小火熬煮幾分鍾後，離得最近的石強就聞到了濃濃的醋香。

雖然本身就是廚師，見識和品嘗過各式各樣的味道，但他依然感覺後槽牙那塊兒不自覺的開始分泌唾液。

這種混合了炒香洋蔥味道的醋香，說實話石強還真是第一次聞到。

而且從這裏，就能體現出爲什麽楊振興讓石強在旁邊打下手，他會那樣高興的原因了。

因爲飯店後廚對于通風要求十分嚴格油煙機要比家裏的吸力更強。

稍微遠一些圍觀學習的廚師和學徒不是說沒聞見醋香，隻是相對而言很淡，其實和沒聞到什麽味道沒有太大區别。

所以他們就沒辦法跟石強一樣，因爲距離站得比較近，可以充分的通過嗅覺來聞味道。

等到自己動手嘗試制作的時候，就可以對比記憶裏的味道，來判斷自己烹饪的火候、味道、時間到不到位。

等到醋味揮發的差不多，楊振興立馬停火。

看着鍋裏做好的油醋汁，楊振興對石強說道：“石強，你掰一塊兒生菜，用勺子呙一點兒油醋汁兒，嘗嘗味道怎麽樣。

有哪裏覺得不合适的，告訴我一聲，我抓緊時間再做調整。”

石強立馬點頭，按照吩咐嘗了一口油醋汁的味道。

吃完後，眼前一亮，顧不得心裏的想法，馬上回答道：“師叔，酸味兒不沖，還有濃濃的醋香和洋蔥炒過後的香味兒，沾生菜吃正合适。

不過稍微再添點兒辣滋味兒就好了。”

楊振興不可置否，點了點頭沒有繼續動作。

石強最後的建議不是不合适，而是高園園并不怎麽喜歡吃辣的。

楊振興自然不可能聽石強的建議，往醋汁裏面再增加辣味。

油醋汁沒有問題，這時候切成片的雞胸肉也已經煎好。

和撕碎的生菜、切塊的西紅柿、切片的心裏美蘿蔔一同鋪在碗裏，把烹好的醋汁淋在上面後，撒上些碎核桃仁，堅果雞肉沙拉就算完成了。

“石強，把做沙拉的鍋挪開，平底鍋幫我刷幹淨再墩竈上。”

楊振興一邊繼續吩咐着石強做事，一邊用筷子檢查意呆利面是否已經煮到需要的程度。

看到面條差不多快要好了，楊振興顧不得跟之前一樣開口說話。

立馬開火，烤幹石強剛清洗完的平底鍋，開始炒制配料。

鍋中倒入油微微燒熱，投入洋蔥末、蒜末、幹辣椒末煸炒出香。

緊接着投入去了蝦線的蝦仁和改好刀的鱿魚塊，等蝦仁變色，鱿魚卷起來後，再倒入一些紹興酒去腥。

這裏在侯德成老師給楊振興的菜譜上，本來是需要倒白葡萄酒的。

不過楊振興沒地兒找那東西，自己掏錢買，覺得現在也不會經常使用，所以就選擇了紹興酒來代替。

加白葡萄酒會是怎樣的味道，楊振興并不清楚。

但是他心裏頭清楚加入紹興酒以後，味道也不會變得奇怪，他認爲至少不會比白葡萄酒味道差。

烹入紹興酒後，楊振興又加了一勺蚝油煸炒均勻，然後倒入少量開水稀釋。

等水再次燒開，立馬把旁邊鍋裏煮的意呆利面撈出來。

提在半空中輕輕上下摔兩下控水，然後投入到炒制配料的鍋裏，用筷子劃拉着和配料一起翻炒攪拌。

等鍋裏的醬汁被面條吸收，本身也包裹上醬汁之後，撒入适量的鹽調味，出鍋倒在了已經準備好的深盤裏。

最後楊振興拿出了一包粉末，均勻的倒在盤子裏的意呆利面上。

石強楞了一下，問道：“師叔，您這是撒的嘛玩意兒？”

楊振興頭也沒擡，繼續低頭撒着粉末，回答道：“這是意呆利帕馬森奶酪粉，也就是老外經常吃的芝士。”

石強似懂非懂的點點頭，和周圍其他圍觀的廚師都有種十分厲害的感覺。

這一包芝士粉是楊振興今天提前在家裏磨出來的。

至于家裏的帕馬森奶酪，是侯德成老師的一位徒弟，從意呆利留學實習回來後，當作禮物送給了侯德成老師一大塊兒。

侯德成又在楊振興去找他搬菜譜的時候，順道又分了一半送給了楊振興。

除了帕馬森奶酪之外，侯德成老師還給了楊振興不少西餐經常使用的調味料和材料。

比如羅勒、馬祖林、阿裏根奴這些生長在外國的香料等等。

方便楊振興拿回去菜譜之後，在研究的時候可以使用得到。

做好意呆利面以後，楊振興洗了洗手，找了個托盤把面條、沙拉和牛肉卷放進去，對周圍的廚師和學徒說道：

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“行了，我幾道菜都做完了，大家夥兒也别都圍在這兒了，繼續該幹嘛幹嘛。

希望通過這次觀察，每個人回去之後都能得到一些啓發和感悟。”

說完，他又看着石強吩咐道：“鍋裏的魚還有悶着的蝦，再等個幾分鍾你幫我出鍋裝盤出菜，讓龐龍送到我那個包間裏就行。

魚的話，把檸檬片去掉，重新切幾片兒新的鋪上，蝦直接撕開錫箔紙裝盤就行，注意别把鹽漏進去。

這些鹽也别丢，回頭曬幹了還能接着用幾次，你可以拿來練練手，丢了怪可惜了的。”

石強點點頭，回答道：“師叔您先去招待朋友吧，别讓人等久了，後面兒的事情交給我就行。”

楊振興點點頭，然後端着托盤，衣服也沒去更換，直接一溜煙的疾步走到了包間。

推開門，看到龐龍站在一邊正陪着高園園聊天。

楊振興心裏有些慚愧自己把女朋友丢在一邊兒這麽久沒搭理，還是在對方生日當天。

同時也挺感謝龐龍有眼力見，知道過來陪着說說話，不讓高園園一個人待着無聊。

看到楊振興進來後，高園園十分高興的站起來走到他的身邊。

習慣性的挽住胳膊，拿了一張餐巾紙幫忙擦着臉上的汗，有些責怪的說道：“至于費這麽大功夫嗎？

咱們倆普通的吃點兒就行了，你把我一人兒丢在這裏，我還以爲你自己偷偷跑了呢！”

楊振興放下托盤，感受着自己女友的溫柔，臉上笑開了花，說道：“這有嘛費勁兒的？要不是時間緊，滿漢全席我都能給你整出來。

一年也就這麽一天，咱們不得好好慶祝慶祝才行？”