按照節目組的計劃，三天後集合前往川府錄制節目。</p>
如果不能過來集合，單獨去川府報道也可以，隻要不耽誤定好的拍攝計劃就行。</p>
趁着出差之前還有時間，楊振興又一次舉辦了一場收徒儀式。</p>
他早就召集過公司裏負責餐飲這方面的管理層，說明了自己打算再收一批徒弟，讓他們幫忙推薦店裏表現優異的年輕廚師或者學徒。</p>
名單其實早就交到楊振興手裏。</p>
他一直沒什麽動作，好像忘記了這件事情一樣。</p>
實則不然，他用了近一年時間，悄然無息的在觀察名單上的人員，親自長時間觀察了一下他們究竟怎麽樣。</p>
順帶着利用去店裏檢查工作觀察名單人員的時候，又仔細觀察了其他後廚工作人員。</p>
不是楊振興不相信推薦上來的名單，懷疑裏面會有貓膩。</p>
主要是别人覺得不錯的人選，他可能覺得不行；别人覺得不行的人選，到他這裏或許就能入眼。</p>
每個人都有每個人自己收徒弟的标準，很難有統一标準。</p>
當然觀察也不是盯着所有人觀察。</p>
他在這個過程中有意的進行了篩選，說出去有些過分，他把目标人群分成了三擋。</p>
畢竟一個人時間精力有限，沒辦法從頭到尾觀察所有人，實在是顧不過來。</p>
爲了省事，他隻能選擇這種有些侮辱人，但十分高效的方式。</p>
第一檔是觀察一段時間後覺得馬馬虎虎或者不是很滿意，然後被淘汰的一些人。</p>
這些人淘汰之後，基本不會再給機會繼續觀察。</p>
第二檔是表現良好的一批人。</p>
這些人脾氣性格還有天賦水平算不上多高，算是優秀一下，合格以上，不收覺得可惜，收了或許還能有一兩個驚喜。</p>
對于第二檔這些人，楊振興後續隻分出了一小部分精力去觀察，算不上多麽關注。</p>
最後第三檔則是最符合他收徒标準的幾個人了。</p>
雖然人數少，但花費的時間精力卻是最多的。</p>
聽起來覺得十分不公平，楊振興完全是看碟下筷，可現實社會就是這麽殘酷。</p>
有天賦有能力的人，永遠都是最受大家關注的。</p>
從小學幼兒園開始，老師們就已經毫不掩飾的去偏愛那些好苗子。</p>
真要說起來，楊振興這麽做，甚至比學校裏老師更負責任。</p>
老師對于優等生那叫一個呵護，對于差生就放任他們自暴自棄，野蠻成長，毫不關心他們未來長大能不能活下去。</p>
楊振興這邊隻關注廚藝天賦好的，對于天賦不行的，不是說不關心，而是沒那麽上心。</p>
從而讓這些根本天生不是吃這碗飯的人，早點醒悟過來，離開這一行，去新的行業裏尋找适合自己的工作。</p>
如果沒這個天分，還要強加關心，把人留在這一行裏，豈不是這輩子都出不了頭，賺不到錢？</p>
這不是爲了人好，完全是在害人。</p>
同時還能讓整支廚師隊伍更有實力和戰鬥力，提高整體質量。</p>
‘專業的事情交給專業的人去做’。</p>
這句話不僅僅用在用人方面，同樣适用在行業裏。</p>
某一行業想要發展壯大，就一定要走精兵強将路線。</p>
要是裏面摻雜了大量混日子的人、不專業的人，政策再好、投入再多，也做不出多少成績，不會有太大發展。</p>
尤其是在需要技術的地方，這一點更爲重要。</p>
廚師說是手藝人，實際上也包含有大量技術和技巧。</p>
楊振興要做的就是整合一支高質量上層廚師隊伍，把他們培養成廚師長、頭爐師傅，頂尖戰力有保障。</p>
再由他們，去負責統帥剩下的天賦差強人意的廚師，組成整個公司的廚師力量。</p>
‘兵熊熊一個，将熊熊一窩’。</p>
培養出一個優秀的廚師将領，再練兵，不是強軍，至少也是有一定戰鬥力的隊伍。</p>
而且這次收徒，楊振興也早已經有了計劃。</p>
他不會像上次那樣，隻收四個徒弟。</p>
當初收四個徒弟，一開始目的也是先把将練出來，再讓他們去帶人。</p>
結果已經再明了不過。</p>
他的四個徒弟出師後，表現讓楊振興非常失望。</p>
也就二徒弟吳立俊有點志氣，可也一心撲在比賽上，想要像他這個師父一樣，在國内外廚藝比賽中大放光彩。</p>
剩下的三徒弟李博醉心權力。</p>
四徒弟五徒弟張藝和王宏，也幾乎變成了小透明，安于現狀，沒有什麽鬥志。</p>
這次楊振興準備直接收二十到三十個徒弟，準備在這批徒弟中間，營造出一個競争激烈的環境。</p>
讓他們時刻充滿饑渴感，保持不斷提高自己實力的念頭。</p>
當然在他心裏還是會有劃分，跟小說裏師門收徒，分成親傳弟子和内門弟子一樣。</p>
看重的那幾個天賦好的，在他心裏就會默認劃分到親傳弟子當中。</p>
其他天賦性格良好的，自動成爲内門弟子。</p>
精力上可能也會多少往親傳弟子這邊偏一些，但不會太過度，隻要能刺激起内門弟子的好勝心即可。</p>
這樣一來，内門弟子嫉妒親傳弟子資源比他們好，肯定會削尖了腦袋往上擠。</p>
親傳弟子時刻可以感受到身後内門弟子給予的壓力，練習時不會松懈對自己的要求。</p>
同樣會拼了命的不讓後面的人追趕上來，保證自己能一直享受到楊振興更多的關注和指導。</p>
形成良好的競争環境，說不定還可能會有意外驚喜。</p>
萬一哪個内門弟子突然開竅了，等于又多了一個優秀的徒弟。</p>
同時在壓力下，也可以清楚的發現哪個徒弟性格不行，或者不思進取。</p>
楊振興就能做到提前避雷，不需要繼續花費工夫在這些人身上，防止出現前幾個徒弟那樣的情況。</p>
可以說這次收徒計劃完全是他吃一塹長一智，從上次收徒獲得經驗後的‘升級版本’。</p>
至于上次的那四個徒弟，如果回頭表現中規中矩，楊振興不介意繼續讓他們留在店裏。</p>
要是不守規矩，或者被其他人超越過去，就别怪他不講昔日師徒之情。</p>
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