在唐經理帶着金豐大酒樓和此次交流活動工作人員迅速的行動下，舞台很快在大堂中間安裝好。

楊振興等廚師也幫着一塊把操作台架到舞台上放好。

很快，除了幾個專門制作烤鴨的電烤爐，包括烤肉用的大鐵炙子，都逐一擺放好。

表演獻藝重新恢複，同時工作人員配合店裏的服務員，開始對外售賣制作的菜肴。

在京城，幾年前就頒布了《餐飲業油煙排放标準》。

但因爲全聚德等老字号烤鴨店一直以來使用的都是果木制作烤鴨。

爲了保護傳統技藝，所以他們這些老字号烤鴨店被允許繼續使用原來的爐子制作。

但是新店和其他烤鴨店就必須統一上電烤爐。

其實唐人街也不是沒有烤鴨店，街上的京城烤鴨館一直以來就是售賣烤鴨的餐廳。

他們家店裏也有專門烤制鴨子的爐子。

之所以不借用這家餐廳的爐子，反而選擇費盡力氣從國内專門托運來好幾個電烤爐。

還要到了地方現場把爐子安裝起來。

那是因爲每一家烤鴨店使用的爐子，其實多少都有一些區别，并不是完全一模一樣的。

誰也不清楚借了别家的爐子，烤出來的鴨子是否跟用自家爐子烤出來的一樣。

與其選擇不确定性更大的選項，還不如用早就摸清楚并且已經适應了的電烤爐去制作。

這樣才能保證烤鴨的口感和味道符合要求，避免出現不必要的問題。

随着銷售開始，現場一下子變得更加熱鬧起來，許多歪果仁都不停的購買自己希望品嘗的菜肴。

廚師們也加大了火力，好像在飯店上班一樣，一刻不停的炒制出一盤盤菜肴。

跟其他人相比，楊振興就顯得輕松許多。

一來他這邊的原材料有限，二來使用的技法對身體負擔大。

所以并不像其他廚師那樣拼命的制作，而是隔段時間炒制一份，等競價結束後繼續制作。

沒錯，他制作的菜肴是以競拍的形式銷售，完全不同于其他廚師制作的菜都是固定價格出售。

雖然聽上去有些不可理喻，一道菜居然還要通過拍賣出售，哪個傻子願意出價購買？

但其實這種通過拍賣銷售菜肴的形式，早已經不是什麽稀罕事了。

不管是國内還是國外，一些烹饪展會或者烹饪表演上，經常出現拍賣菜肴的環節。

當然，前提條件也是這道菜要出于有實力有名氣的大廚之手。

就跟書畫等藝術品一樣，不是知名大師的作品，誰願意花大價錢買那些認識都不認識的人的作品？

以楊振興的實力和水平，他是完全夠資格拍賣自己做的菜的。

而且不說全世界，至少在亞洲地區，他是當之無愧的大廚，屢次在各種亞洲烹饪比賽中奪得金牌和全場最高大獎。

同時在現場所有廚師裏面，他也是最‘出風頭’的那個。

不管是十多秒做完一道菜，還是大翻鍋絕技，都讓歪果仁心甘情願的競價購買他做的菜。

雖然不懂中餐，但并不表示這些歪果仁沒眼睛沒腦子。

哪怕沒有介紹楊振興的成績和履曆，他們也能看出來這個人絕對是一名大廚。

更别提他位于所有廚師中間，空閑時還指揮其他廚師操作，命令工作人員，負責現場其他工作。

隻要眼睛不瞎，一看就知道楊振興絕非一般人。

楊振興制作的速度并不快，或者說間隔的時間比較長。

可是面對現場所有人非同一般高漲的熱情，他還是很快消耗完了準備的食材。

這時候，姓李的那名工作人員湊到他的身邊，輕聲說道：“楊師傅，下面不少歪果仁希望能購買到您制作的菜肴。

您看您是不是再多制作其他一些菜？

我們收到了不少沒買到您制作的菜的人的抱怨，他們都希望能品嘗到您的廚藝。”

楊振興感到有些意外。

他沒想到下面這些歪果仁居然有如此高的熱情，有那麽多人希望吃到他做的菜。

這讓他心裏十分高興的同時，也不由得思考起來。

這次的活動是京城和大蘋果城兩座城市之間的交流活動，制作的菜也以京城味道爲主。

其他廚師幾乎負責了有代表性的京菜菜肴，剩下一些其他菜系的廚師，也都負責制作本菜系出名的名菜。

比如海内外聞名的宮保雞丁、咕咾肉、魚香肉絲、獅子頭等等。

楊振興可以選擇制作的菜很少，哪怕能夠制作的中餐有非常多。

考慮了一下這次準備的所有食材，楊振興說道：“這樣吧，幹炸丸子我會繼續做，我再做一道家常雙椒炒牛肉和一道焦溜丸子吧。

食材應該夠是吧？”

小李連忙點頭，回答道：“材料足夠，不夠這邊酒店唐經理也準備了不少，他也能提供一些食材。”

“行，既然夠，那我就再負責制作這三道菜吧。

這仨菜就甭拍賣了，你問問唐經理，打聽一下差不多菜的價格，直接定個價按價格來銷售吧。”

“我知道了楊師傅，我這就通知下去。”

因爲歪果仁的熱情，楊振興隻得再次忙碌起來，跟其他人一樣，開始不停按照訂單，快速制作菜肴。

這一忙就一直忙到下午兩點多，他們才有功夫喘口氣。

現在已經過了飯點，外面遊行活動也早就結束。

雖然按照計劃，活動時間會持續到下午三點，其實現在活動已經基本結束了。

隻剩下博物館門前的小吃攤位，現在還陸續有不少遊客過去購買品嘗。

看到大堂裏已經沒多少人了，楊振興顧不得休息，立刻吩咐道：“大家夥先稍微收拾一下，該吃飯的吃飯。

吳師傅，您那邊兒也開始收拾一下烤爐吧！

您幾位多辛苦一些，拆完了該清洗的去後廚清洗一下，回頭晚宴的時候，爐子還得繼續用。”

其他人聽到楊振興的安排，立刻按照他指揮的開始收拾起來。

所有人從早上忙到現在，身體和精神都十分累。

但是今天那麽受歡迎的火爆場景，讓他們心裏暫時忘記了疲勞，每個人都非常開心。

畢竟自己制作的中餐能這麽受歪果仁喜歡，足以讓他們感到驕傲。