楊振興的稱呼搞的原本還在得意的劉建業一個大紅臉。

其他人倒沒覺得怎麽樣，隻是稍微笑了笑就過去了。

他們倆是發小，現在也住在一起的事情并不是什麽秘密，店裏從上到下的人都知道。

平時楊振興喊劉建業也都喊他的小名，早已經見怪不怪。

現在這麽多人在場，劉建業也不好說别的。

抿嘴舔了舔嘴唇，他這才說道：“我倒是想到一個主意，想跟大家說一說。

咱們今年過年試一試預定年夜飯怎麽樣？”

前幾年大家過年吃年夜飯還是在家裏吃，就沒見過誰過年出來吃飯的。

可随着這幾年經濟的發展越來越快，很多人的腰包逐漸鼓起來後。

市面上開始逐漸有在外面吃年夜飯的情況出現。

雖然并沒有形成廣泛風潮，隻集中在一小部分人身上。

但是這種情況逐年遞增是不争的事實。

那些原來過年有過客人訂餐的飯店也在今年貼出了預定年夜飯的告示。

告訴大家他們家裏面在大年三十晚上正常營業，可以來下館子吃飯。

新千年或者是10年以後，在外吃年夜飯成爲習以爲常的趨勢。

那是因爲很多八零後一年到頭的社畜生活，希望過年好不容易放假可以在家好好休息。

不想從家裏吃飯主要是在家準備年夜飯基本從早上就得開始忙活。

有的人家甚至前一天就已經提前開始準備。

想休息的年輕人面對制作年夜飯不得不做的大量活兒，可以說煩的夠夠的。

選擇出來到飯店吃飯則可以免去做飯和吃完後收拾衛生的麻煩。

爲了晚上吃頓飯，就得拿出不多假期中的一天出來幹活，太不值了。

當然這是以後年輕人的想法。

眼下在96年，那些到外頭飯店吃年夜飯的人家更多的還是爲了炫耀。

原來大家都是過的窮日子，那會兒想出去外頭吃個飯想都别想。

在家裏自己做年夜飯，吃個肉餃子都是能美上一年的事情了。

窮日子過慣了，現在突然有了錢，爲了告訴别人自己發達了，脫離了窮鬼階層。

那就要出來炫耀。

告訴别人自己已經跟他們不同，同時也掩蓋内心裏的卑微和希望得到認同的想法。

而且市場上面原本要憑票購買的食物全都放開了限制，可以滿足大家的需要。

但是現在的人還沒有吃膩這些大魚大肉，三高露出獠牙之前，沒幾個人在乎養生。

大家的想法都是把過去挨餓沒吃到的全都吃回來。

所以現在一些有點兒錢的人，爲了擺譜，過年會帶着家裏人出來下館子。

張壽海聽了劉建業的建議後，有些擔心的問道：“如果來咱們家訂餐的人隻有了了幾桌，怎麽辦？”

呂衛紅這時候也說道：“大過年的，員工不在家跟家人團聚，留在店裏上班，我估計都沒幾個願意的。”

這兩點确實是需要考慮的問題。

食材之類的可以按照訂餐人數提前備好，不會出現浪費的情況。

但是這麽大一家店，隻有那麽幾桌訂餐，這生意你是做還是不做？

如果做，即使餐飲利潤空間大，和當天支出能夠打平。

可費這麽大功夫沒賺到錢，還不如放假在家休息呢。

就怕當天的收入比支出要少，那就完全是賠本賺吆喝了，關鍵這個吆喝能不能賺到還要另說。

更别說呂衛紅說的誰除夕夜放棄回家，願意在店裏上班的問題。

這更是一個棘手的事情。

楊振興心裏有些糾結。

這個意見有太多需要解決的問題，劉建業又拿不出解決的方法。

但是不通過，楊振興又覺得會打小自己發小的積極性。

思考了一下，他最終還是選擇了整個店的利益，但同時也想到了給劉建業留面子的辦法。

“那這樣這個建議暫時先擱置，咱們先商量一下穩妥的辦法。

看看臘月二十幾放假，同時統計一下有多少外地的不回家，有多少人願意年初五來店裏上班。”

說完他看着情緒明顯低落許多的劉建業，說道：“至于狗子你那邊的想法，我覺得挺好，隻是現在時機不成熟。

過年這段時間你多辛苦一些，分出點兒精力觀察打聽一下那些提供年夜飯預定的飯店情況怎麽樣。

多采集一些信息回來，也能更清楚的判斷這個法子到底走不走得通。”

聽完後，劉建業這才再次有了精神。

其他人在看到楊振興的處理結果後心裏忍不住點頭。

确定了計劃，接下來内容的讨論就快了起來。

也就二十分鍾不到，今年春節放假的草稿和每個人的任務就商議、分配結束。

“現在已經商議完了，那麽接下來請大家按照各自分到的任務開始準備吧。

留下還有假期可以上班的人員名單要首先統計整理出來，這點兒不确定，接下來其他事情也沒辦法展開。”

總結完，楊振興直接宣布了散會。

一屋子人也各自離去，回煤市街的回煤市街，在騾馬市街店的繼續忙手頭的工作。

不過人都走了，劉建業并沒有離去，留了下來。

楊振興還以爲他還在爲自己的建議沒有被采納通過感到不開心。

于是開解道：“狗子，你提建議是好事兒，沒通過隻是有太多問題沒法兒解決。

我不是讓你去留心其他飯店的情況了嗎？

摸清楚了情況，等來年咱們再拿出來執行下去也不是沒可能的事情。”

哪知道劉建業搖了搖頭，說道：“楊哥，我知道我那個想法還有很多不足，但是我留下來不是爲了這事兒。”

楊振興皺着眉頭同時翹起左邊眉毛，疑惑的問道：“不是爲這事兒那你這是怎麽了？”

劉建業擡起頭，認真的看着楊振興，回答道：“楊哥，以後再這麽多人開會，你能不能别喊我的小名了？”

楊振興聽完楞了一下，他怎麽都沒想到劉建業說的是這事兒。

哭笑不得的說道：“就這個？我還以爲嘛大事兒呢！行，既然你要求了，那我以後在人多的公衆場合就不喊你小名了。”

喜歡特級廚師請大家收藏：特級廚師筆下文學更新速度最快。