第二天一早，楊振興早早的起床，準備活動活動身體後做早飯。

剛從客房出來，就看到何爺爺早就坐在了大廳裏看報紙。

“何爺爺，您起來啦？”

何爺爺放下報紙，低頭眼睛從老花鏡上面看過來，說道：“人老啦覺少，你怎麽不多睡一會兒？”

“嗨，我見天兒早起習慣了，您先看會兒報紙，我活動活動給您做飯怯，您想吃點兒嘛？”

“早睡早起身體好，早飯下點兒面條吧，年紀大了早上吃别的東西不好消化。”

楊振興點點頭，回答道：“好的何爺爺，一會兒我就給您做。”

來到前院兒活動活動身體，楊振興比劃了幾個撂跤的動作。

等身體熱乎起來，微微開始出汗，他使出來幾招技術難度較大的招式後就停下來了。

畢竟不是專業撂跤的選手，未來也不指望靠這個吃飯。

所以每天練到這個程度完全足夠，主要還是保持身體狀态、鍛煉身體爲主。

不得不說這地方真的适合修養。

一套動作下來，楊振興隻覺得自己神清氣爽，整個肚子裏的内髒都仿佛清洗過一遍一樣。

“山清水秀空氣好，确實是好地方！”

感慨了一句，他進屋開始準備早餐。

到了廚房，洗完手正觀察廚具位置還有食材情況，陸阿姨突然挎着籃子走了進來。

“小楊師傅起這麽早？怎麽沒多睡會兒？”

楊振興擡頭一看，看到籃子裏的食物，說道：“陸阿姨您早，我在家都這個點兒起床，習慣了，您這是買菜回來啦？”

“嗳，這邊早上山下每天都有集市，基地有專車，加上首長們大多起的都早，所以早上我都會下去買些菜上來。”

說着，她把手裏的籃子遞過來，“你看看有哪些用得到的，沒有的話告訴我，我再去買。”

楊振興接過籃子，發現裏面都是農家種的蔬菜，品質不錯。

點點頭回答道：“陸阿姨，菜都很新鮮，家裏有雞架子豬肘子這些東西嗎？”

“雞有，豬肘子太油膩，保健員不讓吃，所以家裏沒備着，我這抓緊回去買點兒。”

“沒事兒陸阿姨，”楊振興眼疾手快将對方攔住，說道：

“沒有也沒事兒，有豬肉或者火腿嘛的都行，我吊鍋湯做菜使。”

陸阿姨沒覺得吃驚，點頭回答道：“這東西都有，我這就給你拿出來。”

“勞您駕，您先告訴我家裏面粉在哪兒擱着呢？”

順利的按照陸阿姨手指的方向，在角落裏找到面缸。

楊振興拿盆開始和面制作面條。

小時候，因爲何尚超的推薦，楊振興給何爺爺做過幾次面條喝。

但那會兒年齡還小，很多東西還不懂不會。

今時不同往日，現在經過多年的學習，楊振興的技術要比小時候高出去不知道多少。

盛好面粉，他首先在裏面加了些鹽堿和兩個雞蛋，然後才開始加水和面。

這樣做能讓做出來的面條更加勁道。

鹽不需要多加，一小勺即可，堿可以用一點兒堿面，或者拿開水燙一些堿水。

但是堿不能多加，加多了不光破壞面裏的營養，還會讓面條發黃、變硬，吃起來跟吃堿似的。

和好面，楊振興把面團放在盆裏，蓋上塊濕布饧面。

在等待面團醒好的時候，他手上不停，開始用陸阿姨幫忙準備好的原料制作高湯。

難得有專業廚師在自己面前做菜。

陸阿姨一直在一邊學習觀察，想要學兩招。

楊振興看到後非但沒心裏不滿攆人或者藏私，反而開始跟對方講解自己的操作。

他并不害怕陸阿姨從他這裏學到本事後私下裏傳給更多的人知道。

因爲楊振興告訴對方的東西，全都是十分普通常見的實用信息。

而且别的不說，教給陸阿姨制作高湯。

何爺爺也能在平日裏補充些營養。

更何況就算楊振興想要把高深的技術教給對方，現場的情況也不允許。

家裏的廚房跟專業的飯店廚房完全是兩個概念。

就算教給對方了，回頭私下裏自己做，也幾乎沒可能能做出來。

楊振興雖然教的隻是最簡單的高湯技巧，下哨子也僅僅下白哨一種。

但是對陸阿姨來說，受益匪淺。

一般老百姓都知道廚師吊湯十分麻煩，也知道吊湯的時候怎麽做、用什麽。

等到自己親手做的時候，就沒嘴皮子那麽利索了。

不管是火候，還是在湯什麽溫度做什麽事情。

沒有經過學習完全不會知道這些細節和步驟。

現在楊振興掰開了揉碎了教給她，讓陸阿姨思路瞬間通透，很多原來不明白不清楚的地方也都想明白了。

湯撇好浮沫等待下哨子的時候，楊振興拿出醒的差不多的面團開始揉面。

打算擠出面裏的空氣再醒一次。

看着他流暢的動作，陸阿姨忍不住問道：“小楊師傅，首長想吃窩頭或者饅頭的時候，我揉面總揉不好是因爲什麽？”

面對如此基礎簡單的問題，楊振興沒有顯得不耐煩。

“您仔細瞧我的動作，揉面的時候左手手掌向前揉擠推壓，右手把剛才揉過的部分往回翻卷。

一揉一拉，一揉一拉，如此反複，面團會越來越長，這樣才能把面團徹底揉透，提高勁道度和光滑度。”

“千萬不要弄成一團去揉，那樣的話受力不均勻，下出來的面條不勁道、不光滑、容易斷。

發面蒸饅頭包子，面團裏的氣體沒排幹淨，做出來不能均勻膨發，而且表面不光滑不漂亮。”

陸阿姨恍然大悟，說道：“原來如此！”

這倒也不怪她，畢竟陸阿姨是川省的人，平日裏吃大米比較多，面食也主要是面條之類的，不會做饅頭包子情有可原。

說着話，楊振興把面團揉好。

他拿着刀，将揉好的面團切開，将橫切面展示給陸阿姨看。

隻見面團表面光滑細膩，切面更是光滑平整，沒有一絲面疙瘩，好像白色的牛奶一樣，白的發光。

陸阿姨一臉吃驚，不由自主的感歎道：“太漂亮了！簡直跟藝術品一樣！”

她看着楊振興問道：“小楊師傅，我也能做到這樣嗎？”

楊振興點點頭，笑着說道：“爲嘛不行？陸阿姨，千裏之行始于足下，隻要您按照我教的一點兒一點兒去做，很快就能做到跟我一樣的程度。”