錢師傅提前凍起來的生餃子不算多，餡兒也隻有賣的比較好的幾種。
雖然聽了對方的講述，楊振興心裏升起了購買專門用來凍餃子的冰櫃的想法。
但是現在才剛剛開始，他打算再觀察一段時間不遲。
不是楊振興小氣，或者不相信錢師傅說的話。
主要是現在賬面上除了不能随便動的應急資金和日常基本開銷花費，剩下的錢全都拿去裝修新樓了。
這樣的條件下，想要買個幾千塊錢的冰櫃或者冰箱，還真不是說買就能買的。
随着消息的逐漸傳開，越來越多的人來到店裏購買餃子。
讓原本就不算很大的經營面積，再次變得擁擠。
楊振興等人也迫切的希望新的飯店，可以早一天裝修好開始營業。
相信以那邊的地方，完全足夠應付這麽多的客流人數。
餃子的熱賣，讓李明離開店裏的影響降低到了最小，也減小了對店裏炒菜的影響。
雖然質量上除了楊振興和楊紅兵的拿手菜依然撐得住場。
田文強和張超兩人也不算太差。
但是兩個人跟李明的水平比，确實還有差距。
趁着現在有餃子站出來打掩護，讓楊振興可以充分利用這段時間，想辦法把部分菜品的質量，再次恢複到原來的水準。
原來靠着魯菜一條腿走路，現在多了餃子可以兩條腿走路。
楊振興不希望看到再過段時間，魯菜那條腿沒了，文泉春再次變成一條腿走路。
開餃子館專營餃子，可不是他或者他爺爺想要看到的結果。
……
連續忙碌了好些天，前來購買餃子的客流量才開始逐漸變得平穩起來。
之前大家都抱着懷疑态度過來一探究竟。
畢竟鴻興樓經營的再不行，餃子做的确實是好吃。
沒了一家吃習慣的味道，總會讓人忍不住念叨着什麽時候能再吃一次。
現在已經确認了文泉春是真的把關門的鴻興樓餃子師傅請來之後。
以後能找到地方了，大家自然不需要一窩蜂的過來搶購，想吃的時候随時都方便來買。
後廚也利用這段時間，逐漸磨合和适應了節奏。
新廚師更加融入到後廚，炒菜跟餃子兩邊的配合也愈發默契。
看到現在店裏餃子完全站起來了，楊興盛又趕緊請人重新設計了新酒店的廚房。
把原來隻有炒菜的空間，又添加上了餃子師傅們操作的空間。
幸虧還沒正式開始裝修廚房、購買設備，不然這一搞又要花費不少的時間和金錢。
李明的事情大家逐漸開始忘卻，但很快又有人向楊家爺孫提出了告辭。
不過這次告辭對店裏面影響幾乎沒有，讓所有人都松了口氣。
提出告辭的是呂志義和任勇師徒二人。
經過這幾年的學習，任勇在蘇菜上的進步有目共睹。
對比因爲各種事情纏身、三天打魚兩天曬網的楊振興，任勇已經甩開他太遠。
趁着一次店裏管理們開會的機會，呂志義正式提出了告辭。
“老幾位，我有件事兒想要說一聲。”
楊興盛一愣，因爲呂志義以前從來都不會主動開口說話，甚至一些會議也都不參加，完全不參與店裏的經營。
這次對方一反常态，肯定有事情要說，他立馬說道：“呂老弟，有事情您說。”
呂志義點點頭，看着衆人說道：“任勇現在基本功已經練習的差不多了，接下來要逐漸開始上竈進行練習。
咱們店主營魯菜，就算上蘇菜光憑一個人也忙不過來。
所以我打算找個蘇菜館子，帶着任勇過去實習。”
衆人都了然的點了點頭。
如果文泉春按照以前的節奏繼續經營下去，現在增加一小部分蘇菜是完全沒有問題的。
本來館子就不大，營業面積就那麽一點兒。
增加幾道蘇菜，任勇完全可以應付的過來。
現在新蓋了五層的大樓，營業面積不止擴大了一倍，能同時接待的客人數量也不止多了一倍。
這樣的情況下，如果添加蘇菜的菜單，不說任勇忙不忙得過來。
文泉春也不可能去做這種事情。
起了新樓就要跟重新開業一樣，首先得把自己核心的主打内容展示給大家看。
作爲魯菜館子，主要内容自然是魯菜。
先在又多了餃子的部分，還是近乎全盤吸收鴻興樓的人員。
從哪方面來講，任勇都沒有任何可以上竈繼續深造的機會。
所以呂志義決定帶着自己徒弟去更适合練習蘇菜，有蘇菜氛圍的蘇菜館子實習。
楊興盛點點頭，看着呂志義問道：“打算嘛時候離開？實習的館子已經找好了嗎？需不需要幫忙？”
呂志義搖了搖頭，回答道：“再過幾天，蘇菜館子好找，我有幾個老關系能用，到時候打聲招呼直接就能去。”
“好，等回頭提前通知姆們一聲，大家都是多年關系了，以後也别斷了聯系。”
呂志義笑了笑，擺手說道：“楊老哥，不是您想的那麽嚴重，其實有些話我還沒說完呢。”
然後，他繼續說道：“這些年，您幾位對我如何，我一直都記在心裏。
說是店裏的顧問，也都拿着錢教自己的徒弟。
沒給店裏經營上出過主意，也沒給後廚幫上什麽忙。
做人講究個良心，講究問心無愧，所以以前的顧問不要再提，等任勇實習穩定之後，我會再回店裏頭繼續教振興蘇菜。
幫他把這些年落下的再補上，也算是我報答老幾位這些年的照顧了。”
在場的人都沒想到呂志義說這些話，不過大家很快反應了過來。
楊興盛搖着頭說道：“既然您想教振興手藝，那報酬該有還是得有。”
哪知道呂志義完全不答應，說道：“這些年給我發的工資已經算作報酬了。咱們老哥兒幾個認識這麽多年，真要把事情做的這麽絕嗎？
難道我呂志義在幾位眼裏是那種隻認錢不認人的人嗎？
如果這要這樣，那以後咱們也别聯系了，這些年當顧問給我的錢我也一分不留全都還回去。”
看到呂志義認真起來，楊興盛不再繼續反駁，算是默認了對方的安排。
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