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第一千五百五十九章海外中式快餐現狀


熊貓快餐已經在阿美利加根深蒂固,大本營經過近二十年的經營,徹底站穩腳跟。
而且今年開始進軍其他國家和大洲市場,還進展的十分順利。
面對這樣的龐然大物,不怪格雷漢姆他們沒有多強的投資意向。
一家新的公司,想要挑戰其他巨頭,無外乎就那幾種方式。
一個是通過比别人更先進的技術搶奪市場份額。
一個是通過快速擴張,展開全面競争。
最後則是通過見不得人的手段,利用政府等其他方面優勢,對對方制造障礙。
第一點根本不用想。
餐飲行業雖說也需要一定的技術,但隻局限于廚師的實力方面。
領先再多,能起到的效果微乎其微,需要很長一段時間發展。
最後一點同樣想都不要想,因爲他們沒有這方面的條件或者優勢。
熊貓快餐創始人是華人,可不要忘了人家國籍是阿美利加人,吸引的投資也都是阿美利加境内資本巨頭。
論起關系來,随便一個投資人,都能吊打楊振興他們。
還沒等自己這邊聯系一些關系,給别人制造麻煩,對方的反擊,就能将他們擊垮。
就算他們這邊,在除了四個人以外,也拉攏一些資本加進來。
但合夥人裏有楊振興這一個歪果仁,還是中國人,起跑線上就被别人比了下去。
到時候說不定他會被其他資本設計擠出合作,甚至連品牌可能都不再屬于他,等于白給别人打工。
算下來,他們能采取的措施,隻有快速擴張這一條路。
通過短時間内,在全美境内大量開設門店,搶奪對方的市場份額。
這種競争方式,簡單來說就兩個字——砸錢!
開店的費用、人員等成本支出,都是一筆不小的數字。
加上你跟别人競争,想要把對方的客戶拉過來,怎麽也要執行一些優惠活動,通過舉辦各類活動來吸引人。
這樣一來,又是很大一筆費用。
最關鍵的是,這些支出并非一次拿出來就結束了,勢必要長期穩定的不斷投錢。
本來手頭隻有幾家餐廳,勉強跻身阿美利加中上流資本的格雷漢姆幾個人,怎麽可能有那麽多錢敢去這麽玩?
就算他們想合作快餐連鎖項目,也沒有那個資本。
不然爲什麽看到文泉春阿美利加風城總店,一年時間不到就賺了那些錢,一個個的全都興奮的不得了?
等不到楊振興,還專門組團跑去中國,希望能抓緊時間開設分店。
一年一千萬米元就興奮成這樣,人家熊貓快餐去年可是年銷售額突破十億米元。
本身兩邊天然上實力就不完全對等。
連中餐狂熱者安德魯席莫也退縮了,根本不難理解。
楊振興對此早有預期,他并沒有太失望,或者說早就猜到了格雷漢姆幾個人的反應。
因爲比起其他幾個人,他自己對于熊貓快餐的認識和理解,要更早更深。
阿美利加這邊的負責人艾倫馮,早在去年開始,就按照楊振興的指示,考察國外中餐環境。
其中當然少不了中式快餐的調查了解。
所以很早之前,楊振興就拿到了艾倫馮的調查結果。
放眼全球,中式快餐連鎖企業屈指可數,更多的市場被西式快餐占據。
數量最多的當屬漢堡、薯條這類快餐,其次是熱狗、披薩、三明治和日式快餐連鎖。
包括國内,這些年類似快餐也占據了很大的市場份額。
中式快餐方面,抛開那些小型的連鎖店和個人商戶,就隻有熊貓快餐一家獨大。
完全可以稱作全球最大的中式快餐連鎖品牌。
也是最成功的中式快餐連鎖。
正是因爲如此,楊振興才計劃先通過快餐連鎖,打開海外的正宗中餐普及的大門。
他相信,比起所謂的中式烹調方式、符合西方人口味調味的‘西式中餐’。
用完完全全正宗的中餐菜肴,可以輕松擊敗對手。
畢竟對方所謂的符合當地人口味改良,無外乎是增加了大量酸甜口。
國内八大菜系有不同的味道,各個地方菜系味道也十分豐富。
楊振興不相信,把國内所有菜系的菜挨個來一遍,那些歪果仁就找不到一個符合他們口味的菜!
真當歪果仁隻喜歡酸甜口味嗎?
他們喜歡酸甜口,這個是不争的事實,因爲許多國外所處的環境,不需要通過吃其他味道的菜讓身體更好适應環境。
比如國内貴川地區多吃辣,因爲那裏山地衆多,氣候潮濕悶熱,需要吃辣來排汗。
湘菜曾經喜苦,後來辣椒傳入國内,改爲吃辣,同樣也是爲了排濕。
北方大多數地區,如魯豫等地,飲食多爲量大管飽的面食,菜肴普遍偏鹹。
因爲作爲農業大省,勞動人口很多,大家日常進行高強度的勞動力工作,需要吃鹹一點,補充體内流失的鹽分。
吃面食除了填飽肚子,也有補充糖分的因素。
不然每天幹那麽重的體力活,不補充鹽分和糖分,會導緻低血糖,整個人都暈了。
國外一些從事重體力活職業的人,觀察他們的飲食特點,同樣可以看到他們吃的‘工作餐’,普遍也偏鹹,食物也多以面食爲主。
法蘭西的長棍面包、英格蘭的土豆泥、意呆利的披薩面條,都是如此。
再加上國外是幾次工業革命的發源地,是最早利用機器解放勞動力的地方。
大量重勞力工作被各類機器取代,進而導緻他們在百年時間裏,逐漸開始改變自己的飲食習慣,更追求可以讓自己感到愉悅的酸甜口味。
誰也不能否認,酸酸甜甜的味道,比起其他味道來說,更受大多數人的歡迎。
所以他們在飲食方面不像國内那麽多變,基本把味道固定在了酸甜的味道上。
于是許多歪果仁,在品嘗正宗的中餐後,才會說不喜歡中餐。
覺得味道不好,還有些人拿制作食物的食材,表達他們的不喜歡,甚至厭惡。
其實百年前,因爲勞動力限制,社會生産效率底下。
許多攻擊中餐使用奇奇怪怪的食材做菜吃的人,他們的祖先可能日常生活裏,也把許多東西拿來做菜。
這些不過是他們和他們政府都不願意拿出來說的事情罷了。
畢竟人家要樹立自己有品味、有文化的形象,才不能說自己跟蠻夷一樣,什麽東西都拿來吃。

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