到場的評委有新嘉坡烹饪協會的會長，有亞洲知名的大廚，主角當然是現任埃科菲廚皇國際名廚協會的會長馬艾爾。
比起國内不管幹什麽都要很長的演講。
國外同樣有這個毛病。
首先從知名廚師，再到烹協會長、政府官員，最後輪到馬艾爾講話。
時間已經過去了快一個時。
埃科菲廚皇國際名廚協會的會長馬艾爾四十多歲。
跟印象裏很多中年歪果仁一樣，他的腦袋上十分幹淨清爽。
大廳裏的燈光一打，甚至還出現了反光。
他接過話筒後，介紹道：“上午好，各位來賓、觀衆還有參賽的各國廚師們！我是這次比賽主辦方法蘭西埃科菲廚皇國際名廚協會的會長馬艾爾。
很高興大家可以不辭辛苦來到新嘉坡參加這次比賽，同時也感謝新嘉坡政府對這次賽事的大力支持！”
不算烈的掌聲過後，馬艾爾接着道：“可能下面的很多人心裏都在‘我的！居然講了一個時還有人要上台繼續講話！我是來看參加比賽的，不是來聽演講的！’
放心諸位，我的話很少，很快就能完。”
這個看似十分失禮的話，居然引得了在場觀衆和台上領導嘉賓的笑容和烈掌聲。
搞的楊振興包括隊伍裏的其他人莫名其妙。
‘剛才難道不是在諷刺其他人講話内容太多、時間太長嗎？爲什麽其他人非但不生氣反而笑的十分開心？’
楊振心三觀被徹底颠覆了。
他發現自己似乎跟外國人合不來，搞不明白對方的點在哪。
他在台下想着，台上繼續介紹道：“本次比賽是我們協會第一次組織舉辦，旨在發掘年輕有賦的青年廚師。
如果舉辦成功的話，我們協會計劃在未來的時間裏，将比賽常規化，會定期舉辦，我希望大家可以幫助我們協會實現這個計劃！”
正如馬艾爾的那樣，他并沒有太多話，很快就結束了自己的發言。
所有人都講完話，主持人站出來道：“下面請市長先生和馬艾爾會長共同敲響開賽銅鑼！”
話的時候，旁邊就有工作人員扛着一個挂着銅鑼的架子搬到了評委們面前。
迎賓姐也端着盤子送來了鑼錘。
随着兩人敲響銅鑼，這次的比賽終于開始了！
比賽時間是七十五分鍾，在鑼聲響起的時候，賽場邊有一個倒計時電子表，也開始涼數計時。
開賽前已經通知過宣告比賽開始的形式。
所有廚師都麽有任何意外和慌亂，有條不絮的進行着自己的作。
楊振興也是如此。
不過他沒有如同以往一樣，首先清洗一邊衛生，而是先打開了旁邊的盒子。
因爲盒子裏裝的，正是這次比賽要用到的食材主料。
這一看不要緊，看完之後楊振興笑了出來。
這次比賽規定的食材居然是龍蝦！
别看龍蝦價格不便宜，也沒幾個家庭會花錢買龍蝦回家吃。
但是中餐裏面，用龍蝦制作的菜肴還真不在少數，僅僅曾經的禦膳裏面，就有不下十多道以龍蝦爲原料的菜肴。
這都是楊振興之前翻閱宮内典籍看到過的。
比如錦繡龍蝦、翡翠龍蝦線、黃袍加，還有粵菜傳入宮裏的名菜白玉龍珠等等。
全都是用龍蝦爲主料制作的料理。
反倒是魯菜裏面，沒幾道用龍蝦制作的菜肴。
别看齊魯大地背山臨海，海岸線漫長，但不管是濟府還是膠東，多是用對蝦、青蝦或者蝦仁進行烹制。
楊振興唯一知道的魯菜龍蝦菜，便是龍蝦球。
沒有任何猶豫，楊振興将主菜播定爲龍蝦球。
不過讓他苦惱的是，比賽規定除了主菜之外，還需要再上一道前菜。
所謂前菜，用中餐來就是剛入座上的開胃菜。
跟國内相同，西方的開胃菜也有冷之分。
回想之前在滬市跟着學習的西餐知識，楊振興思來想去，半才決定做一道炸蝦鈴。
炸蝦鈴是傳統膠東菜，以形态取名。
蝦仁經過調味兒，挂上蛋清糊入油炸透，形似鈴兒，故而得名。
在齊魯沿海地區，這道菜多是作爲宴席頭睬席。
正常來，制作這道菜是用的對蝦裏名爲‘鷹爪蝦’的蝦仁制作，這種蝦也是做海米的原料，又俗稱‘海米蝦’。
但是現場隻有大龍蝦，楊振興想了想，決定添加一些輔助，将這道菜做出來。
在楊振興清洗衛生腦子裏想着播的時候，現場主持人也在介紹各位參賽選手。
最引人注意的有三個人。
分别是來自霓虹的上田信，也就是之前霓虹代表隊裏稱呼爲上田桑的年輕人。
來自南棒子的柳弦武，就是那位要讓所有人感受韓餐偉大光芒的廚師。
最後是新嘉坡本地廚師李文榮。
“來自南棒子的選手柳弦武師從着名韓餐大師金先生，是現在南棒子國内首屈一指的年輕韓餐廚師，被譽爲‘未來韓餐的燈塔’，實力不俗。”
“還有來自霓虹的上田信廚師，同樣是霓虹新生代的料廚師，曾在多位大師門下學習廚藝，在其國内的多項比賽中都取得了很高名次。”
“最後，則是來自我們新嘉坡的年輕廚師李文榮！”
介紹到自己人，原本比較安靜的會場裏立馬爆發出烈的掌聲。
主持人也生怕别人聽不到似的，聲音比剛才介紹别人高了至少三四個音調，繼續介紹道：
“李文榮師傅十五歲分别留學意呆利、法蘭西學習廚藝，曾在多個米其林三星飯店後廚工作，去年回國後，年僅二十五歲便成爲米其林餐廳主廚！
更被不少人譽爲‘東亞廚藝明之星’！實力連一些老牌米其林主廚都自歎不如。”
聽着主持人話跟喝湯一樣的介紹，楊振興不屑的撇了撇嘴。
同樣不屑的還有上田信、柳弦武等其他國外廚師。
甚至連一些新嘉坡本地的廚師，也都一臉讓人猜不透的表。
果然吹噓自己人這種事兒，不管在哪個國家，都是喜聞樂見的事。