跟熬了一晚上沒睡覺的楊振興相比，錢師傅他們這些餃子師傅同樣很累。

雖然沒熬夜，晚上也都睡的很足。

但是今天早上到店裏來之後，一直到中午飯點兒過後，都沒有誰休息過。

沒喝過幾口水，更别提上廁所了，很多人坐下就沒怎麽起來過。

不是在和面調餡子就是在不停的包餃子。

當初請來錢師傅，楊振興跟他說的是總體負責餃子這塊兒的工作。

其實老頭隻需要站着輕輕松松的指揮調度就可以。

但是錢振華沒有這樣做，一早上隻要哪裏缺人了，他就立馬頂上去。

不但跟大家辛苦工作，同時指揮等工作也做的僅僅有條，沒有出現手忙腳亂的情況。

看着錢振華賣力的工作，楊振興心裏十分感慨。

“錢師傅，您歇會兒吃點兒飯，沒必要讓自己這麽累。”

正埋頭包餃子，錢振華突然聽到有人對自己說話，擡頭一看是楊振興。

立馬笑着說道：“您這瞧不起老頭子了？我這身體沒問題。等一會兒大家一塊兒吃。”

看對方不願意搞特殊，楊振興也不再勸說。

這些日子錢振華的變化，他都看在眼裏。

想當初第一次打電話，包括第一次上門見面。

不管從哪方面看，對方完全是一個老頭子。

聲音沒有中氣，精神頭也不足，眼睛一點兒也不亮，比一般老頭都不如。

再看看現在。

雖說年紀不小了，可忙活一早上沒閑着，臉上有疲憊，但眼神兒卻是明亮的。

原本不怎麽足的中氣也被沉穩有力的聲音所取代，仿佛迎來了第二春。

都說事業能讓一個人煥發生機，眼下的錢振華就是最好的例子。

到了下午兩點，所有人這才有功夫喘了口氣，吃過飯後可以稍微休息一下。

但是并沒有休息太久，因爲三點多又出現了顧客排隊的情況。

與上午大多購買生餃子不同，這會兒餡料和餃子皮的銷售開始增加。

不管在哪個年月，很多家庭還是喜歡回家裏跟家人包餃子。

購買餃子餡和餃子皮，也大多是因爲省事兒或者是外頭做的要比家裏好。

當然，像錢振華他們這些老字号出身的餃子師傅，就憑這一手本事吃飯。

一般家裏想要跟他們的手藝比，根本沒法兒比。

而且随着時間的推移，排隊的人數越來越多，一樓二樓坐滿了等待購買的百姓。

如果不是提前安排了發号排隊，這麽多人排隊還真可能出現混亂的情況。

因爲廚房當初設計是安排在了二樓，倉庫等後勤也都在這一層。

所以在銷售的時候，多少有些不太方便。

楊振興立馬喊來張壽海和樓層經理進行安排，把二樓的冰櫃選了幾個。

從專門給後勤和送菜使用的電梯裏，運到了一樓，極大程度緩解了交貨速度慢的問題。

就在他剛解決了這邊的問題後，錢振華那邊找了過來。

“倉庫的面不太多了，一些菜也有些不夠了，您看是不是抓緊時間再采購點兒？”

楊振興吓了一跳，連忙問道：“咱們不是準備了十多袋面粉嗎？這就不夠了？”

“本來夠，但是晌午不是往煤市街那邊送了五袋面嗎？現在就還兩袋面粉。

看現在的排隊情況估計撐不到晚上了。”

之前提到過，煤市街的店，倉庫很小，畢竟當初開業之前店裏隻有炒菜。

誰也沒想到有一天能招來鴻興樓的餃子師傅。

不過普通放些菜需要多大的地兒？

現在兩家店準備十萬個餃子的材料，那麽小的倉庫顯然不夠用了。

不然的話之前光一些面粉也不會占去近乎全部的空間。

所以除了面粉被拉到新樓這邊更大的倉庫存放，等不夠了再騎三輪送過去之外。

煤市街那邊隻有蔬菜和禽肉這些原材料。

楊振興有些不敢相信，他從來沒想過準備這麽多面粉居然會有不夠的情況。

之前店裏每天賣餃子，帶上饅頭面條的也用不到一袋面。

一天時間用去半個月的量，怎麽看都太不真實了。

他再次問道：“錢師傅，咱們截止到現在包了多少餃子了？”

錢師傅拿出記錄的本子，翻頁給楊振興看，同時說道：

“咱們之前準備了一百個蓋墊和托闆，每一個能放一百個餃子。到現在已經包了快六百蓋墊了。

賣出去了有五百蓋墊餃子，冰櫃裏還有一百蓋墊凍着呢。”

楊振興一邊聽着，腦子裏轉的飛快。

按照錢振華的說法，現在光騾馬市的店就包了六萬個餃子。

賣出去了五萬，還有一萬個餃子在冰櫃裏凍着，這還僅僅隻是白天。

過一會兒晚上都下班了，就算賣的沒白天多，也應該少不了哪去。

照這樣下去，豈不是光一家店就賣出去了十萬個餃子？

楊振興感到十分不真實。

本來昨天沒睡覺，白天又忙，就讓他稍顯疲乏，現在聽到這個消息整個人腦子有些發飄。

他迷迷糊糊的問道：“錢師傅，剩下兩袋面包餃子應該夠了吧？”

“光包餃子肯定夠，但是頭幾天咱們準備的餃子皮快要賣完了，還得抓緊時間再做一批。

而且餃子餡也是配合着今天包的餃子，和頭幾天準備的餃子皮數量進的菜。

除非等餃子皮賣完了以後咱們不再繼續零賣餃子皮和餃子餡，不然真的撐不到晚上。”

這段日子逐漸接觸店裏的管理，加上之前自己提高廚藝養成的脾氣性格。

讓楊振興很快迫使自己冷靜下來。

他思考了一會兒，沒有想到辦法，但還是說道：“錢師傅，我先給煤市街那邊打個電話問問，看看那邊的情況如何。

如果那邊也有咱們這邊的問題，那就統一解決，如果沒有咱們再做決定。”

錢振華自無不可，點了點頭說道：“行，那這樣您先去打電話，我到後頭繼續盯着。

一會兒完事兒了咱們再說。”

和錢振華分開，楊振興立馬給煤市街那邊打電話。

接電話的是在那頭負責的楊興盛。

他聽完自己孫子說的情況之後，稍微想了想就果斷的下了決定。

“這邊兒沒出現類似情況，賣的餃子沒你那頭多，原材料足夠，不行餃子皮賣完了就不賣了。

面粉好說，這時候再去買菜早沒了新鮮的了，少賺點兒就少賺點兒，不能壞了招牌。”

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