他隻點了四個，吃完後，感覺肚子裏還有地方，于是又喊來服務員，打算追單。
“勞您駕，再上一盤兒烤肉囊和一公斤馕坑肉，謝謝。”
點完單，趁着菜還沒上，他跟旁邊扮演客人的當地電視台工作人員聊了起來。
“平時您這兒早餐，還都吃些嘛東西？”
“吃的有很多，奶茶、皮牙子包子、油塔子、牛肉面、馕，當然花樣不能跟你們漢民早餐比。”
剛才追加的菜單，這位工作人員明顯也聽到了。
他伸着大拇指，表揚道：“剛聽你還點了肉馕和馕坑肉，看來你來之前下了一番功夫，點的很棒！”
緊接着，他故作淡定，神秘的低聲說道：“馕坑肉是好東西，最棒，我們這兒上年紀的人了，身體依然很健康，就是因爲我們吃烤肉，有勁兒。
尤其是結了婚的人，可以多吃點兒，晚上大半個通宵沒問題。
我們這裏沒結婚的小夥子，一般都吃很少，不然晚上睡不着覺。”
說完後，他問了一句：“你娶了個演員對把？這次跟你一起來了嗎？”
“沒來，她在京城有事兒，我拍節目，單獨跟攝制組過來的。”
工作人員一副了然的表情，勸道：“那你不要吃太多，結了婚自己出門在外，還是要多注意，不能做壞事。”
這一頓話，說的楊振興哭笑不得。
他沒想到這位工作人員，居然這麽愛開玩笑。
不一會兒功夫，肉囊先送上來。
馕已經全部切好，就像披薩似的，切成一個個扇形小塊，方便客人食用。
移動着盤子，找了個更上鏡的角度，楊振興介紹道：“這個肉馕，就是之前我買馕的時候，跟他們提到過的。
店裏現在端上來的這個，是用死面兒做的，維語裏讀作‘闊西’馕。
在和田地區，有一種叫做‘闊西格吉達’的馕，那是用發面兒做的，外形跟饅頭很像，外焦裏嫩，非常好吃。
話不多說，我們現在馬上品嘗一下。”
‘咔呲咔呲’。
伴随着清脆的聲音，楊振興張大嘴巴，吃了一大塊進去。
繼續豎着手臂，手指揉搓着一邊咀嚼一邊仔細品味。
吃了幾口，還沒等完全咽下去，楊振興伸出食指，虛點着盤子裏的肉馕，說道：“這個馕，讓我想起了北方常吃的鍋餅。
很适合拿來練牙，沒點兒咬勁兒的，估計一口下去腮幫子都得發酸。”
努力咽下去之後，他開始點評道：“馕，表皮烤的很酥，裏面很紮實，配合着肉餡兒吃，不用擔心吃起來會幹。
就是很紮實，有肉也能解饞，很适合快速簡單填飽肚子。”
他的評價算是比較中肯。
畢竟肉馕的确沒有那麽驚豔，就是一個吃飽肚子的食物，裏面沒有太多講究。
就跟剛才旁邊有位工作人員說的那樣，原來烤包子也是面多肉少，目的就是爲了吃飽，這個肉馕同樣如此。
而且肉餡也跟烤包子用的是一樣的餡。
剛才已經點評過了，現在楊振興沒有重複說廢話。
兩塊肉馕填進去。
原本還感覺可以繼續吃的肚子，也有了飽的感覺。
就在他糾結要不要繼續吃下去，這一份肉馕自己是否能夠吃完的時候。
服務員這時候端來了剛出爐的馕坑肉，解救了楊振興。
“嚯！”
一斤的馕坑肉看上去不是很多，大概有五六塊羊肉的樣子。
上面鋪滿了一層洋蔥，肉的熱量烤着生洋蔥，散發出一種融合後的香味。
“大家可以看一下這個外觀，跟國外，尤其是東亞地區制作的烤肉，幾乎一模一樣。
那邊兒烤完肉以後，也會在上面兒鋪一層切絲兒的洋蔥，這是很有***風格的做法。”
他拿起一塊羊肉，放在鏡頭前，展示道：“這肉就是沒有剔過肉的羊蠍子。
最外面兒一層顔色較深，肉質有那種火烤過後的緊實感，貼着内壁的這面兒顔色淺，反而要比外面兒的肉更嫩。”
介紹完，他再次開始品嘗。
“恩，很純正的羊肉味兒，沒有任何腌制後那種帶調味兒料的感覺，就是洋蔥水和鹽水腌一下。
去掉膻氣，讓肉進滋味兒。
隻有好的新鮮羊肉才能這麽做，其他的羊做出來，膻氣味兒是去不掉的。”
然後，他又拿起兩條洋蔥絲，繼續說道：“洋蔥在新省叫做皮牙子，這是新省這邊兒很受歡迎的蔬菜。
剛才咱們吃的烤包子、肉馕的餡兒裏，就用了皮牙子。
我等菜的時候，跟旁邊兒其他客人聊天兒，對方告訴我，皮牙子包子，也很受當地人歡迎。”
又配着洋蔥吃了口肉，楊振興接着解說道：“按咱們傳統文化來說，洋蔥是涼性的，羊肉是熱性的。
涼熱搭配，既能保證營養均衡，又能讓食物平衡，更好的融合在一起。
就跟咱們吃螃蟹、吃海鮮，都會搭配姜泡醋吃一樣，海鮮是涼性的，姜泡了醋，是熱的，這樣吃，才不會吃出病來。
而且洋蔥還有很好的降血壓降血脂功效，西北飲食裏，肉的比重很大，有洋蔥，可以很好的防止身體因爲吃肉過多，出現三高問題。”
說完，他感慨道：“咱們的老祖宗就是厲害，研究出來的東西，一直到現在，依然受用無窮。
所以我們要努力的繼承和保護祖宗們留下來的這些寶貴知識，并在此基礎上繼續發揚光大，研究出更多的知識出來。”
這一下子，直接讓楊振興打開了話匣子。
“不知道哪個人傳出來的‘吃肉不吃蒜，味道少一半’，這句俗話說的沒有錯，但有些人打着俗語的旗号，胡亂編纂誤解。
吃肉吃蒜是好的，但僅限于豬肉，因爲豬肉的肉質，腥味較大，蒜可以很好的去腥，也能讓豬肉裏的營養被人體吸收。
但蒜是熱性的食物，羊肉也是熱的，一吃一肚子熱的東西，身體怎麽可能不難受、不出現問題？
所以平時大家一定要自己多注意，不要别人說什麽就信什麽，稍微花點兒時間思考一下說的對不對，再付諸行動。
不然輕信謠言，最後受傷害的，還是你自己。”