沒過太長時間，楊振興就被叫醒了。

叫醒他的不是提前定好的手機鬧鍾，而是咖啡廳的工作人員。

正迷糊着，就聽那人帶着擔心的語氣用英語問道：“先生，你沒事吧？”

楊振興下意識猛地查看了自己的行李，發現不管是行李箱還是背包都完好無損，這才放心下來，再次朦胧着眼睛擡頭問道：“我沒事，請問你找我有事嗎？”

隻見叫醒楊振興的那人松了口氣，表情明顯緩和不少，解釋道：“對不起先生，我是這家店的店長。

剛才看到你進門之後就趴在桌子上一動不動好長時間，就過來問一下你下是不是哪裏不舒服，需不需要去醫院。”

楊振興揉了揉眼，這才看清楚來人。

看到對方跟店裏其他服務員一樣的制服，心裏便相信了幾分。

他拿起胸前沒收起來的參賽證，歉意的說道：“我是旁邊展廳舉辦烹饪比賽的選手，剛結束了比賽項目，下午還有其他比賽。

所以有些疲憊，就到店裏打算休息一下，沒有打擾到其他客人吧？”

“沒有沒有，我就是問問，你沒事就好，有什麽需要請随時喊店裏的員工。”

一場誤會解除，楊振興也睡不下去了。

擡手看了眼手表，發現距離下午比賽開始也沒多少時間，索性關上手機鬧鍾，提着行李結完賬準備提前到加工廚房準備準備。

雖然隻是眯了一小會，但效果很顯著。

楊振興明顯感覺到自己并沒有上午比賽結束後那麽疲憊了。

當然一下子滿血複活肯定是不可能的，如果下午有意外情況的話，也隻能咬牙硬撐着到比賽結束了。

下午首先要參加的是黃油雕刻項目。

黃油雕刻最早可以追溯到教皇庇護五世時期，但要說起真正用黃油做雕塑創作的，是一位阿美利加的女人。

這個人叫做卡洛琳·肖克·布魯克斯，生于1840年。

她的父親很厲害，制作了第一台蒸汽動力消防車。

黃油雕刻最大的問題是原料黃油害怕高溫，溫度一高馬上就會融化。

卡洛琳最開始爲了解決這個問題，會在裝滿冰塊的平底鍋上進行雕塑創作，後來更是發明了在黃油中混合石膏解決問題。

這一專利自然被她獲得，但她并沒有使用石膏模型批量複制自己的作品。

鑒于卡洛琳的傑出成就，人們稱她爲‘百年黃油雕塑家’。

在國内，黃油雕刻同樣曆史悠久，或者說跟藏文化有着很大的聯系。

每當節日慶典或者重大場合的時候，人們用牦牛奶提煉出黃油，加入一些燃料來制作具有民族及宗教特點的标志符号。

可以說是古老的藏族傳統習俗。

發展到現在，原料從天然黃油變成了人造黃油，即酥皮麥淇淋進行創作。

這種黃油具有含水少、粘性強、易儲藏等特點，故而赢得了衆多專業人士青睐。

進入加工廚房，楊振興看到不少選手都在緊張的準備。

他也沒閑着，找到自己的位置後，從包裏拿出作品草稿，開始複習整個創作過程。

和食品雕刻的形式相比，黃油雕刻的形式與其恰恰相反。

在用蔬菜水果進行雕刻的時候，用的是減料法，即先在一個完整的坯料上面刻畫出作品的大緻輪廓。

然後再逐步修掉多餘材料，最終展現出作品的外貌形态。

不過這種方法有一個緻命的缺陷。

那就是基本上沒有任何可以彌補制作作品時失誤或者缺陷的空間。

就算有人能做到，也僅僅是諸如趙師傅等行業泰鬥級别的了了數人而已。

這也是爲什麽第一天參加食品雕刻項目時，楊振興要那樣集中精力的原因。

而黃油雕刻則多采用加料法。

直白的說就是先用工具紮好一個坯架，然後再往上面添加塗抹黃油。

這種采用加料法的黃油雕，骨架架到哪裏，料就可以加到哪裏，在空間走勢上完全能做到随心所欲。

并且還完全不需要擔心受原料形狀産生限制影響。

舉例來說，楊振興這次大賽上食雕作品是一條騰雲駕霧的長龍，選料時就必須考慮到原料夠不夠長度。

而且原料長寬的是不是符合他的要求。

自然生長的蔬果形狀可以說千奇百怪，哪怕在生長過程中用統一的模具包起來，人工引導長成一個模樣。

最後也隻能是大體符合一個标準，完全不會出現兩個一模一樣的蔬果。

如果換做用黃油來雕刻，就不必擔心這方面問題。

反正紮好骨架直接往上面抹黃油就行了，想要什麽形狀直接做什麽形狀的骨架即可。

可以說這是黃油雕刻的一大優勢。

當然不是說做好骨架抹上黃油就完事，骨架骨架，說白了就是一個架子。

等黃油塗抹好了，還得用工具繼續進行細節上面的雕琢，同樣要使用許多工具和不同手法。

骨架沒辦法在加工廚房提前制作，規則規定了選手比賽時要從紮架開始。

安排加工廚房隻是讓選手進行立意構圖用的。

讓選手構思和記憶制作的作品，或者是紮架時的各種高低長短等數據。

好比楊振興要是雕刻一條龍的話，就要構思龍在空中完全舒展開來的樣子，紮架時要選擇哪一種支撐物最符合構思。

從而構成一副完美的作品畫面，便于最後雕刻制作出來。

當初跟着趙師傅學習雕刻的時候，就曾經跟楊振興說過他身上發生的例子。

原來趙師傅有一次收到電視台邀請，請他到節目上創作一個黃油雕刻作品。

在構思的時候趙師傅打算用羅馬柱和傳統的雲彩，畢竟有關龍的各類作品出現最多的就是雲彩。

但後來覺得沒有新意，于是便翻閱了許多雕塑方面的書籍。

最後選擇了許多城市雕像常用的不鏽鋼材料制作骨架，又在畫效果圖的時候發現這些不鏽鋼材料很像樂譜上的音符。

于是根據龍的形态和所有不鏽鋼管進行了一次高低位置的排列，就跟在樂譜上畫七個音符一樣。

從而制作出來了一個既現代又傳統的作品。