不過想到自己的志向，吳立俊很快振奮起來。</p>
原本他的計劃是一年參加一個比賽，先從國内賽事開始，逐漸接觸國際賽事。</p>
雖然楊振興的指示打亂了他的安排，但他也知道自己師父是爲了他好。</p>
多去參加一些比賽，尤其是國際上不是那麽重量的比賽，比在廚房裏埋頭一個人研究，更加磨練人的技術。</p>
而且可以見識各國廚師風采，開闊眼界，增長見識。</p>
沒有按照來時的路線回去。</p>
楊振興先帶着吳立俊坐飛機前往泉城，順路拜訪了一下顔師傅和崔師傅兩位老師傅。</p>
跟兩位魯菜泰鬥聊了幾句，告訴他們月底自己會過來參加研讨會，順便打聽一些詳細的内情。</p>
跟高會長告訴楊振興的差不多。</p>
現在省裏剛通過了一個‘魯省文化宣傳’的計劃，打算繼續深化08奧運後打造的旅遊品牌‘好客山東’。</p>
作爲省會，泉城除了要開始搞泉水節、茶文化節，魯菜也是其中關鍵一環。</p>
但是看看現在魯菜的樣子，成天忙着内卷，互相争誰才是魯菜發言地，誰才是正宗魯菜，鬧得不可開交。</p>
上面一把手看到這種情況肯定會生氣，然後就是省烹協上下所有人換了一個遍。</p>
新上任的領導班子已經下了軍令狀，保證在兩年内恢複魯菜秩序，并取得長足發展。</p>
以後誰要是還敢逮着‘發源地’的事情鬧騰，不管他是魯菜泰鬥還是大師，亦或者專家學者，都不會有好果子吃。</p>
明白了事情到底怎麽回事，楊振興的心算是徹底放下了。</p>
約好了等月底開完會再好好聊聊，辭别了兩位老師傅，楊振興好吳立俊返回京城。</p>
最後提醒了徒弟一句好好工作，他再次投入到處理公司事務中去。</p>
原本查出來的那些蛀蟲，在他去當評委的期間，已經全部押解回京，警方正根據公司提供的證據，已經立案開始問訊調查。</p>
最後至于提不提起公訴，還要看調查的結果如何。</p>
就算他們不動手，楊振興肯定也會讓公司把這些人告到法庭上。</p>
不過這件事情不是一兩天就能結束的，一個月能處理完已經算不錯了。</p>
畢竟法庭也得排隊，除了特殊事件，想插隊可不容易。</p>
反正慌的不是自己這邊，楊振興也懶得爲這件事情找關系盡快開庭。</p>
了解了辦案進度，吩咐張成繼續跟進這件事情，楊振興又找到許南，詢問離開這段時間，走之前交給他的兩件事，讨論的怎麽樣了。</p>
許南掏出整理好的材料，說道：“楊總，快餐品牌的事情，大家讨論過後基本表示贊同。</p>
不過咱們快餐店的經營内容是否過于單一了？</p>
隻有蓋飯産品的話，短期内可能會取得不錯的收益。</p>
但長期如此的話，一來大家新鮮勁過去了，就會變得挑剔，二來蓋飯這種沒多少技術含量的産品，更容易被别人模仿借鑒。”</p>
楊振興點點頭，心裏十分滿意。</p>
能發現問題，說明所有人的确在用心工作，并非糊弄事。</p>
他讓許南坐下，慢慢解釋道：“肯定不可能隻做單一産品，咱們不還銷售包子一類的面食嗎？</p>
至于被别人模仿，這個不需要擔心，後期我們完全可以提供單人小炒，多設置一些食材和味道。</p>
比如辣口、酸口、鹹口等等，根據不同人的訂單單獨制作。”</p>
許南有些搞不懂，詢問道：“楊總，您的意思是後期提前準備半成品，然後根據客人單點的需求，再進行最後加工嗎？”</p>
“可以這麽說，但不完全都是半成品，也不是你想象的那種半成品。”</p>
楊振興抱着胳膊，繼續解釋道：“蓋飯菜基本都是爆炒或者燒菜，爆炒菜制作花不了太多時間，比下面條還快，完全可以做到現收單子現做。</p>
燒菜可能需要多花費一些時間，這裏可以提前把需要的蔬菜或者肉類用蒸或者油炸的方式斷生。</p>
等來了單子，需要制作燒菜的時候，食物本來就快熟了，燒制的時間也會大大縮短，不需要加太多水或者高湯。</p>
稍微加一點燒開了焖一會兒就可以出菜，味道上不會差，這一點我之前研究菜的時候試驗過，可以保證沒有問題。”</p>
許南了然的點點頭，明白了楊振興的想法。</p>
這樣一來，雖說後期競争壓力肯定很大，需要跟其他模仿者搶奪市場。</p>
但前期口碑和招牌先豎起來，再加上私人口味和菜品訂制，未嘗就怕了跟别人競争。</p>
而且比起快餐店自己提供固定菜品和味道，花樣上遠不如客人自己提。</p>
每個人都有不同喜好，本來固定了菜品和味道，就無法滿足所有人的口味。</p>
現在他們可以根據自己的習慣選擇用哪些食材和口味，吃起來無疑更合消費者心意。</p>
同時完全可以嘗試走麻辣燙的路線。</p>
原本定價是一盤菜多錢，後面可以試着根據不同食材單獨定價。</p>
比如白菜多錢、牛肉多錢、豬肉又多錢，加多少錢可以加倍增量。</p>
這樣賺的錢，肯定要比單獨賣一盤菜賺的錢更多。</p>
不過壞處是一些理智的客人會拿來跟市場價進行對比，從而沒有了購買欲望。</p>
現在提這些還太早，等以後到了時機，再拿出來讨論不遲。</p>
“我知道了，這樣的話，管理層這邊都是支持态度，具體事宜還需要等市場部調查出來結果才能繼續讨論。”</p>
“恩，那就先這樣吧，先看看市場部調查回來的結果。”</p>
彙報完快餐店的事情，許南接着彙報建設阿美利加總店的問題。</p>
“楊總，在風城開第一家總店的事情，張成簡單跟我們介紹一下風城的情況。</p>
他說那邊的富人區都在城北湖畔區，一共有八個小鎮，這八個小鎮都是高産階級聚居區。</p>
其他地方則以中産階級小區環繞，組成整個湖畔區的住宅區域。”</p>
說明了張成講的信息，許南接着問道：“張成的意思是請您先問問阿美利加那邊的合作夥伴，咱們店的地址大概會落在什麽位置。</p>
如果能挨着那八個小鎮自然是最好不過的，如果靠近市區的話，他不建議咱們選擇風城開店。”</p>
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