過了幾天，楊振興就發現自家文泉春好像真的抵擋不住永春居的猛烈攻勢。

對方飯館菜做的不差，甚至還稍微優于他們文泉春，價格也同樣親民，量大實惠。

可見永春居這次是有備而來，而且還是準備的十分充分。

如果不是文泉春還有水餃這個特色撐着，估計會流失很多客人。

“楊哥，永春居在天橋新開的那家店這些天幾乎見天兒爆滿，和煤市街的店配合聯動搞打折優惠活動，這些天咱們店裏的上座率明顯比原來低了不少。”

劉建業愁眉苦臉的在辦公室跟楊振興彙報這些天老對手的情況。

“對方天橋那個跟咱一樣有五層樓的店，對咱們的生意影響很大。

原本咱們這片兒之前就被豐澤園還有前門飯店壓的不輕快，現在永春居又支起了架子，城南這邊兒咱們未來的壓力會更大。”

楊振興雙手十指交叉，胳膊肘支在桌子上，抿着嘴一邊聽着一邊不住的思考。

等劉建業彙報完以後，他才緩緩又堅定的說道：“有競争、有壓力咱們不怕，就怕沒競争、沒壓力。

原先咱們隐隐成爲城南僅次于豐澤園和前門飯店的老字号，随後這些日子過的有些太安逸了，從上到下包括我自己，都懈怠了。

大敵當前，正好狠狠地敲醒咱們這些人，這是好事兒。”

雖然認同楊振興的看法，但劉建業有些擔憂的說道：“能讓咱們醒悟過來繼續努力是好事兒不假。

但是楊哥，咱們如果不盡快拿出有效的應對措施，那客人看就真的全都跑去對面那兒了。”

楊振興心裏早就有打算，直接吩咐道：“這事兒我早就想好了。

咱們那個培訓基地手續不是已經申請下來了嗎？

讓王儒他們幾個先别忙着對外招生，先開幾個針對咱們自己店裏的提高班。

不管是文泉春的兩家店，還是新德勝的三家店，所有後廚的廚師，分批輪番兒的過去給我接受培訓提高手藝。

屆時候我會親自到場監督并且授課，我就不信摁住這些人突擊提高以後，他們的水平就沒有一丁點兒的進步！”

看到楊振興這次是真的發了狠，劉建業沒來由的哆嗦了一下，心裏反倒是松了口氣。

現在店裏其他地方并沒有什麽問題。

最關鍵的問題就出現在後廚的實力上面，店裏的飯菜質量已經沒有太大的優勢可言。

隻要質量上能跟上趟，繼續有一個不淺的提升。

那麽永春居那邊兒的問題，自然也就不是什麽問題了。

眼下情況不容樂觀，楊振興吩咐下去以後，整個公司全都行動起來。

王儒帶着李實和劉寶國兩位老師在接到劉建業的通知以後，立刻着手開始研究店裏的菜譜。

同時三個人也在研究該怎麽滿足楊振興的要求，對所有的廚師進行能力提升。

畢竟每個廚師的實力都不一樣，頭爐師傅和二爐師傅之間就相差很大。

更别提三爐和尾爐的廚師了，完全都不在一個檔次上面。

所以不同一批廚師，他們都要設計不同的培訓内容才可以。

就在王儒等人忙着研究菜譜，根據不同位置的廚師制定不同的培訓内容和計劃時。

每家店的廚師長，也接到了楊振興私下裏的布置，開始對各自店裏的廚師進行暗中的考核和分級。

根據水平高低、實力強弱、平時在店裏的表現和每個人的脾氣性格等方面進行劃分。

根據這些彙總起來的情況，到時候分批次去培訓基地接受一周左右的突擊提高。

僅僅這些事情，就讓楊振興忙的不輕快。

另一邊貸款下來以後，有資金可以籌備開店，也需要楊振興花精神時刻關注。

好在除了有許南以外，姜文海、李林、範興幾個小夥子，經過半年時間的磨砺已經可以逐漸開始放手讓他們去處理一些事物。

在一定程度上減輕了楊振興，包括許南的工作壓力。

……

楊振興這邊如火如荼的忙着公司裏的各種事情，永春居那邊，在開業打折過後，生意仍然十分火爆。

劉建業這段時間被對方愁的成天擰巴着個臉，可見對方給他帶來了多大的壓力。

這些天，天天都聽着劉建業的彙報，楊振興心裏開始變得越發好奇起來。

他不太明白永春居到底爲何變化如此之大，又爲何能在短時間内把菜品質量，從原來的一般水平，提高到接近甚至部分菜品都能超越文泉春的。

帶着好奇，楊振興特地在某一天中午，跑到南緯路天橋路口，對方剛盤下來的，曾經是鴻興樓店址的門店。

想要進去一探究竟。

到了門口，外面一排慶祝開業時的花籃還沒有撤下去，可以想象當初開業時的盛景。

不同于文泉春門口挂着牌匾，兩邊還有當初何爺爺題寫的門聯。

永春居門口十分幹淨，隻是在門廊上面用燈箱做了店裏的名字。

牌匾則挂在進門後影壁上面。

影壁前有張前廳經理的辦公桌，旁邊是幾位迎賓小姐在等待接待客人。

看到楊振興走進來之後，立馬就有一位身材姣好，面容靓麗的迎賓走過來接待。

隻看這一點，永春居就比文泉春騾馬市店要強一些。

兩邊都是五層樓的飯店，但是文泉春就沒有這一套東西，都是普通的服務員來接待客人。

雖然楊振興覺得自家店裏在這塊兒更接地氣。

但也不得不承認，永春居這些迎賓小姐确實可以讓來吃飯的客人，剛進門就覺得心情很好。

進門後，兩邊挂着一些人題寫的各種字。

想到門口的那些花籃，還有當初李益生結交的那些朋友關系，楊振興倒沒覺得多奇怪。

他的注意力很快被大廳裏熱鬧的景象吸引了過去。

看到店裏面幾乎滿客的狀态，再聯想到自家店裏這段日子遠不如對方的場景。

讓楊振興心裏變得有些難受，總覺得胸中憋着一口氣上不來。

一直聽劉建業口頭上進行彙報，楊振興還沒覺得情況多麽嚴重。

現在親眼看到兩邊的對比，他這才發現事态比想象中的更糟糕。