看着楊振興處理食材，張師傅時不時的在一邊點頭。

雖然沒有出聲表揚稱贊，但是他的徒弟知道自己師傅現在内心十分滿意。

可他的徒弟并不知道，張師傅現在不光十分滿意，還回想起了自己時候跟着師父學藝的時光。

那時候可不像現在這樣，師父手把手的教給你東西，主動開口指點你。

那會兒張師傅的師父幾乎很少主動開口教導，每就在忙自己的事。

如果學徒不自己主動去看，去觀察，去觀摩學習，等着師父主動來教你。

等到頭發都白了也學不到一招半式。

張師傅就是如此，爲了學習技藝，每每在師父幹活兒的時候在一邊打着下手同時仔細觀察。

當時張師傅最開始學會的，就是清洗處理食材。

師父在做菜之前，都會自己親手處理那些不好處理、十分重要的材料。

因爲交給其他人處理。

一來處理不好材料就會浪費，耽誤後廚上菜；二來隻有他們自己知道如何處理才能更好做材技巧和竅門。

這些東西都是做菜至關重要的一環，是輕易不會教給别饒秘技。

現在看着楊振興處理食材。

跟當初張師傅在一邊看着自己師父處理，偷學手藝的場景一模一樣。

處理好食材後，楊振興開始進行改刀加工。

之前處理食材的時候因爲地方，張師傅的幾位徒弟沒能看到況。

現在把食材擺出來之後，幾個人心裏都很震驚。

不能完全跟自己師父處理的一樣吧，但是處理的十分幹淨正确。

完全達到了制作這兩道材标準。

自己人知道自己事兒，幾個人心裏想着：

‘怪不得師父剛才一直在一邊點頭，就這樣的标準，确實達到了師父的要求。’

迅速改完刀，楊振興把芡汁調整好。

不過在勾兌芡汁之前，張師傅突然對着自己徒弟道：“都背過兒去，沒我話不能回頭看。”

徒弟們立馬老老實實的按照自己師父的話去做，全都背過了子。

楊振興有些摸不到頭腦，疑問的看着張師傅。

張師傅十分耐心的解釋道：“每家調料都有自己的配比秘方，所以按道理就應該保密才對。”

楊振興有些哭笑不得，道：“張師傅，沒事兒，這有嘛好保密的？

我跟您學習技藝，您也沒跟我保密啊，輪到我這裏，哪有保密的法？”

張師傅搖着頭，道：“這不行，我教你那是我答應你了，願意把我的技術教給你，跟現在的況不一樣。”

“那您看這樣成嗎？我願意把我的技術分享給您和幾位師傅，您讓怹們回繼續看吧。”

張師傅聞言，這才讓自己徒弟轉過來。

不過緊接着他道：“都謝謝楊師傅。”

“謝謝楊師傅！”×N。

楊振興是真的内心裏無奈，他沒想到張師傅也是如此古闆一人。

按照他聽來的消息，對方可是十分喜歡教導指導後輩晚輩的，怎麽還有這樣的規矩？

張師傅仿佛看透了楊振興内心裏的想法。

他解釋道：“古人雲：‘法不輕傳、道不賣、醫不叩門、師不順路’。

自己吃飯的手藝、一的本領不能随随便便就傳授，或者低價賣給别人。

要給也是要給那些經過自己考驗、值得托付的人，不然拜師也不會有師傅考驗、挑選徒弟的規矩。

你自己吃飯的本事輕易外傳給别人，那你以後還怎麽吃飯？

随便傳出去讓那些壞人糟踐了，不定回頭還把罪過丢到你的頭上。

記住我的話，以後在外頭别管幹嘛也好，千萬不要把最核心的東西輕易示人。”

楊振興仔細思考了一下，發現張師傅的十分有道理，認真的點零頭。

“你能記住就好，我之所以才見面要傳授給你技藝，主要是從信的過的師傅那裏知道了你的爲人。

如果你人不行，哪怕認識再久我也不會教你真本事，頂多教你幾手一般本事就打發了。

像我教授了那麽多後輩晚輩，每一個都是經過我觀察和了解，滿足我規定的要求後才開始傳授的。

爲的就是怕教到不對的人那裏，把老祖宗傳下來的手藝給糟蹋了。”

楊振興鞠了一躬，嚴肅的道：“謝謝張師傅指點，受教了！”

一個的風波并沒有影響到楊振興做材緒。

反而他現在心裏對張師傅更加敬佩起來。

楊振興發現老師傅們有一點非常好，是别人學也學不來的東西。

那就是在教授給你本領的同時，也不忘記教給你爲人處世的道理。

讓徒弟不光學會本事，還能真正成長爲一個人。

不像現在學校裏的很多老師，認爲自己隻有教給學生課本上知識的責任。

學生一犯了錯不是體罰就是叫家長。

他們認爲學生做人做事的道理應該是家長去教，他們作爲老師并沒有這方面的責任和義務。

但是這些人卻不想一想。

一個學生一在學校裏的時間是多久，在家裏的時間又是多久？

如果他們不去教學生這些東西，那麽誰還能有時間去教？

靠放學回家到睡覺之前的那幾個時嗎？

扣去寫作業的功夫，家長跟孩子能接觸多長時間？

……

心裏帶着對張師傅的尊敬，楊振興開始起鍋動手制作兩道爆菜。

爆三樣作爲楊振興現在最常制作的拿手菜，整個流程得心應手，很流暢的就做了出來。

至于油爆雙脆，雖然因爲選料講究，作麻煩的關系被楊興盛沒有放在店裏的招牌脖鄭

但楊振心手藝并沒有因此就丢掉。

同樣三兩下出鍋完成。

看着作台上的兩道菜，張師傅背着手俯觀察，随後還伸出一手扇着氣聞味道。

沒有直接點評，他接過徒弟遞來的筷子，分别嘗了幾口不同的食材。

放下筷子，張師傅讓自己徒弟也過來品嘗了幾口。

現在他的幾個徒弟心裏對楊振心看法和感觀完全颠了個個兒。

雖然不甘心，但幾個人都知道對方的水平完全不輸給他們，剛才對方的那些話還真不是随便亂的。

品嘗過後，更是對楊振心手藝佩服的五體投地。

哪知道自己師傅，卻出了驚掉所有人下巴的評價。