這次來粵省。

楊振興除了拜訪袁先生，順帶拜訪黃師傅和他的徒弟李自強，還要視察一圈這邊分店的工作情況。

現在他的公司在粵省已經開了五家店，其中羊城有兩家，改革開放的前哨鵬城有三家。

今年剩下的大半年時間，還将再開設五到八家分店。

這也是爲什麽，許南建議公司在長三角和珠三角，也興建種養殖基地和中央廚房的原因。

畢竟門店越來越多，原材料供應需求也會越來越大。

每天光采購就要不少東西。

如果沒有公司統一供貨，方不方便是一回事，裏面會不會有人貪錢，或者進一些品質低的食材，誰也不敢保證。

楊振興作爲廚師，很清楚一些飯店采購部門和廚師長心裏那點小算盤。

尤其是像他們這種門店規模不算太大的飯館，幾乎沒有廚師長不吃回扣的。

一旦這種問題越來越嚴重，再想着整改就會傷筋動骨，很有可能影響公司在粵省的布局和發展速度。

所以一開始就在源頭上把苗頭掐滅，是非常有必要的。

公司派過來負責粵省工作的人叫做馮家興，今年二十九歲。

他算是當年第一批招聘進公司的大學畢業生，一直在綜合部工作。

因爲頭腦靈活，上班後還學習充實自己，做事有條理，思路清晰，是楊振興很看重的員工之一。

這次派他過來，更多的是想讓他曆練一番。

等過幾年如果工作成績合格，會把他調回公司，再委以其他重任。

在馮家興的陪同下，楊振興帶着王鵬分别檢查了羊城和鵬城的工作。

另外還彙合京城派來考察種養殖基地和中央廚房選址的隊伍，親自到幾塊看重的地點視察了一圈。

作爲改革開放第一批對外開放的區域，珠三角經過幾十年的發展，依然充滿了活力。

第一次來到這裏的楊振興，感覺這邊的發展已經不遜色于國外許多大城市。

各種摩天大樓拔地而起，到處還有在建的綜合商務中心。

城市周邊各種工廠廠房一眼望不到頭，大家都好像擰了發條一樣，四處都是忙碌的人群。

花費了四天時間考察，楊振興才算完成了此行的目的。

他打發馮家興回去工作，自己則帶着王鵬，再次找到黃師傅，希望能夠拜訪一些粵菜大師，交流一下彼此對廚藝的理解。

好不容易跑一趟，下次再來還不知道要等到什麽時候。

楊振興怎麽可能會白白浪費掉眼前的機會？

“哦？你想拜訪一些粵菜大師？”

黃師傅聽了楊振興的請求，沒有馬上回答，而是笑着說道：“這倒是沒問題，我可以幫你推薦。

不過在此之前，我想要看看你跟着康輝大師，這些又有什麽進步。”

他看着楊振興，調侃道：“怎麽樣，有沒有信心跟我切磋切磋？”

楊振興立刻滿心歡喜的回答道：“那敢情好！既然黃師傅有如此雅興，我怎麽會拒絕？”

李自強站在一邊，看着自己師父和楊振興說話，心裏面那叫一個羨慕嫉妒。

要知道，新中國成立後，他的師父是粵省粵菜大師‘001’号。

這表示什麽？

表示黃師傅是第一位國家認證的粵省粵菜大師，是粵省排名第一位的粵菜廚師。

現在退休後，黃師傅一年隻動手做一次菜。

不是他放棄了廚藝，或者不願意做菜了，而是一般人根本沒有資格享受老師傅動手做的菜！

哪怕老師傅願意做，願意讓更多人品嘗他的手藝。

但問題是一般人他就沒法吃！

價錢是一方面，沒有身份和地位，都不敢開口請求黃師傅給他們做菜！

這就是所謂的‘高手寂寞’。

就像楊振興的兩位師父一樣，他們在京城飯店，退休前也早就不怎麽做菜了，更多的時間都在培養後輩廚師。

隻有一定地位的大領導，才值得他們動手做菜，而且吃完後一定回來後廚感謝表揚。

當年總設計師在北戴河過壽，楊振興的師父，川菜泰鬥黃子雲大師前去制作壽宴。

吃完後總設計師不也親自來到後廚，對黃師傅進行感謝？

這種地位的人都如此，你想想一般人誰敢讓老師傅們做菜給他們吃？

黃振華黃師傅現在也是這般情況。

足以說明他老人家主動提出和楊振興切磋交流廚藝，是多麽讓人驚訝和羨慕的一件事了。

楊振興哪管其他人怎麽想，他現在占了這麽大便宜，肯定不會放手。

稍微一琢磨，他詢問道：“黃師傅，您說咱們怎麽個交流法兒？是比個賽做道菜，還是别的方式？”

“你想按照什麽形式切磋呢？”

“這個我聽您的安排，您說咱們按嘛形式，就按嘛形式來。”

黃師傅點點頭，想了想，回答道：“既然這次是我主動提出來的，那我就定個形式吧。

我們也别比賽了，各自看着對方制作一道粵菜，然後互相觀摩品評，你看如何？”

“沒問題！”

楊振興馬上同意道：“就按照您說的來！”

開玩笑，黃師傅這麽說，明顯是給楊振興觀摩他制作的機會。

好讓他能仔細的觀看自己做菜時的手法技藝。

這樣的好機會，楊振興怎麽可能反對？

至于老師傅這樣做，也希望自己徒弟或者店裏的廚師能夠有機會仔細觀察他們倆的技術。

楊振興才不管這些。

他根本不在乎自己的技術是否會被别人學過去。

而且内心裏還巴不得能有這樣天賦的人，可以學會他們兩位的技術。

那樣等于又将有一位粵菜大師冉冉升起，在未來闖出一片天。

隻有廚師人才多了，才能更好的發展和弘揚中餐，讓中餐能變得更好。

敝帚自珍隻會讓中餐寸步不前，甚至逐漸衰弱式微，最後許多名菜和技藝，都會消失在曆史長河之中。

見到楊振興答應了，黃師傅也很開心。

他扭頭對李自強吩咐道：“你去後廚收拾一下，清理出一個竈頭，再把店裏的廚師，還有你幾位師兄弟喊過來。

等安排好了過來喊我們，我再跟小楊師傅好好切磋一番。”