如果說之前那些是對釣魚台菜的一個系統說明，那最後這些是一位業内大師傅對于未來餐飲行業發展的一個判斷。

雖說陽師傅作爲國賓館的廚師，除了退休以後可能會被其他飯店聘請過去當顧問之外，其他時間幾乎沒有可能到外面去工作。

也就是說，如果對方的這些判斷是正确的話，那楊振興就等于是撿了個大便宜。

不需要他回去做太多事情，隻要稍微往這方面發展一下，即便是隻做一些基本的準備，比如儲備一部分健康菜品食譜。

那麽真的等到養生保健開始盛行，他至少比九成以上的人領先了一大截。

老師傅能交心到這一步，楊振興心裏說不感激那是假的，整個人也顯得有些激動。

反倒是陽師傅态度有些不在意，随意擺了擺手說道：“這些都是我的一個判斷罷了，你不需要想太多。

不光是你，包括我的那些徒弟，還有不少前來學習的廚師中比較優秀的後輩，對他們我也都把自己的想法悉數告知。

無外乎是不想看到健康養生的膳食一直都得不到發展，希望你們能稍微分出一些經曆繼續發展下去。”

正當楊振興想要說些什麽的時候，突然聽到有人敲門。

陽師傅應了一聲，就看到他的徒弟黃國良推開門，側開身，然後走進來了一位老師傅。

“廚師長您怎麽過來了？”“侯師傅您好，好久不見了！”

陽合初跟楊振興看到來人，立馬站起來，分别打了聲招呼。

沒錯，走進來的正是國賓館初代總廚師長侯瑞軒侯大師。

陽師傅跟他的徒弟詭異的看了一眼楊振興，倆人沒想到對方居然認識侯師傅，也好奇之前爲什麽沒有顯露這一點。

來了好些天，楊振興隻是在後廚默默地跟着其他廚師接受日常培訓，觀察别的師傅做菜，可以說十分老實守規矩。

因爲換做其他人，如果認識國賓館的這位大能，所有廚師裏的‘老大’，可能早就四處嘚瑟，或者找上門請教廚藝。

哪裏還會老老實實的安靜待着，像個小透明一樣？

侯師傅點點頭，沒有跟兩人客氣，在陽師傅的禮讓下直接坐在了對方辦公桌後面的主位上。

坐下之後他才一臉慈祥的說道：“小楊怎麽來了？有些日子沒見是不是生分了？怎麽來國賓館也不去見見我？”

不等楊振興惶恐開口，他又看着陽師傅說道：“今天和明天正好輪到我到裏面這邊教學，聽說小楊來了，所以就過來看看。”

兩個人其實還有一面之緣，那還是在幾年前楊振興拜師康輝大師的拜師宴上。

那次不光國賓館來了不少老師傅，還有幾位大會堂的大師傅也到了現場捧場祝賀，見證了康師傅收徒。

當時楊振興跟侯師傅隻不過在康師傅的帶領下打了個招呼而已，随後的日子裏也沒有任何交集。

還以爲侯師傅早就把他給忘了呢，哪曾想老師傅還記得楊振興。

“您老折煞小子我了！我想着您平日裏工作也挺忙，就沒去打擾您，打算學習兩天結束之後，再去拜訪您老人家。”

侯師傅也沒在意，問道：“聽說是中烹的孫會長介紹你來的？怎麽突然想起來到國賓館學習來了？”

楊振興沒有隐瞞，一五一十的把自己的情況和想法告訴了侯師傅。

侯師傅點點頭，想了想，再次露出了笑容，讓他本就比楊振興不遑多讓的小眼睛變成了一條縫。

“既然到了我這裏，作爲你師父的朋友，我也不能就這麽讓你回去，不然回頭你師父還不知道怎麽說我呢。

這樣吧，這兩天正好到我來芳菲苑教菜，我就教給你幾道國賓館的大菜，回去之後你師父要是問起來，我也好有個交代。”

突然天降橫财，讓楊振興驚喜萬分，他同樣笑的眼睛隻剩下一條縫，開心的說道：“謝謝侯師傅指點！

您放心，回頭我師父問起來，我絕對站在您這邊兒！”

“哈哈哈！”

侯師傅伸出手指指着楊振興虛點了兩下，搖着頭笑着說道：“平日你師父老跟我們這些老家夥炫耀你這個徒弟，就你這機靈勁兒，換誰也恨不起來。

我那老夥計可真是收了個好徒弟。”

聊了兩句，幾個人就起身前往後廚，開始今天的内部培訓。

侯師傅今年已經七十九歲高齡，到明年就到了耄耋之年（mao die），還依然堅持在國賓館教導後輩廚師廚藝。

雖然早已經卸任了總廚師長的職務，但在國賓館内部，大家依然把他尊爲總廚師長。

平日裏一直在國賓館輪流培訓各個樓的廚師，即使不在一線工作，每天還是十分忙碌。

其他樓除了有外國貴賓訪問之外，其他時間都會封鎖關閉，隻有被允許進去打掃衛生的工作人員，其他人平時都進不去。

所以每個樓的廚師，日常工作都會在辦公樓展開，侯師傅就會按照樓号順序，依次對所有廚師進行培訓指導。

然後就是芳菲苑、五号樓的婚宴餐廳等這些可以提前預定舉辦宴會的地方，這邊的廚師需要在這裏日常工作，侯師傅每次培訓這邊的廚師，都要過來現場。

今天侯師傅教的菜，是平日裏提供給一般客人點單的國宴菜之一，天麻蒸鮮魚，是根據粵菜天麻蒸鯉魚改良而來。

天麻是一種名貴的中藥材，古代宮裏用天麻釀造的酒被視爲珍品，各種古醫書裏均有天麻‘除百病延年益壽’的記載。

除了這道菜，像是招牌的烏魚湯、魚翅全家福這兩道都是必選，其他菜品其實也都是每天固定好的，不存在客人自選，除非特殊人群。

雖說霸道一些，但廚師會事先跟每位客人交流，可以根據個人口味做出一些更改，也算是服務周到，對客人負責。

楊振興本以爲這道菜就算再改良，基本的東西也差不到哪裏去。

結果等侯師傅開始講解，讓他大開眼界。

因爲這道菜做之前，居然要先把魚的所有骨頭全都剃掉，不能讓客人吃的時候還會吃到刺。

在佩服的同時，也感歎國賓館的廚師不愧是爲各國貴賓們做菜的廚師，跟外面其他地方就是不一樣。