朱一帆的這番講話,體現出了很高的水平。
既給教練組找了台階下,又明确了自己的立場,表示維護楊振興十分正面的思想。
畢竟楊振興說的是對的,他站在了正确的一方,這是個人立場問題,不管在什麽場合,都必須擺正自己的位置。
如果有人認爲中國隊參賽作品完全按照西餐設計是沒問題的、是因爲各種因素迫不得已額度選擇。
那麽這個人未來的路基本也到頭了。
用外面的玩笑話來說,就是‘路走窄了’。
中國國家烹饪隊,參賽作品必須是中餐,這是不容質疑和更改的。
就如同朱一帆說的那樣,‘中國菜是我們的根,是我們傳承數千年的寶貴财富’。
明确了自己的态度後,他話鋒一轉,開始偏向楊振興,看似有些讨好的說出了自己的建議。
“我個人認爲,楊會長數次在國内外烹饪大賽上的表現,值得我們國家烹饪隊學習。
從調料和調味、烹饪方式方法上,楊會長完全以我們中餐的程序制作菜肴。
但是在擺盤上,大多借鑒采用西方模式,再結合中式擺盤特色,來呈現作品。
這種方式看似讨巧,其實是中西式融合的擺盤技巧,比較容易讓那些西餐專業的裁判和評委們接受。
而楊會長在國際上所取得的那些成績,也足以證明他的這個方式和思路是正确的。”
不知道是特意準備好的,還是臨時突發奇想,朱一帆打開自己辦公桌的抽屜,拿出了幾本楊振興所出的‘新中餐’菜譜。
遞給其他教練,讓他們翻閱的同時,繼續說道:“我不知道幾位是否看過楊會長出的菜譜。
我認爲這次國家烹饪隊在設計作品時,完全可以參照他在菜品設計上的思路。
我們這次組建國家烹饪隊參加本屆奧林匹克世界烹饪大賽。
很大程度上是希望那些隊員能在國際上證明,過去的二十多年裏,中國烹饪是一直往前走的。
通過他們,告訴全世界,中餐一直都在順應時代發展和變化而發展變化,也能讓世界再一次接受我們中國烹饪。”
雖然有些喧賓奪主,但朱一帆的這番講話,正式奠定了接下來國家烹饪隊的集訓基調。
不過楊振興帶着巨大不滿而來,态度十分尖銳。
那麽作爲全國烹饪協會在教練組唯二的另一員大将,他這麽做倒也沒什麽毛病。
聯合利華的教練隊伍對此徹底沒有了反駁的意思。
其實早在全國烹饪協會,委派楊振興這個副會長過來擔任集訓中心總負責人的時候,他們就清楚,其實上面已經對他們之前的工作感到不滿。
現在楊振興和朱一帆這兩位在協會身居高層的領導,表明了自己的态度。
那麽他們剩下的也隻有好好配合工作,聽從楊振興的領導。
教練組現有的人已經達成一緻,接下來的工作便流暢許多。
利用中午不長的時間,他們把早上全體隊員的表現,逐一進行了分析和總結。
到了下午,午休後忐忑不安的國家烹饪隊隊員們,毫無意外迎來了預期中的狂風暴雨。
這時候楊振興根本不怕嚴厲的批評會讓他們自信心受到打擊。
有道是‘頑疾還需猛藥’。
還有半年時間就要确定正式隊員名單,出征德意志,參加奧林匹克世界烹饪大賽。
現在還有這麽多隊員,思維沒有轉變過來,對國際賽事規則理解不透徹,各種不該有的問題和失誤一大堆。
如果還溫言細語的對待他們,那是在害人,而不是真心對他們好。
隻有更加嚴格的對待,才能讓他們想起來,現在他們并非在玩小孩過家家。
他們現在是中國國家烹饪隊的隊員,要代表祖國,去參加世界最頂級的烹饪賽事。
一頓毫不留情的點評,效果十分明顯。
跟上午相比,現在隊員們的眼神都變得不一樣了。
可以看出來許多人的意志,比之前更加堅定。
這一變化讓全體工作人員都爲止欣喜,同時更加佩服起楊振興的手腕。
原本還有一些對他一下子有了這麽大權力、自己頭上突然多了個負責的領導而不爽的聲音。
在此刻也消失了不少。
畢竟尊崇強者,是所有生物的共性。
尤其是人類這種複雜的生物,想法更多,會認爲跟着強者走,能得到自己需要的利益,滿足自己的某些目的。
在點評完上午所有人的表現和作品後,緊接着,楊振興吩咐工作人員,給每個人下發中午趕忙整理出來的‘課程表’。
也就是未來一周的每日訓練安排計劃。
“這是中午教練組商讨後,緊急設計的未來一周訓練計劃,當然這隻是試行版本。”
等所有人拿到印好的紙以後,楊振興解釋道:“接下來的一周,訓練會按照表格上的内容來安排。
根據參加比賽項目不同,國家隊團體賽、青年隊團體賽、和個人項目,都會在不同時間段,進行不同要求的訓練。
教練組會根據每個人的表現,還有訓練效果反饋,對下一周的計劃進行針對性調整。”
對于訓練計劃安排,楊振興說的比較多。
他必須跟每一名隊員講清楚,隻爲讓他們能更好的明白教練組的用意。
“教練組會根據每個人訓練時反饋過來的信息,對其進行打分,具體會劃分爲A到D級四個等級。
具體分數不會對外公布,但會私下裏單獨告知每一名隊員。
得分較高的隊員,我們會投入更多精力進行指導培訓,要求雖然更加嚴格,但能夠入選最終名單的概率也會大大增加。
反之,得分一直較低的隊員,可能投入的指導精力會相對較少,如果表現一直十分掙紮,或許會被淘汰出國家烹饪隊名單。
所以希望大家能夠保持高昂的狀态,認真努力學習訓練,爲了能身披國家隊戰袍,爲國出征而努力!”
話音剛落,隊員們全部嘩然!
他們是真的被這個規定吓到了!