抛開前面五分鍾一直在痛批魯菜同行,剩下的十分鍾,幾乎全都是對于魯菜發展的建議。
可謂幹貨滿滿。
現場不少廚師,雖然因爲前面楊振興都算是指着鼻子罵他們心裏感到非常不爽。
但不可否認的是,他提的這些建議都十分到位,肯定是認真了解并思考過的。
幾乎說的每一條,都直指魯菜現在問題的根源所在。
不過楊振興指責現在不少飯店價格過高,打算引入政府嚴格監管,依然讓許多人很不滿。
因爲這将會侵害他們的實際利益。
菜價不虛高,老闆賺的錢就少,他們能拿到手的工資和獎金也會随之減少。
讓政府通過統一調節定價,給各個飯店制定原材料供應标準。
也将直接封堵住不少人額外的收入渠道。
前文曾經多次提到過,在飯店裏面,隻要不是那種有一整套完善供應鏈的。
比如楊振興公司,從種植到加工全都一條龍。
許多廚師和經理,都會在采購食材的時候,有額外不菲的灰色收入。
厲害點的,光是吃這樣的回扣,就比一個月的工資還要多出一兩倍。
真要把這方面嚴格監管起來,絕大多數人之前滋潤的小日子,可就一去不複返了。
廚師們對這些建議感到不滿,但主席台就坐的領導們可不管這一套。
隻要楊振興提的建議有效,對他們的工作能起到幫助,就算過分一些,麻煩一些,也能夠采納接受。
誰管你廚師和飯店老闆的收入會不會變少,那些錢又不會跑到他們口袋裏。
能讓他們完成大領導交代下來的任務,根本不會在乎是否會少賺多少錢。
至于說一些飯店收入少了,稅收也會相應減少。
先不提這樣的飯店隻是少數幾家。
就是魯菜能爲省内旅遊事業的發展起到推動作用,一整條産業鏈增加的稅收,難道比不上幾十家乃至上百家飯店,每年收上來的稅嗎?
研讨會在莫名的氣氛中結束。
導緻了這一氣氛的楊振興好似毫不知情,跟幾位老師傅身邊說說笑笑離開會場。
全然無視了那邊避開他們,或者說避開他離開的廚師。
楊振興可以無視,但其他老師傅卻不能裝作看不見。
顔師傅苦笑一聲,有些責備的看着楊振興說道:“小楊師傅哎,你這次說的話有些過重了,有些東西根本不用拿到台面上來說。”
崔師傅拄着拐杖,由女兒扶着,也附和道:“是啊,說那麽多,你本事好意,但别人不會領情,平白得罪那麽多人。”
王師傅雖然沒說話,但眼神裏也透着關切。
楊振興看了眼幾位老師傅,心裏有了數。
他明白原來省裏大領導關注他的這個消息,并不是所有人都知曉。
不過幾位老師傅說這些本來就是關心他,于是低聲說道:“您幾位不必如此,即便今兒不說,趕明兒也有别人會把這些糟粕事兒點出來。
我頭天來的時候,唐局長和趙會長跟我叮囑了一些事兒。”
說這話,他不動聲色豎起右手食指,朝天上比了比。
老師傅們一把年紀了,看到這個手勢,立馬明白了其中原因。
驚訝的互相看了一眼,笑着點了點頭,叮囑道:“這事兒你心裏有譜就行,但也不要死腦筋什麽都不管不顧,做事兒還是要講究分寸。”
說完,老師傅們也不再繼續說這個話題,開始聊起了閑話。
剛走到會議室外面的走廊,突然有位工作人員追了上來,低聲請道:“楊師傅留步,我們領導請您過去一趟。”
回頭一看,發現是唐局長的秘書。
因爲之前在機場接機的時候,他見過對方,點頭說道:“好的,麻煩您了。”
随後又對老師傅們歉意的說道:“看來一會兒沒法兒跟您二位吃晌午飯了,等我這邊兒忙完,再去拜訪您二位吧。”
老師傅們不在意的擺擺手,說道:“正事兒要緊,你忙你的去吧,飯什麽時候都能吃。”
王師傅看了眼手表,交代道:“那吃完飯我就自己先回京城了,看來你這事兒一時半會兒也忙不完,回頭你自己個兒回去吧。”
“好的王師傅,您回去多注意安全,有事兒跟我打電話。”
辭别幾位老師傅,楊振興跟着唐局長秘書來到一間會議室。
說是會議室,這裏反倒像是家裏的客廳,或者說有點類似于辦公室待客的地方。
裏面出席會議的領導們早就坐在沙發上。
看楊振興進來以後,唐局長笑着擺手說道:“楊師傅來了?來,先坐下我們再開始。”
以爲還有什麽重要事情,結果聽唐局長随後的言語,原來是找他取經來了。
也不怪幾位領導向楊振興取經。
現在在國内餐飲行業這一塊裏面,他的公司可以說是首屈一指的,跟國外大型餐飲公司沒有太大區别。
縱觀國内餐飲企業,沒幾個像楊振興他的公司那樣,有好幾處自己的種養殖基地、中央廚房,還有完整的物流系統。
建設自己種植養殖基地的,基本都是原材料上遊企業。
比如說中糧,亦或者是魯省的肉制品公司金鑼。
即使是這些大企業,要加工半成品或者是成品,基本也都會把業務外包出去,很少會自己處理。
既然聽了楊振興的建議後,打算由政府出面,成立一個監管完善的供應鏈系統,把上中下遊企業都整合到一個系統裏來。
雖然規模遠比楊振興公司小打小鬧規模更大,但其中一些環節,還是有可取之處。
畢竟有時候一個微不足道的關節,就能導緻整個系統出錯或者癱瘓。
還不如提前把詳細的東西全都打聽好,省的回頭調整的時候,還要耽誤大量的人力物力财力,還有寶貴的時間。
要知道這次振興省内旅遊業,其他方面早就如火如荼的展開工作,并取得很大成效。
就他們魯菜這邊一直不溫不火。
他們可不想在這上面區域人後,這可是關乎到他們的政績,還有未來的升遷問題。