的十人早已按耐不住，剛才隻觀其手法，便知道這位廚師必不是平庸之輩，每個人都是猴急的将不多的刀削面盛入盤，用筷子吸溜吸溜的吃起來。
“好吃！”
“香啊！咱晉陽咋沒見過有這麽好手藝的！”
至于那個孩童評委，則隻知道在那裏塞着滿嘴面“嗚嗚”出聲了。
歐陽眉頭一挑，朗聲道：“給我來一份！”
那面食大廚聞言，眼中一亮。這可是酒樓東家親自開口品嘗的第一份，怎能不心喜？
他三步并作兩步上前，親自取了一個幹淨的瓷碗，将面和鹵調在一起，雙手奉上。
歐陽并不接過，先取來一碗清水淨口，又用濕巾淨了手，方才微笑着雙手接過。
隻這一番動作，那名并州面食大廚便有幾分感動，這已充分證明了自己路上的猜想。這東家人雖年青，卻是如此看重自己所做的刀削面，竟要先淨口淨手，雙手接過品評。這是尊重，對這手絕活兒的尊重，對社會地位卑微的廚子的尊重。
歐陽接過瓷碗，先是觀賞一番。每葉刀削面都有半指長短，最厚處目測不到半厘米，最薄處已是透明，估摸隻有幾層紙那麽薄。長短厚薄都是極爲統一，那鹵也是鮮豔奪目，在白白的面食上極富色彩感。
“好！”歐陽未品先贊，取筷啓食。
面入口，香軟并具，竟如一隻魚兒在自己口中遊動一般，甚是滑溜。待自己幾口嚼下，厚薄不勻的大幅度口感變化讓歐陽暗歎自己有口福，吃了幾口已是把持不住想要如同牛嚼牡丹一般幾口吃盡，吃它個酣暢淋漓。
歐陽忍住了，一直保持一種速度将面和着鹵入口細嚼，充分享受其味其口感帶來的愉悅。
“好！”歐陽食畢，再次淨手，盯着面前明顯比自己大很多的廚師問道：“這位師父，我想請教您一個問題，在您眼中，這碗面代表着什麽？”
歐陽贊了兩聲，又來一問，早已将所有人目光引來。這一問更是問得突兀，似乎和今天的比賽不着邊，又似乎極富涵義。
那大廚聞言也是一愣，不想面前的年青東家竟問出這樣難回答的問題，低頭沉思片刻，呐呐道：“東家，俺實在不知道該如何回答......”
“隻是，隻是這刀削面乃是娘親在世時親傳，起先我并不在意，可及至娘親走後我才開始練習，不爲其它，隻是一種對娘親的念想，時間久了，每次做這刀削面時都能想起娘親待我種種親愛，我想......這，這碗面代表着對娘親的思念更爲多些。”
“好！”歐陽笑容更盛，這位大廚的回答出乎所有人的預料，但惟獨隻一份思念卻是融入了自己後來的活計中，回答甚爲樸實，可卻直擊心靈。
歐陽連歎三聲，轉身對李王氏躬身一禮道：“娘，這酒樓我雖是東家，但須禀明娘親。我觀這位大哥，手藝沒得說，人品更是好。我欲當場相聘！”
老太太早在一邊将發生一切落入眼中，微笑着點頭應過。
歐陽方才轉身作揖，微微躬身面向這位并州大廚平靜道：“您若不嫌棄，請在小店屈就。月俸十兩，年底花紅，外加幹股半成，若能長久于此，一成封頂！待做夠十五年可退居養老，月俸照發！”
“什麽？！”
“啥？”
“我沒聽錯吧？”
歐陽沒說一句，衆人便是一愣。一段話如同連續撞擊的大錘一般，将所有人擊打的一愣一愣，簡直要瘋了！
月俸十兩也就罷了，還年底花紅！還半成幹股！最讓人吃驚的是，待做夠十五年不做時，居然要以十兩銀子月俸的标準将其養老至終！
所有人的表情都已僵化，有的下意識得去掏耳朵，以爲自己聽到了天方夜譚。
歐陽看着衆人表情，心中暗中感歎，他隻是将前世的養老金照搬到這裏，不想衆人就要發瘋。這在前世隻是一種最普通的福利制度，卻在大唐人心中引發了一場大地震。
他之所以現在将這種制度現在拿出來，一是要告訴衆人自己對他們的重視，自己的求才若渴；二是要在自己以後所有的生意中将這項制度推廣開來，将人心聚攏，也同時福澤衆人。
歐陽看着仍在僵立的衆人，搖頭苦笑，若再這麽僵下去，隻怕後面的五位廚師的拿手好菜就要涼了。
他正要出聲，不想面前的面食大廚雙手“啪”的抱在一起，眼中淚水滾動，拜道：“娘在世時說過這世上有将心比心的東家，六年來我從未見過。不想今日得見！某江童願一輩子在酒樓中供職，至死方休！”
歐陽哈哈大笑，扶起江童道：“隻管放心做！咱們酒樓的好日子不遠了，某是謀着大唐第一而去，咱們共力相扶！”
旁邊的大部分廚師都是看呆了，心裏百般滋味不知如何言語。