當說到這次研讨會，楊振興十分聰明的打起了太極。</p>
任憑幾位老師傅如何明裏暗裏的提出讓他多發言，未來擔任重要角色，楊振興就是不接茬。</p>
滑不溜秋的，讓老師傅們那叫一個氣啊！</p>
其實楊振興選擇這個态度，也有他的考量在裏面。</p>
他知道老師傅們是爲了他考慮，希望他能通過這件事，徹底确立自己在川菜裏的地位和影響。</p>
真正成爲多數人認可的川菜嫡系傳人。</p>
但現在事情到底是一個什麽樣的走勢，具體究竟是什麽情況，他一概不知。</p>
誰也猜不到川府這邊政府和烹協到底有什麽計劃。</p>
在事情還沒有真相大白，官方的意思沒有顯露出來，随便說錯一句話，就會出大問題。</p>
開研讨會，說是聽取各方意見。</p>
實際上官方之所以開研讨會，那是私下裏已經确定了大體方案後，才會開的。</p>
與其說走個形式，不如說聽一聽大家意見，覺得有不錯的，可以拿來充實完善他們的計劃。</p>
現在就跳出來扛旗的話，很大概率會直接跳進坑裏。</p>
還不如等官方政策正式宣布以後，再計劃自己該如何參與進去，并在其中占據舉足輕重的位置。</p>
但事與願違。</p>
楊振興不願意過早的摻和進去，但有些人卻不打算放過他。</p>
研讨會召開當天，等該講話的領導們講完，宣傳部參與會議的一位主任，突然點了他的名字。</p>
“之前楊師傅發現了我們之前在川菜發展和推廣上的錯誤，下面讓我們有請楊師傅說一說他的建議。”</p>
楊振興聽到領導點他名字，直接愣住了。</p>
因爲會議安排上并沒有寫會有這一部分安排。</p>
但是看到主持人和其他坐在台上的領導都沒有反應，他知道自己還是被惦記上了。</p>
看其他人的反應，分明是他們私下裏商量好的，不知道心裏打着什麽算盤。</p>
“那個人是之前調走的宣傳部長提拔上來的，等會兒你就說些官話空話，不要被抓住話柄！”</p>
白師傅捂着嘴，輕聲快速提醒了楊振興一句。</p>
楊振興這才恍然大悟，知道爲什麽對方會發難了。</p>
原來除了之前自己做的事情，讓領導們心裏出現了疙瘩之外，居然還有曾經定下現在錯誤發展計劃的領導的手下。</p>
接過主持人的話筒，楊振興站在台上，看着下面表情各異的參會人員，深深吸了口氣。</p>
“我認爲川菜未來的發展，可以用幾個字來闡述，那就是傳承、創新、融合、兼顧。</p>
傳承不言而喻，指的是把老的川菜菜譜繼續傳承下去，恢複快要失傳和已經失傳的老菜譜，這是川菜發展的根本，是基礎。</p>
如果沒有老川菜，那就沒有根基，更不要談發展了。”</p>
“說到創新，前面幾年，川菜在這方面做的很好，雖然強調麻辣，但陸續湧現了許多以麻辣爲口味的新菜，大大豐富了味型菜譜。</p>
接下來要做的是，除了麻辣味型以外，其他味型也要向此看齊，創新出更多豐富的新菜譜。”</p>
“融合這一方面，也是這些年來做的很好的部分。</p>
不管是下河幫、小河幫，還是上河幫，完全互通有無，讓原來隻能在當地品嘗到的獨有特色，現在在其他地方也能輕易吃到。</p>
而且融合也帶來了許多創新菜的出現，最突出的例子當屬水煮菜。</p>
現在已經從原來的水煮牛肉、水煮魚等有限的幾個菜譜，發展到了眼下幾十道菜組成的誰水煮系列，極大的豐富了水煮菜的内容。”</p>
“最後一點兼顧，我認爲是在前面三點之外，各個地方也不要丢掉自己原本的特色。</p>
在繼承融合創新的同時，也要繼續深入發展各自的菜系，挖掘出更多有本地特色的菜譜。</p>
隻有自身不斷發展，同時融合其他川菜地方菜系，借鑒國内其他省市的菜系特點，才能讓川菜有更好更長遠的發展。</p>
我想說的就是這些，謝謝大家！”</p>
說完，楊振興鞠躬下台，現場則爲他的發言送上了熱烈的掌聲。</p>
至于台上的領導，有不少都對他露出了贊許的表情，隻是那位主任和少數幾個人，黑着臉十分不情願的附和着鼓掌。</p>
看樣子沒能坑到楊振興，還讓他說出了如此精彩的講話，讓他們很不高興。</p>
坐回到位置上，旁邊的白師傅悄聲問道：“你不是說看看情況再作考慮嗎？怎麽突然改變主意了？”</p>
楊振興也輕聲回答道：“就是看那幾個領導不爽，不露點兒本事，他們還真以爲我好欺負的。”</p>
“你啊你啊！”</p>
白師傅笑着搖了搖頭，說道：“虧我之前還誇你變穩重了，不過你做的對，是該讓一些人知道咱們不是好欺負的！</p>
之前我們幾個老漢，爲了川菜奔走的時候，可沒少看一些人臉色！”</p>
說完，他感慨道：“師哥最後收了個好徒弟啊！</p>
我本來還擔心他把嫡系傳人的擔子交到你身上有些不妥，但現在看來完全是我瞎操心了，師哥的能力和眼光，永遠都比我強。</p>
曾經你師爺對我們倆的評價沒有錯，我的确比不上你師父！”</p>
本來楊振興還想安慰兩句，但發現自己似乎不适合這時候出言安慰。</p>
畢竟這是牽扯到他師父這輩，還有自己師爺那裏，遠不是他一個小輩随便說話的。</p>
于是他默不作聲，隻當做自己沒聽清剛才師叔說的話。</p>
有楊振興精彩的發言在前，後面幾位川菜大師的發言都顯得遜色和公式很多。</p>
看樣子和楊振興一開始打着同一個主意的人不在少數。</p>
大家都不想早早的發表自己真實的想法，隻等着官方政策水落石出後再計較。</p>
在這種氣氛下，研讨會最後總算結束。</p>
幾位領導先離場時，路過楊振興這邊，都對他點了點頭，或是站住簡單鼓勵表揚了兩句。</p>
等他跟着自己師叔離場時，許多原本就認識的川菜大師，也紛紛過來和他打招呼，邀請他有時間去坐坐。</p>
但一些跟他差不多歲數的參會廚師，就沒有這麽友善了。</p>
他們應該對同樣年紀，卻有如此表現的楊振興，感到嫉妒和不服。</p>
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