師父點出來了不足,楊振興立馬就想動手制作幾個不同味道的蘸醬。
康師傅揮揮手,說道:“現在不用準備,等下次記住了就行,空口吃更能吃出哪裏還需要調整。”
聞言,楊振興這才停下動作,等待兩位師父試吃。
黃師傅首先嘗了一口,滿意的說道:
“鮮蝦的鮮美滑嫩,蘿蔔的水潤爽脆,再加上面包的口感,食材選擇結合的很好。”
康師傅緊接着也吃了一個,附和道:“恩,味道和口感的變化很豐富,這道菜也很成功。”
看着自己兩位師父把兩道菜全都吃的幹幹淨淨。
楊振興甭提多高興了,咧着嘴眯着小眼睛一直笑。
接過楊振興遞來的餐巾紙擦擦嘴,黃師傅放下筷子說道:
“這次作業完成的十分優秀,兩道菜我可以給你打滿分。”
康師傅也贊同的說道:“不錯,第一次能做到這種完成度确實很有天賦,整體來說我也十分滿意。”
其實兩位師父内心哪還是滿意啊!
簡直高興的都快蹦起來了!
第一次布置作業,還是完全沒出現過的創新菜。
更别說第一道菜是中餐傳統味道的基礎上使用其他主料來制作。
第二道更是大膽,采用中西結合的方式,還在原有西餐烹調方式的基礎上進行了演變。
能做到這個程度可以直接拿出去賣的,年輕廚師裏能有幾個?
如果說一位三十多歲的廚師還可以,二十冒頭的年輕人半個月做到這一點真的妖孽。
他們心裏本來就沒抱有多高的期待。
隻是想看看自己徒弟的天花闆在哪裏,潛力到底有多大。
現在看來,自己的徒弟還真是了不得,比他們預期的結果厲害得多,大大超出了預期。
這怎麽不讓兩人感到興奮和感歎?
現在他們倆看楊振興是更加順眼了,十分滿意能在晚年收到這樣一名徒弟。
黃師傅按照之前兩人讨論過的結果,高興的說道:“這兩天就給你放個假。
利用放假的兩天時間,好好回想總結這次創新的整個過程,記住這次創新菜的感覺。
相信未來會對你創新其他菜式,提供豐富的經驗和基礎。”
康師傅緊接着說道:“以後不定期的,我們倆還會給你布置不同的作業。
希望你能在這一次的基礎上,不斷的提高和突破自己,加深自己對廚藝的理解和水平。”
現在兩個人都在期待下一次,楊振興能夠給他們帶來怎樣驚喜的結果。
楊興盛看到孫子的師父如此稱贊楊振興,欣喜的表情怎麽也掩蓋不住。
前幾天楊振興制作兩道菜出來之後,他就感到十分驚訝。
覺得自家祖墳冒了青煙,自己孫子能拜師在兩位大師門下學習,得到如此大的提高。
現在這種感覺更加強烈。
他雖然臉上挂滿笑容,但語氣依然嚴肅的對楊振興說道:“你能在兩位師父的培養下有這麽大的進步,我很高興。
不過你一定不要驕傲,繼續腳踏實地的跟着師父學習。
如果讓我知道了你翹尾兒巴,看我回頭怎麽收拾你!
你能有現在的水平是誰教出來的?還不快點兒謝謝你兩位師父!”
楊振興立馬收起笑容,認真的對兩位師父鞠躬說道:“謝謝師父對我的培養!”
雖然對楊興盛的做法感到哭笑不得,但兩人還是坦然的接受了楊振興的鞠躬道謝。
畢竟他們二位跟楊興盛都是同年代出生的人,甚至彼此年齡都一樣。
對于看待一些事情,基本上還是比較一緻的。
都是苦過來的人,知道原來想要找個師父學習是有多麽不容易、多麽難得。
這一幕到讓他們倆人有些唏噓。
回想起了自己小時候,跟在師父身邊學藝的日子。
‘如果師父他老人家還在世,知道自己有了這麽一個徒孫,一定會十分高興吧!’
兩位師傅難得來一次文泉春,楊興盛就把人留下了。
中午喊着自己幾個師弟,帶着張壽海大家一起吃了頓飯。
楊振興也是亮出這些日子學的各種手藝,粵菜川菜做了一大桌。
算是彙報這一年來的學習成果。
一頓飯下來酒足飯飽,大家自然也很滿意楊振興的成果彙報。
開車再次把兩位師父送回京城飯店。
分别之前,黃師傅對楊振興說道:“之前說了給你兩天的休息時間,好好利用這幾天總結鞏固這次經驗。
這次創新菜作業你完成的很不錯,我和老康都十分滿意。
希望以後還能見到你能有更大的進步。”
康師傅也在一邊點頭拍了拍楊振興的後背,表達了自己滿意的心情。
楊振興鞠躬說道:“師父您二位放心,我會一直在您二位的教導下繼續努力!”
把兩位師父送上樓,楊振興才下樓開車離開。
路上他的心情十分好,也在心裏爲自己能得到師父的認可感到驕傲和自豪。
同時對自己未來廚藝的道路,更增添了十足信心。
回到店裏後,還沒來得及做其他事情,潘英俊第一時間找到了楊振興。
“老闆,我有個想法想跟您溝通一下。”
楊振興很意外,問道:“哦?嘛想法兒?”
潘英俊十分自信的說道:“老闆,您創新的兩道菜都十分符合年輕人的品味。
不管是食物的造型美感還是口味,肯定能吸引年輕人的青睐。
所以我建議您是不是能夠多利用空閑時間,再研發出來更多類似的菜品?
回頭開一家全部以類似創新菜品的餐廳,相信會吸引更多年輕客人的光顧。”
作爲店裏面現在馬上會扶正的經理,潘英俊自然也在楊振興創新時試吃了兩道菜。
有過國外工作經曆的他,立馬發現了其中的商機。
“老闆,您創新的這兩道菜,即使拿到國外的餐廳裏去,也會吸引很多人買單。
大家對于這樣精緻好吃的食物,都不會有抗拒。
現在年輕人大多有崇洋的思想,相信我們打出這種新穎的招牌,會引起一股潮流。”
楊振興很意外的看了潘英俊一眼,有些感歎這個人果然有些眼光。
他心裏琢磨了一下,發現這裏面還真可以做一些文章。