402房,似乎成了經理必選的辦公室。
帶着徐方到了門口,前台笑道:“方先生,就是這裏了。”
徐方道了聲謝,敲響了房間門。
“請進。”一道清冽的聲音傳來,徐方推門走了進去。
辦公室房間不小,足有二十平方。一張超大的老闆桌後面,一名清瘦幹練的女人正審視着徐方。
徐方看着這女人,年紀看着不大,三十左右。短發、鼻子很挺,雙眼皮,白白淨淨的,看着很清爽。白色的小襯衫被兩團子撐的如要破裂。
徐方之前打探過,知道這女人叫向菱,将箱子放下,急忙拿出一張名片笑着走過去:“向經理你好,我是清新養殖場的方旭,幸會幸會。”
徐方這犢子進來前已經易了容,一張臉和之前比顯得平庸了很多。
雖然向菱見過徐方照片,但這樣的徐方她還真認不出來,不過那健壯勻稱的身材卻讓她有些好感,和徐方握了握手,也溫和笑道:“方總客氣了,快請坐。”
給徐方沏了杯茶,徐方道聲謝接過,振聲道:“向總,您這麽大一個酒店的經理,平時事情挺忙的吧,我也不敢多打擾,先跟您說說我的來意。”
向菱平時确實很忙,聽徐方如此幹脆,對徐方又多了幾分好感,颔首道:“您說。”
“我先介紹下我們養殖場,養殖場比較新,才建成沒幾個月,但我們養殖場人才都是國内資深牲畜飼養專家。這次來,我主要是想推廣下我們的産品:野豬。”說着,徐方把裝有野豬肉的箱子打開,拿下保鮮用的冰袋,裏面豬肉就呈現出來。
“向經理,這豬肉是我們的招牌,喂養方法很科學。平時吃的東西,都是綠色天然的優質蔬菜,每天也會讓它們有足夠長的運動時間,瘦肉率比普通野豬高,而且更有營養。安全方面我們也能給你們個承諾,保證每隻野豬的健康狀況。如果有任何安全問題,我們養殖場負全責。”徐方保證道。
作爲酒店經理,向菱對食材也很了解。雖然沒用手碰,但看着豬肉的顔色、外觀,似乎很不錯。
現在酒店最擔心的就是食材安全問題,徐方剛才說如果出問題他們負全責,就憑這态度,就足以獲得她好感,讓徐方稍等下,她拿出桌上電話,分别給采購部和廚房打了個電話。
沒兩分鍾,就有一廚子和一西裝革履的男人進了房間。
“劉總廚、馮主管,這位先生帶來的豬肉樣品,你倆看看質量。”向菱溫和笑道。
那劉總廚對食材最有興趣,看着箱子裏的野豬肉,眼裏有些驚訝:“這麽高的瘦肉率,不是普通豬肉啊?”
“那你感覺是什麽肉?”向菱微笑問。
劉尚可是九嶽大酒店的廚師招牌,現在九嶽大酒店抹黑秀蘭集團,就是一邊踩呼秀蘭集團一邊大肆宣揚劉尚。作爲國家一級大廚,他眼力自然是有的,也不嫌豬肉油,拿起豬肉仔細打量一下,便道:“特種野豬,也就是人工飼養的野豬。”
“好眼力,劉總廚,您看看這豬肉肉質怎樣?”向菱問道。
劉尚也不怠慢,拍了拍豬肉,又在肉上仔細摸索幾下,最後嗅了嗅,才擦擦手道:“瘦肉率很高,并不油膩,也很有韌性,養殖方法很科學。也沒其他異味,我個人很看好。不過具體怎樣,還得做出來才知道。”
“馮主管,您也看看。”向菱笑道。
馮主管作爲采購部主管,對各類食材不陌生,對野豬肉也有所研究。
拿起野豬肉,和劉尚的做法差不多,仔細摸索幾下,然後嗅了嗅,半天才點頭道:“很不錯,瘦肉率很高,肉質也勻稱,色澤看着健康,沒有異味。确實是上好的豬肉,先前我去過浦海市的一家養殖場,和這肉質比起來确實不如。”
“嗯,辛苦你們了,方總您坐會,你們兩個把豬肉搬下去,做道菜嘗嘗。”向菱招呼一聲,劉總廚也不怠慢,搬着箱子朝外走。
向菱起身相送,徐方知道向菱出去,應該要和那兩人談下價格,也沒跟出去,自顧自坐在沙發上喝茶。
果然,剛走到門口沒幾步,向菱就耐不住問道:“你們兩位感覺這野豬肉真好?價格多少合适?”
“今年年初我去浦海市,想采購些山豬肉,他們的價格是每斤三十元,不議價。這野豬肉的質量更好點,三十能買到就是賺到。”馮主管對價格門清的很,直接說出了大概價格。
劉大廚也長期和食材打交道,對價格也不陌生,估摸着道:“普通的野豬肉價格在三十,這種質量的,咱們價格高點也無妨,四十就是個坎,超過這個就有點貴了。”
“老劉說的不錯,向經理你看着談。隻要食材好,咱們也不差這點。”馮主管笑道。
“嗯,我先三十到三十五先談試試,不行再慢慢加價,價格超過四十就讓他找别家吧,相信别家也不會開太高的價。”向菱也打定主意,随後沖着劉總廚道:“劉總廚,辛苦你現在做道菜嘗嘗,然後給我反饋個意見。”
“好嘞。”劉總廚也有些迫不及待。
向菱也沒多送,到了電梯口就拐回來了。她絲毫沒注意到,之前在老老實實坐在沙發上的徐方,正帖着耳朵在門縫裏,仔細聽着向菱和兩人的對話。
當然,哪怕她注意到了,也不會想到這樣的距離下,低聲交談還能被徐方聽到。
徐方聽到關鍵點,心知洛影給他的價格确實是良心價,又悄悄坐到了沙發上。
向菱在門口磨蹭了一會兒,又去了趟洗手間才回到辦公室。
回去後看着徐方還在沙發上玩手機,向菱歉然道:“不好意思,去了趟洗手間,讓你久等了。”
“沒事,不知向經理現在對我們山豬肉有興趣沒?”徐方笑問道。
“你們養殖場飼養野豬的環境,有照片讓我參考下嗎?”向菱深入問了句。
“有啊。”徐方早有準備,找出一個文件下的圖片道:“這就是我們養殖場的照片,裏面大多數都是關于野豬養殖的。”
接過徐方手機,向菱看着徐方這養殖場的照片。
看着養殖環境,确實幹淨衛生,而且場地很大,向菱滿意地點點頭。又看了看放飼料的地方,确實蔬菜、牧草等居多,心裏已經決定要買這山豬肉了。
過一會兒等劉總廚反饋來消息,如果質量好,這件事兒就能敲定了。
現在一個叫秀蘭大酒店的,跟他們酒店死磕的緊,如果現在能有個新主打菜,絕對是碾壓秀蘭大酒店的一大助力。
打定主意,向菱才道:“這野豬肉我們初步鑒定還不錯,咱們是現在談價,還是等等廚師的最終反饋?”
徐方自然不着急,笑道:“等等吧,合作的目的是雙赢,雙方都滿意了才行。”
向菱對徐方更滿意了,笑道:“行,我讓劉總廚快點做,估計現在已經開始做了,很快就能給我個反饋。咱們先随便聊聊,你們養殖場隻有野豬嗎?還有飼養其他的嗎?”
徐方也煞有介事的介紹道:“說實話,我們養殖場雖然早有開設的準備,但去年一直在招攬人才,年底的時候才真正開辦,到現在也就野豬成熟了。其他還有山羊、黃牛,飼養的方式都很科學,不過想成熟還得再過大半年,現在還沒法合作。”
“這次野豬合作是一個基礎,如果合作愉快的話,我給你個許個承諾,你們養殖場的肉類,我們優先選擇。”向菱保證道。
徐方做出一副興奮的模樣,欣喜道:“真是太感謝您了!”
“醜話說在前頭,我們這種星級酒店,最忌諱的就是食材原料有問題。這次哪怕合作敲定了,以後如果出了問題,可能就再也沒法合作。”向菱給徐方打了個預防針。
徐方也很識趣,急忙道:“這你放心,我們投入這麽多錢,肯定不能讓養殖場搞砸了。口碑這種事兒也是一步一步建立起來的,要是出了問題,貴酒店朝外一說,我們在閩南省甚至臨省都不會有買家了。”
徐方如此上道,讓向菱心裏十分滿意。
甚至心裏已經決定,待會在價格上倒可以放松一點。
“叮鈴鈴——”
一道聊天軟件的聲音傳來,向菱點開一看,是總大廚發來的:向經理,這野豬肉味道相當不錯,很醇正,沒有肥膩感,是優質材料,如果價格能談攏,盡量談下來,我能保證這道菜,能做成咱們酒店的主打菜。
向菱對劉總廚很信任,這種國家級廚師,對廚藝都有敬畏之心,不會在菜品上弄虛作假。
回複了OK的表情,向菱也徹底放下心來。
故作漫不經心的和徐方聊了兩句,才算是入了正題:“方總,聽你說的這些,我對你們産品也信得過。我們這個月每天需要十頭野豬,後續可能會增加,這個數量你們能保證嗎?價格又是多少?”