“我高中新認識了一個好朋友，叫孫嘉怡，她學習很好，也很喜歡到市裏來玩兒，以後我就能有更多借口，讓爸媽答應我出來。”

送高園園回家後，楊振興開車在回去的路上不斷回想着下午兩人說的話。

知道高園園以後會有更多機會跑過來找他，一時間不由得心神蕩漾。

不過他馬上就沒有蕩漾的空閑了。

因爲第二天就是初五，是文泉春年後開始營業的日子。

早上起來，楊振興吃過飯就帶着劉建業開車來到了騾馬市街店。

年前店裏已經提前采購了一批蔬菜儲存起來，所以早上并沒有來送菜的車。

何況現在還在過年期間，菜販子也都在家忙着過年，還沒有上班。

得益于京城冬季的寒冷，讓蔬菜可以盡可能長時間的儲存，不用擔心會壞掉。

過年不光菜販子放假休息，幾乎所有職業都在放假，報社也不例外。

所以想要通過報紙來宣傳想都不要想。

好在這兩年文泉春的餃子經過不懈努力的宣傳，名氣已經打出去。

不必像剛開始那會兒擔心沒有人知道。

爲了應對初五的餃子銷售，店裏準備的材料不如冬至那天多，但至少夠五六萬個餃子的。

“好了，人到齊了，咱們開會吧。”

看到楊紅兵最後一個匆匆趕到，楊振興直接開始了早上的會議。

現在楊紅兵的工資很高，每月除了固定工資以外，經過楊興盛的決定，又給他提供了一份額外的補貼，算是他作爲店裏大師傅的福利。

再加上招牌菜等菜品銷售的提成，每月都能拿到上千元。

雖然跟李明那邊月薪上萬沒法比。

但是自從李明離開之後，楊紅兵離開店裏的苗頭一次也沒有出現過。

“今天是年後第一天開門營業，所以衛生等各項工作都要落實到位，倉庫食材也要清點好。

尤其是今天的餃子銷售，按照之前的銷售計劃去執行，不要出現問題。”

開會再次重申了一遍需要注意的事項，店裏直接開始忙碌起來。

楊紅兵和劉建業還有幾位餃子師傅，也在散會後趕回了煤市街店，準備今天的營業。

錢振華跟在楊振興身邊，不停的跟他彙報準備情況。

“前廳裏包餃子的攤子已經支起來了，店裏的餃子工也來了一半以上，足以保證今天不會出現人手短缺的問題。”

随着文泉春餃子的名氣越來越大，錢振華老爺子的精神頭也一天比一天足。

先不說收入比在鴻興樓時高出一大塊兒，他重新找到了生活方向。

不管是自己的手藝得到大衆的認可，還是身份地位被更多人尊重。

都讓他精神得到極大滿足。

人心情好有了精神，身體情況也明顯得到改善。

像馮興源張居成幾個店裏的老師傅，因爲精神不濟能管理的事情越來越少相比。

年紀差不多的楊振興反而對工作越來越上心，每天都充滿了幹勁。

看着精神抖擻的錢振華，楊振興心裏十分感慨。

‘果然經曆過失去人生目标後再次重拾起希望，對人的改變是巨大的。’

他點了點頭，說道：“辛苦錢師傅了，大過年的還讓您親自過來盯着。

您可以跟來上班的師傅們再說一遍，不管是銷售提成還是三倍工資，店裏都不會拖欠的。”

錢振華聞言，樂呵呵的點了點頭。

對于楊振興的承諾，錢振華從來都沒有懷疑過。

畢竟對方之前跟他說過的所有承諾，每一次都全部兌現，從來不說一套做一套。

當初那些相信錢振華，被他帶到店裏來的鴻興樓老員工。

在稱贊楊振興不虧欠員工的同時，都在心裏對錢振華十分感激。

如果不是錢振華那時候惦記着他們，拉了一把，這些人裏面估計沒幾個現在能找到工資條件、福利待遇這麽好的工作。

……

比起冬至那天成品餃子銷量占絕大部分，初五這天客人更多選擇購買餃子皮和餃子餡。

他們的想法無外乎是回家自己包，又想不那麽費勁。

家裏面自己調餡子肯定沒飯店專業的師傅調的好。

而且幾乎每家每次包餃子，都會出現餃子餡的鹹淡或者是味道都不一樣的情況。

忙活半天結果鹹了或者是淡了的，太糟心。

遠不如直接買文泉春現成調好的餡子回家去包，順道買了餃子皮也不用發面。

先不說這又韌又薄的餃子皮就不是一般人家能做出來的。

劉燦和牛立新他們這些餡兒活十分拿手的師傅，多少材料放多少調味，都是有嚴格要求的。

更别說他們手上的餡兒活本事，沒有堅持多年不懈的練習，是練不出來的。

在各方面肯定跟家裏頭普通老百姓不一樣。

不然文泉春也不會傻到給這些人又是高薪又是銷售提成。

直接招募一些會包餃子的家庭婦女得了。

一天下來，準備的材料隻賣了四分之三，不過這個營業額也比平日裏高出很多。

晚上吃堂食的客人依然很少。

所以楊振興也沒做這幾桌的生意，早早打發員工回家休息。

不過僅隔一天，初六店裏的生意就比初五好很多，堂食的客人有不少。

因爲很多外地做生意的有不少都已經回到京城，城市裏也逐漸再次熱鬧起來。

等到初七絕大多數生意重新營業，文泉春的生意才逐漸開始恢複到以往的模樣。

康輝大師那邊讓楊振興過了十五再去學習，所以楊振興這幾天可以安然待在店裏。

趁着這個機會，他又請回了呂志義，請對方再多教他一些蘇菜菜譜。

任勇之前實習時據說烹饪上有些小問題。

當時正趕上楊振興拜師康輝大師學習。

所以呂志義跟楊振興商量過後，暫時停止了蘇菜的教學。

讓楊振興去跟着康師傅學習粵菜，他則跑去指導自己徒弟出現的問題。

蘇菜楊振興已經學的差不多，至少理論上面的内容都算是入門了。

剩下的隻有一些菜譜還需要學習，這方面完全可以通過平時多看菜譜等相關書籍慢慢積累。

但是看菜譜容易，那些制作過程中的小技巧和火候的問題卻無法通過看書看出來。

而且楊振興也想借此機會找一找學習的狀态。

畢竟從臘月二十幾康師傅就讓他放假了，中間又約會了好幾次。

他覺得自己是應該先好好的收收心，才能集中起來投入到學習當中。

喜歡特級廚師請大家收藏：特級廚師筆下文學更新速度最快。