說完了這些之後，楊振興繼續問道：

“這樣的話，咱們還要不要按照計劃推出早中晚套餐？”

沒錯，許南給楊振興的計劃裏面，就包含有開業後通過優惠保質的套餐，來吸引周邊上班族的光顧。

去街邊三塊錢喝碗拉面，總共吃不了三兩面條，剩下的全是湯。

還不如花三五塊到店裏來購買套餐，有肉有菜有米飯，最主要還能吃飽。

這完全是照搬了霓虹那邊的快餐模式，套用在了新德勝這裏。

此舉就是爲了吸引周邊CBD的上班族到店裏來消費，繼而擴大知名度，帶動其他菜的銷量。

這些人來了之後，發現店裏的菜确實實惠好吃。

有個聚餐或者請客之類的，他們首先肯定會想到新德勝。

一傳十，十傳百，等新德勝的名氣在周邊開始打開。

緊接着繼續圍繞知春路的一号店向周邊輻射開新的分店。

這一區域的客戶就會牢牢地把握在手裏。

正所謂‘薪薪之火可以燎原’，等勢頭起來之後，再去其他片區開店，就不愁沒有客人光顧。

許南點點頭，堅定的說道：“套餐必須上馬，這是咱們前期打開局面吸引顧客的關鍵。

雖然比不上賣其他菜品賺的錢多，哪怕一分錢不賺，咱們也得這樣做。

等名聲打開了，有了穩定的客戶群體之後，未來不愁賺不到錢。”

說道這裏，許南看着楊振興問道：“楊總，不知道咱們的套餐内容，您确定下來沒有？”

一想到這裏，楊振興略微有些蛋疼。

中午晚上的倒好說，直接米飯配合幾樣菜就行。

比如許南推薦的霓虹十分常見的炸雞套餐。

主菜就是幾塊兒炸雞，可以幹炸也可以做成糖醋之類濕潤的雞塊。

剩下的配合一道素菜和一兩樣小菜。

再加上一碗米飯組成一份套餐。

可以早飯楊振興很猶豫要做什麽内容。

因爲中午晚上這些套餐内容，幾乎可以符合每個人的口味，就算不能也可以更換選擇其他配菜。

但是早飯可以說衆口難調。

早飯敞開說有面條、包子、油條等等好多花樣。

每個人早上起來都有自己經常吃的習慣。

有的人習慣吃包子，有的人可能就習慣吃油條；有的人可能配豆汁兒，有的可能選擇豆腐腦或者炒肝兒。

要想伺候好所有人，這個工作量不是一般的大，遠不如炒菜容易。

不然京城一些老字号隻專門逮着一樣兒做，其他的都沒有。

因爲所有東西都上，太費勁。

楊振興開的新德勝，打着‘新中餐’的旗号，這早餐到底做什麽才能稱爲新中餐呢？

這就是楊振興頭疼的地方，因爲他不知道早餐到底推出什麽合适。

捏了捏晴明穴，楊振興擠吧着臉說道：“早餐我再研究研究，可以先推出中午晚上的套餐，看看具體情況再考慮。”

許南明白楊振興的苦惱，點頭說道：“這樣也行，回頭我可以安排龐店長邀請購買套餐的顧客做個調查反饋。

送一支簽字筆或者小本子之類的，看看選擇購買套餐的顧客希望早上能夠吃到什麽樣的食物。

等反饋信息收集上來，咱們再具體跟對這些内容進行分析。”

楊振興喝了口茶，說道：“行，那就先這樣兒，一步一步來吧，剛開始急不得。”

喝完茶，楊振興開車回到騾馬市街繼續監督工作。

許南繼續回去尋找、考察開店的合适位置。

第二天一早，楊振興首先來到了知春路的新德勝。

喊來店長龐龍和後廚負責人田文強、張超開會。

“咱們店開業到現在也有半個多月的時間，考慮到最近客流量明顯減少，我決定是時候在店裏開始推出套餐銷售了。”

龐龍放下筆，問道：“楊總，是早中晚套餐一起推出嗎？”

聽到龐龍這麽問，楊振興看了一眼沒有在意。

昨天他和許南剛讨論完，對方肯定得和作爲店長的龐龍通個氣，讓他有個準備。

抿了抿嘴，楊振興回答道：“不，早餐暫時先不考慮，先試試晌午和晚上的套餐。”

田文強和張超聞言，明顯松了口氣。

如果要推出早餐的話，那麽他們勢必要一大早跑過來忙活。

就算兩個人輪流倒班，每天忙到那麽晚，也沒人願意太早就起床上班。

楊振興笑了笑，他倒是能理解這倆人的想法。

然後看着兩個人問道：“強哥，超哥，咱們設計的幾樣套餐現在準備的怎麽樣了？”

互相看了一眼，由田文強回答道：“楊總，菜沒有問題，下面的廚師已經掌握熟練了，也經過我們倆人和整個後廚的測試。

就算今天中午開始售賣，也沒有任何問題。”

怕楊振興擔心，張超補充道：“材料的話之前練習菜單還有剩餘。

一百份的量夠嗆，但提供七八十份沒問題。”

楊振興點點頭，說道：“您二位辦事兒我放心，估計第一天也賣不出去這麽多。”

說完，他看着龐龍說道：“那今天就開始試賣一下，回頭在門口貼張告示出來。

明後兩天龐店長再找許經理研究研究怎麽宣傳，三天後咱們正式開始。”

龐龍立馬記下吩咐，點頭說道：“楊總放心，我會和許經理商量着來。”

事情安排好之後，楊振興站起來，稍微伸了伸懶腰，對田文強和張超說道：

“讓後廚準備準備，先做幾樣菜出來，我再最後把把關。”

爲了不讓兩人心裏覺得自己不信任他們，楊振興解釋道：“這是未來咱們店打開市場和名聲的關鍵，馬虎不得。

如果因爲套餐質量沒做起來，咱們計劃年後繼續開店的計劃可能就得再推遲一段時間了。”

田文強和張超哪裏能有意見？

他們倆還指望着以後能多開分店，倆人能多賺錢呢，他們開新店的念頭比楊振興都強烈。

如果開新店的計劃真要往後推遲，倆人絕對能哭出來。

聽到楊振興說完，他們同時站起來說道：“行，楊總你先換廚師服，我們倆這就去後面安排。”