很快，一位金發碧眼、身材窈窕的女主持人走到台前，開始主持這次比賽開幕。

因爲台下選手來自世界各地，所以她并沒有用法語。

而是用上了世界上覆蓋面積最廣的英語。

“歡迎各國優秀青年廚師來到法蘭西參加埃科菲全球青年廚藝大賽！下面，讓我們歡迎這次大賽的各位評委！”

在各國選手和賽會工作人員賣力的掌聲中，一共有七位評委登台亮相。

走在最後的自然是埃科菲協會的會長、有過一面之緣給楊振興頒過獎的馬艾爾。

小半個月不見，馬艾爾的腦袋依然是那樣的閃亮，反射着展廳裏柔和的光線。

幾位評委都是歪果仁，楊振興自然一個都不認識，但是光聽主持人介紹的頭銜，他就能知道這些人到底有多麽厲害。

知名的國際營養學家、知名的國際美食評委、法蘭西國家職人獎章獲得者、米其林三星主廚等等，一聽就十分高大上。

看着那些國外廚師，還有法蘭西的幾位年輕廚師眼神裏的狂熱。

楊振興知道台上的評委一定是他們很多人的目标。

介紹完評委，主持人接下來又一一的将台下的參賽選手進行了簡單介紹。

說是簡單介紹一點兒也不誇張，甚至比在新嘉坡比賽時的介紹更簡短。

隻是說了一下姓名、來自哪裏、多少歲之後就換下一個人。

也就法蘭西幾位廚師因爲本土作戰比别人多了兩句，也僅僅隻有兩句而已。

即使這樣，當大家聽到楊振興十九歲的年齡時，都投來了驚訝的目光。

毫無疑問，他同樣是決賽裏年紀最小的那個。

雖然比第二小隻差了一歲，但是那位二十歲來自童話王國的‘海盜’，再過一周就是他二十一歲的生日了。

楊振興五月份才剛剛過完自己十九歲的生日。

其實說差兩歲也沒有任何問題。

同爲一個時期的年輕廚師，大家都知道十九歲的預選賽第一所代表的含義。

畢竟所有人才剛渡過自己的十九歲沒幾年，還記得自己當初的斤兩。

不少人已經把楊振興當做了這屆比賽的勁敵之一。

台上的評委在心裏也将他劃分到了種子選手那一邊。

簡短的介紹過後，由幾位評委開始講話。

不知道是賽前有通過氣還是這邊的比賽就是這樣的習慣。

評委們沒說太多話，大多說了幾句讓選手好好發揮之類鼓勵的話就結束了發言。

也就最後發言的馬艾爾會長說的多了一些。

這樣的做法也不是沒有好處，至少參賽的廚師們可以松一口氣。

因爲他們不需要站在原地跟個木頭人一樣鼓掌聽一兩個小時的廢話。

馬艾爾講完話，主持人接過話頭指揮道：“請各國參賽廚師按照順序站到各自的操作台前就位！”

三十個人一共三十個号碼，在開賽前就已經告訴過他們。

而且每個人的操作台一角都有貼着各自的身份信息。

楊振興很快找到了自己分到的十三号操作台。

如果他要是知道西方人十分忌諱這個數字的話，他應該能夠體會到賽會工作人員深深的惡意。

但是賽會工作人員同樣不知道這個數字在國内佛教裏面，卻是十分吉祥、高貴的數字。

佛教講“千尺十三率”，寶塔以十三層爲最，國内的佛教建築最多都到十三層。

比如布達拉宮、比如四大禅宗之一常州天甯禅寺的天甯寶塔都是有十三層。

不得不說各國的文化，真的十分有意思。

等廚師們都各自找到自己的區域站好，主持人才繼續說道：“下面再次有請馬艾爾會長，宣布本次比賽規定食材内容！”

馬艾爾拿着話筒，站到了工作人員準備的台子前。

台子上四四方方的放着一個器具，上面有紅布蓋着看不清裏面内容。

随着馬艾爾一句“下面由我來揭曉本次比賽的規定食材”的話說出。

他同時揭開了那一張紅布，露出了食材的‘廬山真面目’。

“這次規定的食材，那就是--雞肉！”

看着透明容器裏處理好的整雞，所有參賽廚師的表情各不相同。

有成竹在胸的，有皺眉思索的，也有表情凝重的。

楊振興則在心裏大大的長舒了口氣。

他十分擔心規定食材會是自己沒見過或者中餐裏不長見到的食物，好在結果是全世界最常食用的禽類肉類。

其實這樣說也沒有錯誤，相比較豬肉、牛肉、羊肉。

雞肉作爲陸地生物，沒有什麽地方是不能吃的。

不管是什麽民族，什麽信仰，雞肉都在允許食用範圍内，素食者除外。

就拿法餐來說，除了知名的蝸牛、生蚝、鵝肝、洋蔥湯之外，雞肉料理在法蘭西知名菜肴中也占據了相當可觀的數量。

台上的楊振興松了口氣，在台下的侯強、任永甯等人同樣松了口氣。

如果真要規定個鵝肝、蝸牛之類的，這菜到底該怎麽做？

鵝肝做成炒肝兒？蝸牛用爆炒嘎啦油子的做法做一鍋香辣的？

“太好了，主食材是雞肉的話，這次比賽是不會出岔了。”

侯強點點頭，十分認同任永甯的話，說道：“但是現在并不能完全放心，接下來還要看振興的發揮如何，看看評委是否能夠接受中餐雞肉料理。”

“接受的話應該沒有任何問題，畢竟法餐裏的雞肉丸子湯或者是雞肉餡餅之類的，不管是做法還是吃起來跟中餐差不許多。”

看着台上的外國評委，侯強許久才說道：“但願吧！”

主食材揭曉，馬艾爾會長直接說道：“那麽下面我宣布，本次比賽正式開始！”

随着話音落下，會場一邊在所有人都能看到的位置上。

一個數字的時鍾開始進行倒數，所有的廚師随之各自行動起來。

本次比賽和預選賽一樣，同樣是七十五分鍾的時間内制作一道前菜和一道主菜。

制作方式和方法沒有任何限制。

楊振興習慣的清理着操作台和個人衛生，腦子裏開始不停的閃過各種以雞肉爲主的菜譜。

最後，他經過反複斟酌，定下了這次要做的兩道料理。

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