暹羅典範購物中心由暹羅百麗宮（Siam Paragon）、暹羅廣場（Siam Qquare）、暹羅中心（Siam Center）和暹羅探索（Siam Discovery）四部分組成。

其中暹羅百麗宮和暹羅中心、暹羅探索是三個大型商場，暹羅百麗宮面積最大，一共有十層樓。

裏面包含了世界各大時尚品牌、數碼生活品牌、高級美容院、汽車銷售展廳等等。

甚至還有四五家銀行組成的小型集群，和有兩個足球場大的海洋館。

同時全球首家兒童體驗室主題樂園也位于這棟建築裏。

當然也少不了開滿一層的各國風味餐廳，和位于地下的美食街。

這次比賽的場地，就被安排在了G層地面層，實際上是地下一層的美食廣場。

原本這裏半開放式的獨立餐廳的外擺餐座被全部暫時清空，留出了一個很大的面積，完全足夠各國參賽廚師同時烹制菜品。

旁邊的那些餐廳，也跟泰王國廚師協會簽署了合作合同。

在比賽期間，他們的餐廳将會作爲比賽的專用廚房，提供給參賽廚師使用。

泰王國食品酒店展則會在位于五樓的商業公共區展廳舉行。

到時候在樓下做好菜，可以直接通過電梯把菜品送到展區展出。

在參觀過比賽環境以後，楊振興心裏笃定了一個想法。

當初高會長在通知并邀請他作爲隊長，參加這次亞洲杯烹饪大賽的時候。

曾經跟他提過中烹協領導們開會時進行的一些分析。

泰王國之所以突然十分倉促的要舉辦這次烹饪大賽，是爲了挽回國家在旅遊份額上的損失。

同時也是爲了應對全球初現端倪的金融風暴，展開的救市策略之一。

都把比賽和展會場地設置在這裏了，答案自然不言而喻，不是明眼人也能看出來他們的目的。

不就是想通過這次比賽，吸引國内外遊客過來參會，同時還能在購物中心消費，刺激一下經濟嗎？

不然的話，曼谷也不是沒有舉辦過國際賽事或者展會的大型會展中心。

他們大可把賽場布置在那些地方。

當然，這麽匆忙的舉辦大型賽事，肯定也不是一時生起的念頭。

畢竟這種賽事，又是世廚聯主辦的洲際大賽，前期絕對會做許多的準備工作。

可能泰王國廚師協會一年甚至兩三年前就向世廚聯提交了類似建議或者申請。

前幾年一直都在開會讨論，做一些考察和調研工作。

然後突然遇到全球金融危機，泰王國不知道跟世廚聯許諾了什麽好處，就出現了這次十分突然的烹饪大賽。

即便是這樣，前期準備工作至少也進行了半年左右。

光給各國廚師或者烹饪協會傳達通知，再到比賽正式舉行，中間都隔了四個月的時間。

也是因爲提前早就有舉辦的計劃。

所以才能在這麽短的時間裏，把賽場、比賽規則等方方面面全部弄好。

在看過比賽場地以後，所有人心裏都有了數，隻等待大賽正式開始。

九月一日晚上六點，大賽舉辦了開幕儀式。

但是比賽卻在開幕儀式之前就已經先期開始。

今天隻有一場比賽，那就是國家青年代表隊的項目比賽。

他們在前一天早上十點就開始制作，準确的說是開始準備食材和進行部分預加工。

按照比賽規則，超過八成菜單的品種是可以預制好帶到比賽現場的。

剩下的兩成必須以自然狀态帶來，在賽場廚房現場加工處理。

距離開幕式四個小時前。

下午三點，各個國家派出的青年代表隊便在購物中心騰出來作爲比賽廚房的那些餐廳後廚開始了制作。

整個制作時間爲六個小時，從開幕式結束的六點半開始，是各個代表隊的服務時間，一直會持續到晚上九點。

除了參賽隊伍的人員年輕不能超過二十四歲，比賽項目上，國家青年代表隊的項目算是國家隊項目比賽裏最輕松的。

他們隻需要進行套餐和本國風味餐兩個項目的制作即可。

少了自助餐比賽項目，這一點跟軍隊代表隊是一樣的。

套餐内容爲一道雙人份的熱菜拼盤、一道包括肉類、海鮮或者家禽的八人份自助餐拼盤。

再就是一人份的正餐一套，由開胃菜、湯、熱開胃菜、主菜和甜點組成。

最後是一道高度爲四十到六十厘米的獨立甜品。

本國風味菜的内容，跟國家隊比賽項目規定的内容一樣。

不同的是青年代表隊隻需要制作五十人份即可，不需要像國家隊跟軍隊代表隊要分别制作八十和七十人份。

把國家青年代表隊的比賽放在第一天，其中寓意頗多。

除了凸顯出他們是未來廚壇的希望，放在開頭表達對他們的期望和重視。

也有大賽剛開始，又是開幕式當天，氣氛不要那麽緊張，即使有些年輕廚師出現失誤，大家也能在這種氣氛下更寬容的對待他們。

國内這次都派出他們代表隊來參賽了，卻沒有派青年代表隊參加，讓楊振興有些摸不清頭腦。

他不知道上面的領導們到底是怎麽想的，這樣做又有怎樣的深意。

隻是心裏對放棄了這次這麽好的鍛煉機會感到可惜。

這件事楊振興曾詢問過高會長，高會長給他的回答是經費有限。

不過在楊振興看來這隻是一個非常敷衍和蹩腳的理由。

他當時正在爲了參加個人賽和中烹協之間氣氛鬧得很緊張，最後也沒有過多關注具體到底是什麽原因。

畢竟這種事情都是領導做的決定，他一個小廚師自己的事情都管不了，哪有能力去管其他事情？

開幕式結束後，高會長領着其他人繼續留在現場觀看各國青年廚師的表現。

楊振興則自己上了車，請大使館派來的司機，開車送他回到下榻的酒店。

因爲明天上午他就要參加個人面點項目的比賽，要提早回來爲比賽做最後的準備。

現在可不是讓他有閑心去觀看别國年輕廚師的時候。

如果自己國家也派出了青年代表隊參賽，他可能還會留下來看一會。

參賽的都是其他國家的年輕人，他也沒有必須要留下來的理由。