“我通過教練們每天彙報的訓練反饋，發現在學習能力和抗壓能力方面，許多隊員存在很大問題。”
楊振興接着指出道：“有些非常有天賦的隊員，仗着自身悟性高，缺乏決心和成功的渴望，服從性、自覺性、紀律性比較差。
尤其在團隊合作時，存在許多問題。
他們原本可能被安排負責菜品烹制，随着實戰演練開始，或許被安排到其他不是那麽‘搶眼’的位置，便開始消極怠工，這非常不好。
反倒是一些水平中等或者中等偏上的隊員，有很強的自制力、決心和毅力，我認爲這種隊員更适合參加比賽。”
不需要直接點名，作爲和隊員們朝夕相處的教練，他們立刻知道了楊振興說的都是哪些隊員。
而且指出的第一類人，有好幾個是之前去新嘉坡，參加FHA亞洲藝術烹饪大賽的隊員。
本來派出他們參賽，就是因爲看到他們實力突出、表現最好才選擇的。
甚至一開始的計劃裏，這些人如果沒有意外，幾乎就是最後國家烹饪隊十人名單裏的隊員了。
包括隊員自己，他們内心裏幾乎也都這樣認爲，覺得自己基本穩了，進入正式名單沒有太大懸念。
還有幾個，是青年隊裏拔尖的苗子。
因爲年齡都不滿二十五歲，多少還有些學校裏輕狂的心性,把學校裏的一些習慣也都帶到國家隊裏來。
比如拉幫結派等等。
其他實力稍遜一籌的隊員,可能覺得自己應該抱住表現好的這些隊員的大腿，才能跟着被入選最終名單。
所以不少人或是心甘情願，或是迫于無奈，跟随在這些好苗子身邊,充當跟班。
原來張勇擔任總教練時,面對這種情況，隻是說一句‘年輕人都有這個毛病’,便輕飄飄帶過了。
時間一長,其他教練自然也就沒有繼續當回事，并沒有阻止這種情況繼續發展。
現在楊振興直接毫不客氣的指明這一點,讓不少看不習慣這種事情的教練,内心裏都十分高興。
尤其當聽到楊振興接下來的話，讓他們覺得本來就該如此。
“現在烹饪隊人數還是太多了，所以我決定接下來兩個月,分别進行兩次‘黑箱子’比賽，至少會有一半左右的現有隊員，将被淘汰掉。
我們選擇隊員，看重個人能力，更看重團隊和提能，隻有适合團隊,适合比賽的隊員,才會被留下來。
這一消息我希望所有人都要保密，在正式執行之前,不要洩露出去。
如果有人私下裏提前對隊員們暗示或是提醒，我保證會讓他和那些隊員，未來不可能繼續在這個行業裏吃飯！
我不開玩笑！也不希望有人不信邪,非要試一試！”
所有人聞言心裏一禀。
盡管這段時間已經熟悉了楊振興的管理方式，但還是對他的決定感到吃驚。
以往國家烹饪隊不是說沒有淘汰過隊員。
或者說與其是淘汰,不如說是更換更加确切一點。
不管淘汰掉多少不合适的隊員,總是會再次補充相同數量的新隊員入隊。
可這一次,按照楊振興的意思,是減少人數。
淘汰就被淘汰了，國家烹饪隊也不會繼續招募新隊員把人數填充起來。
而且淘汰的方式也十分殘酷,居然要通過‘黑箱子’比賽來确定誰會被淘汰。
所謂黑箱子，這種模式在國際上可以經常見到，也有許多以這種模式舉辦的烹饪賽事。
之前楊振興作爲嘉賓，錄制阿美利加美食烹饪節目《頂級廚師》時,就出現過這種環節。
具體是給廚師一個箱子,箱子裏有什麽食材和原料,廚師是不知道的。
等到打開箱子後，才能知道具體有哪些食材和調味料,然後用這些現有的原料，烹制出菜肴。
這種黑箱子比賽,隻是針對單個廚師而言的。
楊振興現在提到的黑箱子比賽，卻是團體賽。
由烹饪隊所有隊員，通過抽簽，随機決定誰和誰組成團隊。
然後讓他們内部自己讨論決定哪個人負責哪一部分流程。
最後通過現場才知道有哪些原材料,團隊集體烹制出規定要求的菜品。
爲什麽說殘酷呢？
因爲即使是奧林匹克世界烹饪大賽的國家廚房項目，完全還原餐廳真實經營情況。
評委們和抽簽選中的觀衆充當顧客,現場随機點餐,然後進行烹制。
可菜單上的菜品,也都是提前設計好的,不會出現菜單之外的任何菜肴。
就算是比賽規定菜品不能提前預制,幫廚也不能接觸食材、實際上竈操作，可至少隊員們知道該做什麽菜。
黑箱子團體賽，隊員們别說知道要做什麽菜了，連都有哪些食材和調味料都不清楚。
隻有在正式開始以後，才能知道這些信息。
就需要他們現場思考出，提供的這些原材料，到底能做出哪些菜，具體又該做哪些菜。
對于團隊的配合、菜品的設計，都有非常高的考量，可以完全反映出他們平時的訓練成果。
更重要的是，通過不熟悉的隊員之間互相配合,可以更容易發現每個人的特點。
誰在團隊配合上更加适合，誰又仗着覺得自己可以，反對大多數人的意見，或是一意孤行隻按照自己認爲對的思路進行操作。
從而确定誰可以留下來，誰将是那個被淘汰掉的人。
而且被淘汰的隊員，就直接被淘汰了,不存在繼續選擇新人，填補這些位置。
要進行兩次比賽，至少淘汰掉一半的預備隊員，意味着現有的隊員人數會直接砍半。
能留下來的人越少，就意味着未來彼此之間的競争更加激烈和殘酷。
可能根本不需要教練組給隊員們上強度，他們自己就會因爲環境和壓力，自覺主動給自己增加訓練強度。
楊振興的這一招，可謂一箭雙雕。
既把隊伍裏不适合的隊員剃掉，不再繼續耽誤他們，讓他們徹底釋懷解脫。
又直接把隊伍進行精簡，讓教練們集中更大精力，用在爲數不多的隊員身上。
還能調動剩下這些隊員們的積極性和自覺性，改變國家烹饪隊和集訓中心的訓練氣氛。
這種手腕，讓人不佩服都不行。
(本章完)