這一，楊興盛把自己幾個師弟，還有張壽海召集了起來，沒帶年輕人，就老人們自己開了個會。
“師哥，突然喊我們過來有嘛事兒？”張居成好奇問道。
他跟馮興源、梁成廣頭幾年就已經退休，現在被聘爲店裏的顧問。
負責平裏店裏的後廚指導和菜品監督工作。
雖然剛開業那會兒還沒退休的時候就已經有這個份了，但那會兒算是兼職，現在才是全職。
楊興盛手指敲着桌面，緩緩道：“現今店裏頭生意很好，資金也增加的很快，經過這麽多年積累，也有不數目。”
馮興源似乎猜到了什麽，試探的問道：“那您的意思是？”
手指一停，楊興盛看着幾個人：“沒錯，今兒請幾位來，是想跟您幾位商量商量開分店的事兒。”
“恩……”
幾位老人誰也沒話，全都陷入了思考。
不過很快，就有人站出來表達了支持。
“店裏資金足夠、客源穩定，甚至還出現滿客不夠坐的況，再加上後廚李師傅幾個人逐漸闖出名聲，确實應該考慮開分店了。”
張壽海隻是稍微一想，就表明了自己的觀點。
在這幾個人裏面，他是最有私心或者最希望看到文泉不斷成長的那一個。
張家的老字号牌子還指望楊家站起來之後，幫忙讨要回來呢。
爲了自己家的東西，張壽海肯定願意看到分店開起來，甚至開的越多越好。
張壽海的表态，其他人沒有感到奇怪。
對于他心裏的想法，大家也都很清楚，當然也沒有人在意這個。
因爲所有人都知道張壽海是不可能做出損害文泉利益的事，這是殺敵八百自損一千的壞招兒。
不過認爲張壽海不會有這樣的想法，并不表示其他人就同意他的意見。
馮興源摸了摸下巴，道：“師哥，開分店我是支持的，但是現在是不是還早零兒？”
楊興盛眉腳一翹，問道：“哦？看。”
“店裏服務員好辦，可以老帶新，再加上紅姐兒的能力，前廳不是存在任何問題。
可問題就出在後廚上，咱們可以用的看家師傅少零兒。開分店勢必要分出去一批人，到時候新店的菜撐不起來，老店質量也要下降。”
大家夥一聽，紛紛點頭稱是。
馮興源确實到點兒上了。
現在後面能拿得出手的隻有李明和楊紅兵倆人兒。
剩下的不是拿不出手，而是還欠點兒火候，還不是能獨立站出來的。
就好比楊振興，看似十分猛，成長十分快。
但其實掰開了，他也就在幾樣兒技法上行那麽兩下子。
其他招牌的燒、扒等技法還撐不起招牌的資格，賣一般堂食的客人标準都達不到，更别進包間了。
“現在後廚李楊倆人剛好能應付的過來，真要現在分出去一人兒，結果真不好，咱們可不能拿這事兒賭。”
楊興盛點點頭，道：“恩，是我心急了，沒想到這一塊兒。”
轉而，他又看向馮興源和張居成問道：“二位師弟，當初開業的時候，您二位沒留下的倆徒弟，是叫姚廣順和杜化軍對吧？這倆人兒現在在哪裏忙活呢？”
張居成看了看馮興源，首先道：“化軍兒剛在店裏升到大師傅，不可能這會兒離開的。”
楊興盛點點頭，又看向馮興源。
馮興源思考了一下，斟酌的道：“廣順這兩年過的不太好，我也不知道他手藝落沒落下。”
“哦？怎麽一回事兒？沒聽你提過呢？”
“唉！”
馮興源歎了口氣，搖頭回答道：“廣順的媳婦兒得了糖尿病，貌似還嚴重的，這兩年爲了媳婦兒治病，四處奔波。
因爲看病也沒辦法繼續在原來店裏上班，畢竟三兩頭就得請假出去看病或者四處求醫。
聽這兩年一直在外面擺攤兒幹大排檔。”
幾個人十分吃驚，張居成眼睛一瞪，疑惑的問道：“聽？師哥你？……”
“我哪能看自己徒弟淪落成這樣兒？可是那子害怕把我這個做師傅的也拖下水，已經好些年沒來看我了。
我還是從旁人那聽了事，也去找過他，可是他家早就搬霖方，聽的幾個擺攤兒的地兒尋了幾次也沒找到人，我也不知道該去哪兒找他人去。”
“唉！”
聽完，幾個老人都不由得歎了口氣。
過了一會兒，等大家心平靜下來後，楊興盛看着馮興源道：“這事兒回頭問問李明幾個人，他們年輕人之間的消息比咱們上年紀的多點兒。
我這邊也會找點兒認識的人，看看能不能把孩子找到。”
然後又看着其他人，道：“您幾位也受受累，回頭找找朋友關系幫忙打聽打聽。”
“師哥，這事兒就甭麻煩您幾位了。”
張居成一瞪眼，道：“您這的哪兒的話？你徒弟不也是我師侄嗎？自家人哪有麻煩的道理？”
這件事兒暫時告一段落，楊興盛又敲起了桌子，道：“既然人手上還沒辦法解決，那開分店的事兒就再等等吧，平裏也要逐漸開始物色些廚師學徒的了。”
幾個茹點頭，回答道：“姆們老幾個會在這方面多留意。”
完一句話就再沒出聲的張壽海這時道：“其實也不用在外頭找太多師傅。”
楊興盛好奇問道：“張老弟有嘛想法？”
“店裏不管是您孫子楊振興還是楊師傅的徒弟田文強，距離頭爐的水平已經很近了，再稍微多練練，您幾位受累多指導指導，很快就能勉強獨當一面。
即使沒辦法獨當一面，至少能做出幾道拿得出手的招牌菜，能給兩位大師傅減輕些壓力。
到時候老店留下楊師傅和楊振興，新店派李師傅和田文強過去，足以支撐起局面。”
張壽海的話讓衆人眼前一亮。
梁成廣點點頭，道：“這次比賽，除了李明和楊紅兵，就振興跟文強拿了特金獎，确實有了一定水平。
隻消這倆人能練出來，到時候新店的白案我可以過去負責一段子，再慢慢培養些白案師傅出來。”