楊振興制作完沒等太久，另一邊的喬治也從烤箱中取出油紙包裹的三文魚。

打開後拿着勺子小心翼翼的把魚塊盛在盤子裏，澆上了旁邊早就制作好的塔塔醬醬汁。

同時也把剛才在烤魚期間制作的生三文魚冷盤裝盤擺放。

喬治制作的兩道菜沒有太多新意，完全是平時常見的三文魚菜品。

烤魚是羅勒塔塔醬烤三文魚，冷盤是三文魚片面包壽司，就是把生三文魚片卷起來墊在面包塊上。

雖然喬治沒有制作什麽創新菜，但楊振興卻一點也不敢小瞧對方。

畢竟不管是創新菜也好，常見的菜也好，歸根結底還是要通過味道分高下。

拿毛巾擦着手，喬治看了眼楊振興早就做好的鐵觀音香煎三文魚。

然後擡頭看着他說道：“還是你們年輕人動作快，我們上了年紀的做菜，速度上終究比不過你們。”

楊振興笑了笑，也說道：“喬治先生能在這麽短的時間裏制作完兩道菜，你的年齡并沒有影響到你的實力，佩服佩服！”

嘴上簡單的交鋒兩句，華爾道夫酒店這邊推出了廚師長和副手擔任品嘗工作。

代表隊這邊派出了全聚德的吳師傅，跟東城區培訓中心的老師蔡天光作爲代表。

四個人依次品嘗過兩個人制作的菜以後，互相看了一眼，點了點頭。

首先由酒店的廚師長說道：“我個人認爲楊先生制作的菜，風味上要更豐富，茶葉的味道浸入魚肉裏，這是一個天才的創意！”

他的副手則反駁道：“茶葉的味道有些過重，遮住了魚肉的味道，有點搶戲，反倒是老大的菜，醬汁完全突出了魚肉本身的味道。”

見自己人居然出現了兩種意見，酒店的其他廚師都有些意外。

不少人甚至還瞪着眼睛，一臉不敢置信的看着廚師長，好像發現廚師長是卧底或者叛徒一樣。

接下來輪到吳師傅，他十分中肯的評價道：“茶葉的味道的确有些過重，而且醬香味也大了些。

不過喬治主廚的醬汁吃起來有些膩，和羅勒的味道混在一起，讓味道變得過于複雜。”

蔡天光最後一個說道：“我覺得楊師傅沒有直接把香味濃郁的鐵觀音和魚肉一起烹制，而是選擇蘆筍代爲入味。

完全沒有破壞三文魚的口感和鮮香，能吃到魚本身味道的同時，還有獨特的茶香味，做法十分新穎。

喬治主廚的烤三文魚魚肉鮮嫩多汁，羅勒的味道襯托出了魚肉本身的特點，但是塔塔醬跟吳師傅說的一樣，制作的有些過膩。

吃多了嘴裏完全是塔塔醬的味道，反倒吃不出來魚肉的味道。”

四個人的點評結果看似不分高下，楊振興和喬治做的菜都有可圈可點的地方。

最後還是楊振興建議道：“喬治先生，不如你我互相品嘗一下彼此做的菜，你覺得怎麽樣？”

喬治自無不可，點頭回答道：“可以，我也想品嘗一下楊你制作的菜是什麽味道。”

在一群人的注視下，兩個人分别品嘗了對方做的菜。

楊振興隻是嘗了一口，心裏就十分佩服喬治對調味的把握。

因爲魚肉用油紙包裹才放入烤箱烤制，所以就如蔡天光說的那樣，吃起來十分濕潤，一點也不幹柴。

羅勒的味道似有似無，沒有擋住魚肉的香味，反倒很好的起到襯托作用。

唯一遺憾的地方是塔塔醬似乎蛋黃醬放的多了一點，所以才會有膩味的感覺。

但是在選擇上，喬治的選擇沒有問題。

起源于亞洲遊牧民族，後來傳到歐羅巴被法餐發揚光大，塔塔醬一直都是海鮮類或者油炸食物不二的靈魂伴侶。

換做楊振興來做的話，他可能會在裏面多加入一些蒜泥，來抵消蛋黃醬的油膩感。

兩個人品嘗完，并沒有滿足其他人的期待，沒有對對方制作的菜給出任何評價。

他們隻是相視一笑，這場切磋交流便虎頭蛇尾的結束了。

讓所有人心裏好像小貓在撓一樣，癢癢的不得了。

如果有心人仔細觀察一下就能發現，喬治的态度比起一開始來說，雖然依舊還有些高傲，但明顯謙虛了不少。

不再那麽咄咄逼人，真正把楊振興放在了和他同一個水平上對待。

甚至還和楊振興時不時的交流兩句廚藝方面的内容。

其他人沒有發現這一點，作爲當事人的楊振興是感受最清楚的那個。

他知道老喬治前後态度變化那麽大，肯定是品嘗過自己做的菜以後，摸清楚了他真正的實力。

知道了袁先生對他的稱贊并不是誇大其詞，而是真正有那麽厲害。

不過看到喬治的表情沒有多少變化，楊振興也沒難爲對方。

好歹人家一大把年紀了，又是這裏的總廚師長，肯定拉不下那個臉來，擔心态度變化太大，有損威信，被人背後裏念叨。

現在對方已經知道了自己是什麽水平，達到了目的就好了，沒必要撕破臉皮做的那麽絕。

考察學習結束後，彙合了賈會長那半人，楊振興他們辭别了賈維斯和喬治，坐車回到了酒店。

在路上，賈會長好奇的向楊振興打聽他這邊的經過。

在聽完楊振興簡單的講述後，一直都很好奇他和喬治切磋結果的吳師傅，湊過來詢問道：“楊師傅，你和那個喬治到底誰輸誰赢了？”

面對車裏衆人好奇的眼神，楊振興搖搖頭，咧着嘴笑着回答道：“我們倆算是各有千秋，咱們是來交流的，沒有輸或者赢的講頭。”

不過看到楊振興自信的表情，大家心裏頭已經知道了結果，心裏都十分高興，紛紛感歎楊振興的确會做人。

即使現在全都是自己人，也保持這樣坦然大氣的态度，不在背後說那些诋毀别人的話。

已然有了那種廚壇大師傅的氣度。

賈會長認識楊振興的時間，是所有人裏面最久的。

這些年雖然接觸的不多，但也清楚楊振興的發展。

看到當年還很稚嫩，有一股年輕人傲氣的小夥子，現在居然變得這麽沉穩潇灑。

他知道國内廚壇又出現了一位了不起的大師。