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第八百四十三章眼下的問題


說到正事,劉建業立馬停止了‘演唱’,無奈的回答道:“楊哥,專業的人不好找啊,咱們在報紙上都打了幾個月的廣告,廣告費就花了好幾千,一點兒動靜都沒有。”

楊振興抱着胳膊,接着問道:“那許南那邊兒呢?有消息沒?”

“許南聯系了不少國内的關系,甚至霓虹那邊兒原來的同事也都聯系了不少,可惜咱們國内現在沒人兒懂這個,有想要來的也都是不合咱們要求的。

至于霓虹那邊兒他原來的同事,更沒人兒願意過來了,畢竟那些都是霓虹人,不想背井離鄉來不熟悉的國内。”

楊振興覺得自己腦袋更疼了。

一開始撒出消息,希望招聘有相關經驗的人過來負責管理中央廚房的組建和運營。

消息剛傳出去,倒是有不少人上門咨詢。

本以爲能很快把這件事情落實下去,哪曾想找上門的那些人全都是什麽都不懂的草包、騙子。

甚至還有人大言不慚的說中央廚房很簡單,做起來是分分鍾的事情。

結果說的内容跟之前幾個人在霓虹商議的沒有區别,就找個地方鐵闆蓋個屋子,請一些阿姨,配幾把菜刀切菜就完事了。

見識過霓虹那邊完整的中央廚房模式,見到過各種半自動全自動的生産設備,楊振興他們怎麽可能這麽好糊弄?

人家那邊把原材料放到生産線上,從清洗到切配甚至油炸、冷凍,一條線全部都能由設備做完,不需要多少工人。

結果這邊說找幾個阿姨,給幾把菜刀就算是中央廚房了,不是騙子是什麽?

哪怕現在楊振興沒有那個資金和能力去照搬霓虹的模式,購買那些先進設備。

但至少也要像個樣子吧?。

結合國内和公司實際需要跟情況,設計符合自己需要的制度和規定,建立起自己特色的中央廚房模式。

這樣一來,等未來公司進一步發展,規模越來越大。

不管是升級中央廚房配套設置跟設計,還是随着店鋪擴張,跟着到其他省份和城市另外設立中央廚房,有個底子在,都會變得輕松不少。

“繼續找找看吧,國内在這塊兒現在就是荒地,餐飲協會那邊兒也說這種人不好找,但不好找也得找啊,總不能一直這麽拖下去吧。”

楊振興揉着眉心,心裏也沒有别的好辦法。

至于中央廚房項目直接擱置停止,他是沒有這個想法的,看過霓虹那邊的實際情況以後,他知道建立中央廚房絕對會給公司帶來巨大好處。

‘許南不是說現在國外環境不太好,很多海外國人都選擇陸續回國求職發展嗎?真要這樣兒至于找不到人?’

心裏犯着嘀咕,楊振興有些捏不準許南到底是哄他還是真就這樣。

不過看到霓虹那邊依然處在九十年代動蕩中沒有緩過勁來,他心裏還是偏向于許南說的是實話。

沒有像往常一樣直接到騾馬市店,楊振興他們開車來到了北新橋。

在這裏,公司在一個商務大廈住下了一間辦公室,暫時作爲公司現在的總部。

當初騾馬市店雖說拆了重建,又盤下了兩邊不少房屋,但規模面積隻能算是中等酒樓。

裏面的空間大多都用來建包間和小禮堂,當時沒有特意留出什麽辦公場地。

不然後來财務室,包括楊振興的辦公室,也不會在犄角旮旯裏單獨隔了個空間。

現在随着公司各個部門的完善,人手也招的越來越多,總要有個辦公和開會的地方,不能把各部門人員都分散安排在每個門店裏面吧?

當然,這邊楊振興也不是每天都待一天,他大多數營業時間還是會在騾馬市店或者其他店的後廚,監督管理後廚的工作。

“楊總早!劉經理早!”

“楊總好!”

上樓後,在員工的問候下,楊振興和李建業點頭打着招呼,直接走進了會議室。

專門布置的會議室确實在氛圍上比之前一直在店裏包間開會要正式。

寬大的空間,整齊的桌椅,天花闆上還吊着一個跟學校裏功能室似的幻燈機,牆上有幕布,旁邊還有一大塊可以用馬克筆寫字的白闆。

看到人都已經到齊,楊振興打過招呼,坐在首席上,看着衆人說道:“人都來齊了,下面咱們直接開始開會。

前段時間因爲我一直很忙,咱們也沒特别開幾次會,下面各部門詳細說說最近的情況吧。”

雖然每天都有報告,楊振興也不是說忙的時候一次都沒有開過管理會。

但說到底之前确實有些簡單,很多情況還是要詳細的聽過報告之後,才能更好的理解公司的情況。

總體來說最近文泉春餐飲公司情況很不錯。

分店的事情暫時放緩了腳步,但崇文門當初占地補償的店鋪已經裝修好,就等着過幾天開業。

楊振興已經決定讓王明生過去坐鎮,然後把周澤也派過去,幫忙管理後廚工作。

這些年周澤在半脫産管理廚師的位置上越做越熟練,有他過去看着,楊振興也放心讓自己徒弟做全産的廚師長。

種植基地運作了大半年的時間,産出雖然還沒有達到預期的規模,但總體發展勢頭十分良好。

他們又招聘了當地之前的農民來上班,拿着土地的分紅,賺着工資,也沒有什麽人不開眼出來找麻煩。

店裏面跟之前供貨商老羅已經漸漸減少了食材合作。

在多年關系上對方也很痛快,答應會在種植基地完全可以自産自銷之前,滿足楊振興這邊暫時不穩定的供貨需要。

現在唯一麻煩的是中央廚房項目一直都沒有進展,公司預留了專門的資金沒有用武之地,有些拖了後腿。

“現在中央廚房的專業負責人要盡快招募,大家在行業裏有關系的可以幫忙牽牽線,專門的資金一直用不出去,已經很大程度的拖慢了開店的速度。

店開的慢了,帶動的是多方面的,培訓基地那邊也會有不小影響,所以這件事兒必須盡快落實解決。”

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