最後經過選擇和考慮，楊振興決定了作爲助手參加電視擂台賽的名單。

孟偉、劉成林、王朝陽、李洋。

這四個人都是店裏面現在重點培養，并且已經有不錯水平的年輕廚師。

而且他們還分别是田文強和張超的徒弟，都是自己人。

首先喊來了第一次要帶去做助手的孟偉和劉成林，三個人讨論并演習了快一個星期，這才做好了準備。

畢竟之前沒有一起配合過，比賽時間又限制在半個小時，要做三道菜。

說實話不到一個星期就配合的有些融洽，主要還是憑着楊振興的能力才做到的。

現在除了食品雕刻因爲一直沒怎麽學，不太能拿得出手以外，其他方面的功力，楊振興早已經邁入大師的門檻。

有的部分，比如幾種拿手的烹調技法方面，早就達到了大師水平。

以他作爲發起點，其他廚師隻要手腳不笨，稍微有些基礎的幫廚都能配合的很好。

當然做出來的菜質量如何，依然還要看助手的水平到底怎樣。

助手切土豆絲切的有粗有細，或者大小不一緻，就算楊振興水平再高，用這樣處理後的材料，也無法保證能做出質量較高的菜出來。

就這樣，楊振興帶着兩位助手，在拍攝當天來到了央視的演播大廳。

今天跟楊振興對決的廚師是揚州代表隊的淮揚菜大廚張宏材師傅。

拍攝開始之前，都不用節目組提醒，楊振興把帶來的材料都放在休息室，讓助理王鵬看着。

自己則帶着孟偉和劉成林兩個人，跑到對方休息室拜訪。

楊振興在成績和地位上明顯比張師傅更成功，但還是選擇自己先主動去打招呼。

裏面不光有年齡上比對方小的關系，對方從資曆上來說是他的前輩。

還有一點是楊振興想要在氣勢和心理上給對方一定的壓力。

想要暗示對方自己年紀小但胸懷寬廣、不驕不躁、謙遜有禮，别覺得我年紀小就拿我當一般年輕廚師對待。

在一個是作爲京城人，央視又在京城，主人公主動拜訪遠道而來的客人，是應有之意。

告訴對方這裏是我的地盤，亮出東道主的身份。

隻是楊振興的小計謀隻成功了一部分，總體而言效果不是很大。

他完全忽略了作爲全國烹饪大賽的冠軍身份，本身的知名度到底有多麽大。

自從在節目組那裏知道了對手是誰以後，張宏材師傅壓根就沒有從心裏小瞧過楊振興。

不但沒有小瞧，而且還打起了十二分的精神，整個人充滿了在這次電視擂台賽将楊振興斬落馬下的決心。

不過楊振興主動上門打招呼，還是博得了張師傅跟他兩位助手的好感。

尊重人的人，走到哪裏永遠都會被别人尊重，除非遇到腦子有病的，這一點一直都是永遠不變的真理。

拜訪完對手，楊振興還帶着助理去拜訪了五位評委。

除了跟幾位不認識的評委隻是打了聲招呼，但是在高會長還有另一位同爲全國烹饪協會的理事那裏，幾個人多聊了好一會。

從評委的休息室出來，楊振興剛回到自己的休息室，就見到了節目組的一位編劇。

對方告訴了他這次節目要用到的比賽主料。

“楊師傅，今天的比賽主材料是白菜和豆腐，您提前做好準備。”

驚訝的送走了這位編劇，楊振興和孟偉還有劉成林都有些驚訝，或者說壓根就沒想到。

來參加這次擂台賽，他們在磨合合作的同時，也沒忘記看這些天節目的播出和前幾期的重播。

沒看節目之前，楊振興他們不是沒猜到過節目組會提供蔬菜水果作爲主料。

但讓人郁悶的是，他們從電視上看到的最近幾期節目。

主料不是土雞就是海參鲫魚這些食材。

自然而然的就認爲節目組提供主料還是以海産禽肉爲根本基調，蔬菜水果出現的概率非常低。

于是這次過來，帶的大多是制作雞鴨魚肉時，經常會選擇搭配使用的材料。

肉的話以防萬一隻帶了一塊五花肉和頸背，剩下的什麽肉類都沒帶。

哪知道換他們上場了，主料居然變成了普通的不能再普通的白菜豆腐。

準備了快一個星期的心思被擊碎，讓他們心裏有些難受，覺得節目組這是在針對他們。

其實楊振興他們經驗還是太少，或者楊振興本身就沒意識到過。

之前來開會的時候，節目組已經表示過了，帶來的材料裏不限制要求，可以多帶一些加以魚肉甚至高檔食材。

他們節目标題是‘滿漢全席’，不是楊振興那檔教老百姓在家做菜的烹饪節目。

就算材料很貴，也不會有任何别的問題。

因爲在普羅大衆的意識裏面，滿漢全席就代表了最高檔的宴席，裏面全都是難得一見的珍品食材和菜肴。

可惜楊振興沒聽懂節目組說明裏面的暗示。

後來節目組那邊有領導的安排，再加上對楊振興印象很好，想要行一些方便。

在觀看了幾期楊振興拍攝的《楊師傅家常菜》以後，開會讨論後決定，這一期節目的主原料，選擇最常見的白菜豆腐。

因爲他們發現楊振興在節目裏制作和教授大家一些在家裏使用的簡單烹調方式很有一套。

加上楊振興本身的履曆和取得的成績，就以爲楊振興在這方面比較擅長。

于是爲了幫楊振興發揮出自己擅長的部門，所以才選擇了最普通的食材作爲這次擂台賽的主題食材。

哪知道種種陰差陽錯之下，節目組和楊振興沒有成功感應到彼此的想法，結果鬧了個大烏龍。

這下子别說給楊振興行個方便了，他能隻用帶來的其他素菜，做好三道白菜和豆腐爲主料的作品，都已經是勝利了。

抱着胳膊看着自己帶來的所有材料，楊振興摸着下巴思考了很久。

在節目組過來敲門通知他們拍攝正式開始之前，他這才對身後愁眉苦臉的王鵬、孟偉和劉成林三個人說道：

“白菜豆腐能做的菜有很多，我已經考慮好了要制作的菜品，下面我先給你們倆詳細講一講整個的制作過程。”