楊振興這話還真不是随便說說的。

别看他隻是廚師隊伍的副領隊，在整個交流隊伍裏根本排不上号。

可這些廚師選拔的過程他是全部參與了的。

換句話說，選出來這些人，楊振興也是從中起到了表決的作用。

加上賈會長對他的信任，還有從國外挾着大勝之威回來，正是聲望最頂峰的時候。

想要換人，隻要楊振興開口，領導們絕對不會有問題。

畢竟剛在國際烹饪大賽上率隊取得曆史性的成績，個人榮譽也全部收入囊中。

他說不行，那肯定是不行。

這是一種類似于專家的權威。也是實力和成績所帶來的的隐藏好處之一。

領導們從内心裏更會相信已經證明實力的人說的話。

你不服氣那麽你也拿出點成績看看？

沒有實力，沒有拿得出手的成績，做不到有理有據的反駁，憑什麽挑戰權威人士？

屈師傅聽到楊振興說的話，心裏頓時感覺輕松許多。

别看屈師傅曾經也取得過輝煌的成就，可畢竟是曾經。

這幾年他入職培訓中心，整個人低調以後，話語權上完全比不上一直披荊斬棘的楊振興。

這樣一來，他也不用每天拽着這群人軟硬皆施，讓他們改變自己的烹饪習慣。

說到底，楊振興這一手完全掐住了這些廚師的七寸，誰也不想因爲任性，失去這次來之不易的機會。

“行，那你就唱個白臉，相信現在也沒人願意得罪你，這次算我欠你一個人情。

等順利完成這次任務，我好好請你吃頓飯！”

“那些都好說。”

楊振興不在意的擺擺手，随後問出了自己心裏的疑問。

“話說回來，屈師傅，您怎麽突然想起來跑這兒來當老師了？就您這水平，去哪兒不都被人供着？

犯得着在這兒拿着死工資混日子啊？”

屈師傅表情了然的笑了一聲，這話在他做決定過來當老師的時候，就從周圍親戚朋友那裏聽了不知道多少遍。

随即他輕車熟路的解釋道：“個人理想不一樣罷了。

我們家祖上一直都是開私塾的，到我爺爺那輩兒還在維持家族事業，所以我打算也走先輩們的道路，希望投身教育事業。”

屈師傅自嘲的一笑，接着說道：“雖然我們祖上是教書育人，到我這兒是教廚師手藝，但我自己是覺得沒有區别。

我打算現在這邊兒工作幾年，積攢一些經驗以後，到時候出去自己開一家培訓學校，開門授課，培養更多廚師人才。”

“嚯！”

楊振興吓了一跳，他沒想到屈師傅居然心裏有這樣偉大的目标和理想。

他靈機一動，突然想到了一件事情，笑着試探的問道：“屈師傅，我公司很早就設立了培訓中心。

這幾年開始面向社會進行招生，開設了長中短期各類型的培訓課程，您如果有興趣的話，可以去我那兒試試。

您不是說以後打算開一家培訓學校嗎？相信去我那兒幹一段時間，積累的經驗會更符合自己的需求。”

屈師傅聞言，似笑非笑的看着楊振興，調侃道：“你就不怕我回頭要自己開學校的時候，從你那兒挖一批人帶走？

我真要開起來培訓學校，咱們以後可是競争對手，你這樣幫助我，不怕公司下面的人說你資敵？”

楊振興攤攤手，毫不在意的回答道：“嗨！這哪兒算資敵啊？我相信王老師傅教出來的徒弟幹不出那種事兒來。

再說了，市場這麽大，不是我一家就能吃下去的，現在外面兒沒幾家正經的培訓學校，我巴不得能多成立一些正規學校呢！”

屈師傅搖搖頭，婉拒道：“算了，我在這兒待的挺好的，就不去你那兒給你添亂了。

不說這些了，咱們還是說說現在的工作吧，距離活動也沒多少日子了，留給咱們的時間可不多了。”

見屈師傅回絕了邀請，楊振興也不失望，他本來就是臨時起意試一試。

有一杆子沒一杆子，打中了值得高興，沒打中也不至于心氣不順。

他想了想，說道：“剛才上樓的時候，聽謝晨大體講了講現在的情況，具體很多東西我還不是很了解。

屈師傅，趁着沒事兒，您詳細跟我講一講，我心裏頭也能有點兒數。”

對此，屈師傅沒有拒絕，開始跟楊振興彙報從開始集訓以來的所有工作情況。

詳細聽下來，楊振興知道了現在的問題有哪些。

最主要的還是廚師個人習慣問題。

在飯店裏工作，大多養成了許多不好的毛病。

比如楊振興剛才進門前在門口偷聽的内容，大多數廚師思想依然停留在重油重鹽上。

做菜前先倒油滑鍋，把油倒掉後又加油開始炒菜。

寬油是沒什麽問題的，目的是爲了炒出來的菜更香，防止食物粘鍋，讓炒鍋可以産生鍋氣。

但大量的油也會對身體健康造成負擔。

做菜好吃并不是必須要用寬油才行，這隻是其中一個方法而已。

拿楊振興自己來說，他就很少在做菜前用寬油，幾乎需要多少油，就倒多少油。

加入油以後，提起鍋來回轉圈，一樣可以讓鍋裏的油滑滿鍋底。

楊振興去國外參加比賽，哪次會像這些廚師這樣操作？

國際評委們估計看到使用寬油的話，剛一上來就會給他扣去很大一部分分數。

而且他不用寬油滑鍋，不一樣拿到了那麽多國際大賽的熱菜比賽金牌？

歸根結底，還是個人實力和技術的問題，技術不到家，隻能使用這種簡單的方式做出味道好的菜肴。

不過楊振興心裏清楚，想要改變其他廚師的習慣，不是一時半會就能掰過來的。

他一開始一樣經常使用寬油，後來還是拜師之後花了這麽多年逐漸改過來的。

在公司旗下的門店裏，早在兩三年前，楊振興也要求店裏的廚師改變原來的習慣，順應時代發展，做菜保證低油低鹽。

結果現在這個問題還沒有徹底改正過來。

所以想用一個月的時間讓隊伍裏的廚師改變習慣，幾乎是不可能的事情。