第92章092五香茶葉蛋

李家三妞臘梅,自打生下來就每日被人說“聽我的”,“叫你聽話你耳朵聾了?”可從沒有人問過她自己的意見。

哪怕這意見很小,隻是要拿鴨蛋怎麽辦這樣的小事,也從來沒有過。

臘梅一時被百合問住,嗫嚅兩下:“大姐,你問我幹啥啊,我又不頂事。”

百合看着她:“我就要問你讨個主意,你快想!”

許多人不是自己沒主意,是從來沒有人在乎她的想法,她便真以爲自己沒了想法。百合就是将來養閨女都不可能一手操辦所有事情,更何況如今是養妹子,更不能叫妹子事事聽自己的。

萬事聽别人的,說好聽就脾氣好、溫順,說難聽點就是沒有絲毫主見,哪怕自身遭遇不幸也隻曉得哭天喊地,隻會去怨恨别人如何不幫她。

自己有主意的人,才曉得如何自救,困難永遠也壓不跨她。

被大姐目光灼灼地盯着,臘梅躲都躲不開,又一想,哪怕是自己說錯了,大姐那樣有主意的人,定不會聽自己的。

她一咬牙:“鴨蛋……尋常都做鹹鴨蛋的。”

“那就做成鹹鴨蛋。”百合一笑。

臘梅吓了一跳:她沒想到大姐當真聽她的!

“大姐,我……别聽我的……”

百合道:“我覺得你這主意不錯,鹹鴨蛋又能放又好吃,爲啥不做?就是做不好,主意是你出的,我還找你就是。”

一聽這話臘梅更慌,恨不得立時蜷起來找個角落把自己塞進去了事。百合看着她的模樣,就想起自己穿越過來之前的大妞,她也是這樣,一點決定不敢做,一點錯誤不敢承擔。

“你不試試,咋知道是對是錯?就是錯了我找你,還能吃了你不成?将來你自己頂門立戶,難道還像如今這樣,别人說啥就是啥,你一點主不做?”

臘梅小聲說:“将來……我自然聽……的。”

她聲音小得像蚊子哼哼,百合一時沒聽清,“你聽誰的?”

臘梅紅着臉:“将來聽家裏漢子的。”

百合簡直沒給她這句話氣笑,大聲道:“要是你漢子像咱爹那樣也是個沒主意的你咋辦?要是你漢子像郭水成一樣是個髒心爛肺的你咋辦?”

“全聽漢子的,漢子一翻臉,你連北都找不到!”百合氣哼哼地說。

臘梅又是羞窘又是驚訝,她完全沒想到大姐竟會說出這樣一番道理,不由地瞪大眼疑惑道:“姐,你不是聽姐夫的?”

在宋家,是宋好年聽百合的。  百合得意地想了想,自家情形不同,将來臘梅若是如自己一般,怕也難過安生日子,隻得語重心長道:“這夫妻過日子,要的是有商有量,全聽一個人的必然不成。就譬如我和你姐夫,要是他不高興我

去集上賣東西,又或是我不樂意他進山打獵,你說這日子能過好嗎?”

臘梅一時聽住,她雖沒多少見識,眼睛卻是亮的,曉得自己看。她最熟悉的人裏頭,李篾匠和朱氏是不能學的,大姐和姐夫倒是不錯,不用多想臘梅就知道該學誰。

隻是臘梅深深地覺得自己蠢笨,“姐,我又不像你這樣伶俐,哪裏學得會?”  “過日子的訣竅就那些個,你日日跟着我學,哪裏有學不會的?”百合一聽就曉得臘梅已經有意改變自己,隻是遲遲不敢踏出那一步,“不要你有多伶俐,時時想着自己要能做主、敢做主,走正道,能擔

責任,就是個頂頂厲害的小娘子啦!”

臘梅眼中泛起異彩漣漣,“我、我也能變成你這樣?”

叫她變成大姐這樣,她是一千個一萬個願意!

百合趁熱打鐵:“那你說說,這鴨蛋到底要咋處置?”說大道理簡單,聽道理更簡單,要如何把道理用到尋常日子上,是要花功夫的。

這回臘梅沒急着回答,她仔細想了想,才慢慢說:“還是先不做鹹鴨蛋,如今天兒還熱哩,蛋又少,不劃算。這些個鴨蛋先留着,等存得多了,再一次性做成鹹鴨蛋。”

一開始她還打磕巴,後頭見百合不住點頭,她越說越順,心裏升起一股前所未有的成就感:我李臘梅,也是能給自己做主的人啦!

百合笑着說:“你看,你這樣不是很好嘛!”她又挑出一點小毛病,“節省是好事,可也不要太省虧着自己,咱們呐,先做幾個茶葉蛋嘗嘗鮮。”

自從家養的母雞開始生蛋,百合就常有雞蛋吃。

炒着吃,煎着吃,囫囵煮着吃,煮甜鹹二色荷包蛋,打散蒸個雞蛋羹,又或是攤雞蛋餅……她能翻出無數個好吃的花樣來。

唯獨五香茶葉蛋用料費,做起來也麻煩,她還一次都沒做過,恰好雞蛋、鴨蛋都能做茶葉蛋,她又興起了新想頭。  臘梅還從沒聽說過茶葉蛋,鄉下地方人喝茶有兩種法子,頭一種直接拿開水沖泡;次一種則是把粗茶葉在清油裏頭炒一下,和一塊豬肉、幹艾葉、炒面在一起煮成油茶,油茶配饅頭或是黃米窩窩頭,

能當飯吃。

茶葉不難買到,百合家中本就有待客用的茶葉,煮茶葉蛋用粗茶就行,她又叫臘梅去店裏稱二兩頂粗的大葉茶,再去藥店買點香料。

起鍋煮上十多個雞蛋鴨蛋,鴨蛋比雞蛋耐煮,便要早下進水裏多煮一會兒,估摸着差不多蛋黃剛剛凝固,就把蛋撈出來放進冰涼的井水中過一下,這樣能使蛋殼和蛋白分離。  這時候臘梅也帶着兩個油紙包回來了,百合捏一撮茶葉,約莫有二錢的樣子,再加上八角、桂皮、花椒粒、生姜片、香葉,全部用清水沖一下下鍋煮,再倒進二兩秋油、撒一把白糖,茶湯就變成了散

發着中藥香氣的深黑色。

拿一把勺子輕輕敲打冷水盆裏的雞蛋,使它們表面裂開細紋,又不至于碎裂得太厲害、蛋殼掉落的程度,雞蛋放進茶湯裏煮兩刻鍾,之後離火,讓五香茶湯泡着雞蛋。

百合随手挑出來一個剝開,最外層蛋白已經沾染上褐色,但裏頭依舊白嫩,整個雞蛋有一股說不出的幽香。

姊妹兩個一人一半,臘梅嘗了一口就開始叫好。百合道:“這還不是最好吃的時候,在料裏頭泡一晚上,明兒才入味哩。”

臘梅默默把配料和做法都記在心裏,一擡頭見百合似笑非笑看着她,有些臉紅:“姐,咋了?”

百合又開始考臘梅:“這些個茶葉蛋咱倆可吃不完,你且說說要咋辦。”

臘梅苦着臉:“姐,你放過我成不成?”

百合鐵石心腸:“我好心教你過日子,你倒不領情,快想想,你要咋辦?”

臘梅頓時覺得這茶葉蛋不是那麽好吃的,她大姐看着溫和,實際上比娘還可怕!畢竟在娘眼前隻要縮起來不礙事就好,大姐可不管你想藏多深,她都要把你挖出來,逼着你回答她的問題。

“姐,給二姐送幾個去吧。”臘梅試探着說。

“行啊,那明天你給迎春送去。”百合有兩個妹子,不好厚此薄彼。

人多半都同情弱者,迎春、臘梅比起來,臘梅自然是弱的那一個,她把三妞攏在自己身邊,迎春難免感到凄涼,越是這樣,就越要多親近迎春,免得她存下心事,和姊妹們産生嫌隙。

接連兩次得到肯定,臘梅滋生出一點從未有過的自信心,她開始覺得,自己也是能做些事情的,并不是像娘說的那樣,隻曉得白吃白喝,啥都不會。

晚上睡在自己的床鋪上,她甚至還盤算,明兒去見二姐,要穿啥樣的衣服,辮子要紮成啥樣,要如何進門,如何說話……

臘梅想得很好,第二天一早,吃小米稀飯配茶葉蛋,泡了一晚上的五香茶葉蛋确實香得不得了,蛋香、茶香結合得恰到好處,秋油的鹹和白糖微甜帶來的鮮更是讓人回味無窮。  臘梅一邊吃飯,一邊期待等下子去見迎春。迎春性子像朱氏,臘梅原本挺害怕她,但上回朱氏要賣掉她,迎春聽說後替她說了公道話,臘梅感激在心,倒認迎春是個好人,對這個二姐也有那麽幾分親

近。

再說,本就是一道長大的親姊妹,便是疏遠,又能疏遠到哪裏去?

不過百合一張嘴,臘梅就傻眼了:“等下你自己去找迎春,把茶葉蛋給她帶上,要是升大娘問你咋做的,别藏私,一五一十告訴她。”

臘梅仿佛聽見自己上下牙打架的聲音:如今叫她一個人出門是行的,但一個人敲開柳府的門去尋迎春,她覺得自己做不到。

況且不光要和門房、迎春說話,還有在柳府在鎮上都很有勢力的升大娘,臘梅隻要一想到升大娘的紅臉膛、厚嘴唇,就覺得自己像是要被她吃掉。

升大娘是啥人,她是啥人,她哪有資格跟升大娘說話?

“姐,你不帶我去啊?”

百合道:“我有别的事情,你自己去。”臘梅也不小了,再一味放縱她這樣膽小下去,百合生怕她将來吃虧。  柳府的門房、升大娘都是見過臘梅的,她好好上門去,應當不會出啥問題。

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