第三輪對決的題目是“中華英雄”，每道菜的主題，必須是一位英雄的事迹！
但是從這三道菜上來看，五位評委并沒有發現哪裏體現出了這一點……
“呈遞已經結束了嗎？的确菜品的美味程度，我們已經心裏有數了，那麽之後……你表達的究竟是哪位英雄呢？”唐松實在想不出來，于是想要讓繪裏奈自己說出來，之後他們再判斷，是否符合要求了。
而就在這時，繪裏奈展顔一笑道：“是穆桂英！”
穆桂英，在劉昴星穿越之前的世界，應該屬于曲藝創作中的虛拟人物，但也有考據發現了穆桂英墓，并且也發現楊氏族譜中，确實楊宗保的妻子爲“穆氏”，但史料中并沒有她出現就是了。
不過在這個世界中，似乎是證實了真實存在的……
“穆桂英？你是如何表現的？”唐松追問道。
不過這時解大師已經反應了過來：“原來如此，這最後一道表達的就是‘大破天門陣’吧？”
“大破天門陣？”唐松和雷瑜、新戶守，不由得看了看木瓜雪蛤，不明白這和天門陣有什麽關系！
反而林易似乎也看出來什麽，微微一笑，但是并沒有說出來。
解大師開口解釋道：“相傳在北宋年間，遼國集舉國72名特級廚師之力，布下了天門七十二陣，閉鎖宋國國運、呵斥宋國廚師無能，幸而巾帼廚藝大師穆桂英，以‘降龍木’爲食材，帶領宋國廚師打破了天門陣，令遼國在廚藝上失利，不敢輕言寇邊……
而‘降龍木’的記載卻不詳，有人認爲是‘六道子’的枝莖，也就是說穆桂英大師應該是藥膳方面的大師，也有一種說法認爲，‘降龍木’指得是‘木瓜樹’，而穆桂英大師是瓜果類甜食的大師。
這道‘木瓜雪蛤’，應該正是選取了降龍木乃是木瓜樹的說法……至于雪蛤産自長白山，而北宋時長白山是遼國的疆域……”
穆帥攜降龍木大破天門陣，有理有據、令人信服！
繪裏奈也點頭說道：“沒錯，我的第三道料理要展現的，正是穆桂英大破天門陣！”
“等等，那前面兩道料理呢？”唐松追問道。
沒錯，以“穆桂英”來扣題，倒是說得通，但是前兩道料理，代表的是什麽事迹？
這次解大師沒有搶答，隻有林易隐約猜出了一些，不過作爲龍廚師的身份包袱，讓他實在不好開口解釋這些，隻等繪裏奈自己公布出來了……
“第三道‘木瓜雪蛤’還有一名字，叫做‘大破天門陣’，而第一道西式肉餅，也還有我專門爲它取的名字，就叫做‘穆帥逼婚’！”繪裏奈說道。
穆桂英作爲人們崇拜的不受禮法約束的女性英雄代表，她與楊宗保的婚姻之始，便是綁縛起來、刀槍架着逼婚！
堪稱是有史以來，第一次以女性爲主題的閃婚、逼婚模式……
“***婚？也就是說那些豬網油，是象征着繩索？”雷瑜不由得一陣咧嘴。
繪裏奈的煎烤肉餅的特色，就在于選用純精肉，之後令别具風味的豬網油滲入其中！
而豬網油作爲豬内髒間隙的油脂，在冷卻的時候，就像是白色的網子，所以一些需要固定外形的料理中，也會使用這種動物性油脂……
繪裏奈之前也強調了，她的肉餅外面，裹了足足五層豬網油，造成了濃郁的油脂感，與爆炸性的肉汁……
“早生貴子”還有紅色的勾芡，顯然也都暗示着，是與“成親”有關的某個事件！
餐具中之所以會是一把餐刀和一支釺子，也應該是模拟刀、槍……
五花大綁？刀？槍？
還真有幾分“穆帥逼婚”的架勢！
“那第二道呢？也有真正的名字吧？”雷瑜語氣古怪的問道。
“當然！我叫它‘棒打夫婿’！在穆桂英主持天門陣對決的時候，丈夫楊宗保不聽其号令，于是被棍棒伺候……這也是我最崇拜穆帥的地方，男人嗎、不但有的時候要逼、而且有的時候就是欠管教！”繪裏奈似乎是意有所指。
而五名評委雖然都是男人，但是哪個也拉不下臉，和一位十六歲的少女，來辯解“男人是不是都欠管教”這種問題。
之後都尴尬的咳了咳，先略過這個話題……
而且幾位評委也都知道，繪裏奈這話是對“某些人”說的，他們何苦要湊熱鬧？
嗯，棒菜炒牛肉，而且是牛臀上的“黃瓜條肉”，而且再深想想的話……牛、牛、牛、劉……很好、很合理……
“咳咳，那麽接下來，請主家的代表劉昴星，呈遞自己的料理吧！”解大師宣言道。
雖然剛剛聽到了繪裏奈的“家風（bao）宣言”，但是劉昴星并不準備反抗……
畢竟作爲料理人，心中還是要以料理對決爲第一位的！
劉昴星如是在心裏安慰自己。
絲毫不理會挑釁，劉昴星直接将五屜蒸籠擺在了五位評委面前，之後又去将第六屜遞給了繪裏奈……
“嗯，棒菜炒牛肉給你留了點，一會兒對決之後來品嘗吧。”繪裏奈故作傲氣的說道。
“咦？不是叫‘棒打夫婿’嗎？”劉昴星反而又小聲強調了一次剛剛她自己說的菜名。
果然繪裏奈臉色一紅，輕碎一聲後，向劉昴星呲了呲牙。
而這時評委也已經催促劉昴星過去……
“這是……小籠包？不會又是蛇肉的吧？”新戶守疑惑道。
“不，這次的是……酸辣包！”劉昴星微笑道。
“酸辣？”
幾名評委都在疑惑的同時，有的直接下手、有的用筷子夾起了一隻小籠包，送到嘴邊品嘗了起來……
嘭！
解大師果然又開始不成功的“衣衫綻裂”了，不過看到這次他的肌肉短暫膨脹的規模，劉家人不由得心中一沉，繪裏奈和绯沙子也皺眉不已！
雖然能夠引動出解大師的些許“衣衫綻裂”不完整的效果，就已經可以說是美味了，但是現在劉昴星所引起的“衣衫綻裂”，顯然不如之前繪裏奈所引發的規模，甚至也不如劉昴星前兩輪料理時的發揮……
“怎麽回事兒？難道是失誤了？”
“有點不妙！一上來就弱了聲勢，有些……”
還不等劉家八老，将擔心的話說話，隻見原本在咬了一口之後都是又品嘗起第二口的時候，“形勢”爲之一變！
不但幾名評委露出品嘗到了真正美味的表情，原本平淡的神色，頓時變得震驚起來，似乎受到了什麽味覺沖擊！
而且解大師果然在“衣衫綻裂”上，又加了一股勁兒，膨脹到了比之前繪裏奈的料理，并不遜色太多的程度……
“怎、怎麽回事？”觀衆席上不少人疑惑起來。
而這時新戶守也說道：“原來如此，一開始的時候我還在疑惑，說好是‘酸辣包’，爲什麽我們隻平常到了辣味呢？”
新戶守一邊說着，一邊還又拿了一隻小籠包，放在盤子裏從正中切了成了兩半……
隻見在鮮紅色的餡料的中心處，還有一截小拇指肚大小、顔色要更重一些的東西。
“這到底是……”觀衆席上一些人依舊不明所以。
唐松直接開口說道：“外面大部分的餡料，是類似于‘麻婆豆腐’味道的肉與豆幹碎末的餡料，但是中心處卻有着……應該是酸梅肉的碎屑搓成的小球！”
“一開始嘗到這‘辣’味的時候，還覺有些作爲面點有些單調，但是馬上第二口咬到了酸梅的時候……嘶……”
看來這酸梅是真的很酸！
“爆炸式的酸味，馬上刺激着我們感官，就好像是在原本群龍無首的軍隊之中，多出了幾位統軍的大将一般！”
“沒錯，酸辣包……正是在‘酸與辣’結合的時候，才算是發揮除了真正力量。”
“什麽？等等……既然酸梅肉本來就在餡裏，酸味不可能沒有滲透出來吧？怎麽會出現這種好像‘驚喜’一樣的效果？”
“是‘炸’……這些切碎的酸梅肉，幾小塊形成一個小球之後，外面裹了薄薄的一層澱粉，之後在油鍋裏炸了一次，将酸味完全封鎖住了。”
“‘酸’與‘辣’此起彼伏，‘你方唱罷我登場’的結合，正是這道酸辣包的精髓……同時也是超味覺擁有者之外的人，很難做到的味覺魔術！”解大師最終說道。
同時劉昴星也利用“小籠包”的造型，雖然料理對決中，“第一口”往往才是最重要的，但是本來就不大、約摸兩口分量的小籠包，在這種品嘗任務并不重的場合下，劉昴星也猜到了評委一定會至少吃完一整隻！
尤其實在即便“不完整”的小籠包，也有着增強是欲的“辣”字訣的情況下……
而現在酸辣合力，除了本身的味覺享受之外，也有着強大的提振食欲的效果！
之後劉昴星又爲五位評委，端上了自己親手調制的飲料……
這次在喝了之後，解大師的确沒有顯得太過的肌肉膨脹。
不過大家也并不奇怪，飲品本來就是一餐的輔助，雖然飲品選擇恰當的話，也可以起到畫龍點睛、如虎添翼的作用，但是單獨想要觸發“衣衫綻裂”，要比菜品困難許多！
“唔！是混合水果類的果汁嗎？”
“的确給人一種很清新的感覺……”
“有柳橙、梨子、火龍果、橘子……”
“還有西瓜、香蕉、番茄……等等，好像還有一些特别的味道，這是……”
“是橄榄的萃取液吧！”
“沒錯，給人感覺還不錯，雖然還不知道和主題有什麽關系……”
與之前品嘗繪裏奈的料理時一樣，五位評委都沒有先問劉昴星是如何入題的意思，而是看看能不能在品嘗過之後，自己先猜出作爲破題的“中華英雄”。
劉昴星第三道呈遞的，是一道金陵名菜……鹽水鴨！
鹽水鴨也稱桂花鴨，是一種肉類冷盤，傳統工藝上講求“熟鹽搓、老鹵複、吹得幹、煮得足”，也就是鹽要提前經過炒制，而鹵料則是很重視“老鹵”，認爲在鹵制中，鴨肉中的可溶性成分，會析出到鹵料之中，越是老鹵、越是精華。
不過劉昴星自然沒有什麽老鹵，他是将包括鹽在内，和着多種香料一統炒制，最終有加入了高度白酒，稍微沸煮之後，用滾燙的酒水來“搓”已經沖洗掉了所有淤血的鴨子……
在劉昴星的力道下，腌制時間也大幅縮短，最終煮制出的酒釀桂花鴨，即便是現在已經涼了，評委們依舊能夠聞到上面若隐若現的酒味！
“唔！酒香完全将鴨肉的腥味中和，而且香辛料的配制，也體現出了對鴨肉的理解！”
要知道劉昴星第一次食戟，也就是對手是水戶郁魅的那一次，所用的食材就是“鴨肉”！
而且當初劉昴星做出的“不死鳥蛋”，同樣是重鹽類的鴨肉料理……
“火候也控制的很好，完全令鴨肉軟爛了！”
“明明沒有‘老鹵’，居然僅憑香辛料與鹽的搭配，就做到了這種程度……”
一旁還有劉昴星專門準備的蘸汁，與酒香四溢的鴨肉，恰好可以配合無間！
解大師借着酒勁兒，一副非要打套醉拳的樣子……
“醬汁也同樣重要！與這酒釀桂花鴨實在太配了！”
“還有腌制的時間，咳咳，好吧……我隻是想說‘搓’的手法很特别……之後我們可以交流一下！”解大師說道。
作爲料理界泰鬥的大師級人物這麽說，劉昴星當然欣然應下。
“其實多給我些思考的時間的話，還能夠做的更好！我準備像‘鷹之手’一樣，等到将這門催化腌制的技藝完善之後，也給它去一個名字，作爲絕技流傳下去！”劉昴星說道。
大部分評委和觀衆們不由得面色古怪，如果劉昴星知道，解大師是想到了在海灘上，給年輕姑娘們塗防曬油的情景，不知道會做一個什麽表情！
“親愛的，你在臉紅什麽？”觀衆席上蕾歐諾拉對宗衛聞到。
“咳咳，我是在想，之後一定要這小子好看！對，我是還在氣憤而已！”
沒辦法，誰讓劉昴星之前的動作，實在太令人遐想，甚至在料理開始初期的時候，好好吸了一波睛……
第四道呈遞的，是劉昴星剛剛敲開的“叫花雞”，之前劉昴星也做過類似的料理，而且是将大量的香料，用在外殼上的一種烘烤方式；還有一種是在第二輪的時候展現的，先用類似與叫花雞的方式，将雞“烤”熟，之後再使用泥爐碳烤出烤制特有的焦香。
不過這次的“叫花雞”，反而接近于“原始”的料理方式，使用了多種珍貴的中藥性食材，構成了雞的内填充……
當然，既然要使用“填充”的方式，那劉昴星的“鷹之手”自然也再次在去内髒與香料塞入方面建立奇功！
而劉昴星手法，也看得各路評委、觀衆們，一愣一愣的！
聯想到之前搓鴨子的手法，解大師已經下定決心，之後一定要和劉昴星好好交流一番了！
在味道方面，劉昴星的“叫花雞”，也完美的發揮出了“叫花雞”應該有醇厚風味，與香酥軟爛的口感。
看解大師全身的肌肉依然堅挺，絲毫沒有進入不應期的樣子，就能明白了。
第五道呈遞的是一種純白色的湯汁，也是從一開始的時候，劉昴星就開始忙活着熬煮的一道湯品。
湯品的原料很簡單，隻是普通的鲫魚，這卻是一道在五個小時中，一直敞開鍋蓋，不停沸煮、不時加水，無論劉昴星在做什麽，都時刻用嗅覺“監視”着的一道湯品！
而且在呈遞之前，還仔細的濾渣撇油，端出的湯品完全是奶白色，絲毫看不出任何雜質，五名評委甚至能夠在其中，清楚的看見自己的面龐！
“想不到居然煮到了湯如鏡的程度！看來無論是在煮制時候的火候，還是之後的過濾時，都非常的認真啊。”唐松不由得感歎道。
同時也在想着，那位“中華英雄”會不會與這倒影有關……
第六道是炸雞塊，說起來将近一年之前，劉昴星還因爲“煎餅炸雞”而和百舌鳥屋、睿山枝津也結怨……
而現在前者已經聘用劉昴星做顧問，雖然分紅還沒有繪裏奈的包養費用多就是了！
畢竟做研發型料理人是很燒錢的，劉昴星平時也不是沒有試驗過各種食材、香料，并非沒有自己努力過。
看香料大師汐見潤有那麽多研發成果，她和葉山亮的研究會還那麽依賴投資商就能明白一些了！
至于後者，則是已經被劉昴星挑下了十傑的席位，不知道現在畢業之後，還會不會留在中樞美食機關做顧問……
這次的炸雞塊選擇的是“牙簽肉”的形式，而且是在炸好之後、呈遞之前，劉昴星才一個個紮上去的牙簽，确保評委不會手上染油。
最後一道則是烤肉……
明明沒有與繪裏奈商量過，但是卻與她的“穆帥逼婚”有異曲同工之妙！
劉昴星選擇的，赫然也是“牛霖”部分。
也就是牛的後腿上的一塊瘦肉，經過修割、剔除了筋油之後，不帶有任何肥膩的部分，号稱是瘦肉中的“精華”！
不過衆所周知，純瘦肉拿來烤，并不會很美味……
包括之前繪裏奈煎烤的肉餅，也是用了大量的豬網油，來令純瘦肉的肉餡中，充實動物性的油脂。
而劉昴星則是剛好相反的，選擇了使用植物性油脂。
繪裏奈的是餡狀的“肉餅”，而劉昴星烤肉是整塊的牛霖、約三四斤重的一大塊，想要令外面的油脂滲進裏面，外面不夠現實！
劉昴星這時想到的辦法，也是之前從德吉大叔那裏得到的靈感！
用錐子先将整塊牛霖，刺了三十餘貫穿的小窟窿之後，将油脂灌入其中……