“白蘿蔔依舊香脆，應該是與‘拉面’一樣，用淡鹽水煮熟之後，剛剛穿在釺子上浸入湯中！”
“剛好一口分量的抱子甘藍，在菜葉之間，也灌注着湯汁，而且煮的恰到好處……”
“想不到居然能将這麽大塊的海帶頭，處理得如此恰到好處，既沒有海帶頭原本的生澀口感，也依舊保持了嚼勁兒。”
“等等，你們的注意力，不要一直放在‘澆頭’上，這五種面本身，也并非隻是點綴！”
“沒錯，松軟的細面、口感濃厚的寬面……還有這富有嚼勁兒，是意大利面吧？”
“嗯，還有這白色、外表很滑的，并不是一開始想象的烏冬面，而是‘米線’！一種用大米發酵後磨制而成的中華風味小吃……”
米線在做法上大緻分兩種，一種是比較複古的，用發酵後的大米研磨而成，因爲經曆了發酵，會略微帶有酸味，因此稱“酸漿米線”，現代工藝的米線，大多是直接将大米研碎，之後用機器壓制，也就是“幹漿米線”。
相比之下，前者有大米獨特的香味、滑潤爽口，但是因爲制作費時，所以很多快餐性質的米線店，使用的都是幹漿米線……甚至很多連幹漿米線都算不上，而是添加了土豆粉、甘薯粉的“米粉”……
當然，繪裏奈所使用的，自然是“酸漿米線”。
五名評委瞬間令“拉面大賽”的畫風，變成了撸串大會，橫着釺子大吃大嚼的，不一會兒手裏就都隻剩下一根釺子……
不得不說這種形式，非常利于進食，每一塊都是一口分量，而且各自擁有着不同的味道與口感，吸引着食客不斷的下口！
繪裏奈的這“根”拉面上，五種“拉面”、六種“澆頭”，之前都是各自分别料理的，畢竟它們所需要的火候并不相同。
像是松茸就已經煮了好久，而白蘿蔔則是僅僅焯了一下……
之後再将處理好的“拉面”、“澆頭”，交替着串到了一起，放在最終的高湯中。
如此一來，不但方便于食材的分别料理，而且也避免了全都混在一起，食客在品嘗的時候，會出現不同口味的食材，混合在一起入口的情況……
“原來如此，因爲每種‘拉面’與‘澆頭’，都有與衆不同的味道，所以叫做‘滿天星拉面’嗎？”
“不愧是神之舌的擁有者……”
“這就是遠月十傑的實力嗎？真不敢想象，做出這種‘拉面’的料理人，居然隻有十六歲，而且還不是專業的拉面師！”
“看來結果已經顯然易見了……可惜隻是預賽，我們也不能給你‘通過’之外的具體分數！”
“一号賽區，第九十九号選手薙切繪裏奈，通過！”
“的确很可惜，如果有分數的話，現在某個腦子裏都是拉面的家夥，表情就要精彩了……哦，對了！僅僅是考驗自我廚藝的話，你們本來就都沒什麽信心的吧？隻是想要用家傳的秘方試一試，碰巧能夠赢我的話，就賺大了……”繪裏奈一副女版龍傲天的樣子。
作爲繪裏奈的主要“攻擊目标”的白鳥菖蒲，還隻是一般程度的不爽，在下面張牙舞爪的說着“讓她好看”之類的話，而躺槍的其他選手，則是都已經好像被踩了小心肝一樣，登時激動了起來……
當然，繪裏奈對于其他選手的叫嚣，直接擺出“女王臉”來無視。
劉昴星看到這一幕，不由得有些明白起來，大概是因爲白鳥菖蒲，本身對自己也很有信心，所以對繪裏奈的嘲諷反而不是很敏感，而其他人……則是有幾分被說破了心計，所以才顯得更加激動。
見到其他選手，已經群情激奮，評委不由得岔開話題道：“咳咳咳，下面有請第100号選手呈遞拉面吧！”
劉昴星這時也已經準備好了，他的才是真正的“拉”面，繪裏奈在呈遞料理的時候，劉昴星就已經開始動手，将之前靜置的面團，外面一層已經幹了的面敲碎剝去，又撕開裏面的蓮葉，取出裏面的面團，之後一抖之間令上面的蓮花瓣飄落。
輕輕揉了幾下，便“拉”了起來，而且足**錯拉展了三十餘次，令面條細若發絲，之後下到100度加熱的油鍋中低溫炸制，輕輕的同短棒，在其中攪合了幾下，撈出來的時候，細若發絲的龍須面已經硬挺……
之後将龍須面過水，放入碗中，注入早已經準備好的湯汁，并放上做成了魚形的“小點心”，還有腌制的竹筍作爲澆頭！
當評委們看到劉昴星，端上來的是“普通”的拉面的時候，不由松了口氣。
他們剛剛還真擔心，劉昴星會再端上什麽不知所謂的東西……
不過雖然劉昴星端上來的，看起是很正常的拉面，但是卻依舊令他們産生了一絲違和感！
“這上面的澆頭，是‘鲷魚燒’嗎？”淺井問道，他總覺這鲷魚燒有些怪怪的。
鲷魚燒是島國一種民間點心，通常是用面粉、砂糖、牛奶和小蘇打，放在模具中做成鲷魚的形狀，大多裏面還會有紅豆餡，也有些會是蛋黃餡、黑芝麻餡等等。
劉昴星這時卻說道：“不，我雕出來是鯉魚！而且與鲷魚燒的原料也有些不同，沒有使用牛奶和奶油。”
淺井這才了然的點了點頭，終于知道自己一直覺得不對的是鲷魚燒的形狀，不過違和感卻依舊還在……
“爲什麽會想到做成鯉魚的樣子呢？”另一名評委疑惑道。
“因爲我的拉面，我爲它取名叫做‘觀音坐蓮面’！觀音的話，還是更容易與提籃觀音、鯉魚聯系起來吧？”
“觀音……坐蓮……面？好吧，是故弄玄虛還是名副其實，就讓我們來嘗嘗吧！”淺井說道。
“等下……這面的溫度……這是涼面？”
終于有評委反應過來，知道剛剛的違和感是這麽回事兒了，這碗面已經到了自己面前，卻還看不到任何熱氣！
五位評委互相看了看，經曆過剛剛“素湯葷面”和“滿天星面”的刺激，似乎涼面已經不是很能夠令他們驚奇了！
方一下箸，首先發現的，自然就是這“觀音坐蓮面”的面本身細若發絲……
“這是……龍須面？而且看這種韌性，還是真正的龍須面，而不是工廠中機器壓制的貨色啊！”
“沒錯，而且這面的纖細程度，也遠比一般的僅僅隻是‘細面’的所謂‘龍須面’更佳，很難想象拉出這種面的料理人，居然隻有十六歲，而且還并不是專業的拉面師……”
“那倒不一定，劉昴星選手之前得過海鮮面點大賽的冠軍，說不定……他就是主攻面點的！”
“因爲是在低溫下，龍須面的居然有了‘勁道兒’的感覺！與這種輕柔的口感并存着……在龍須面中也堪稱上品，而且微微帶有促進食欲的水果酸味……是因爲加了柚子汁嗎？”
“湯汁也選用的是酸甜口味，這是……芒果、柚子還有椰汁調和而成？”
“等等！還有另一道若隐若現的風味！”
“沒錯，你也品嘗到了嗎？就在唇齒間回蕩着，但是卻又不容易捕捉到……”
評委們在品嘗的瞬間，便感覺到自己被簇簇花團包裹了起來，臉上浮現出了仿佛在度假的輕松表情，絲毫不像是正坐在評委席上。
而伴随着酸甜的果味，與輕柔的口感，他們隐隐還感覺到了，一股隐藏在百花叢中的芬芳，不知何時藏在了自己的口齒之間……
“是蓮花！是蓮花的香味，感覺似乎在揉好面之後，又和蓮花、蓮葉一起靜置了很久的樣子……不過在比賽中，時間應該是不滿足條件。”堂島銀首先确定了這種淡淡的香味的來源。
“不錯，正是在揉好面之後，用蓮葉将面和蓮花瓣包在了一起，因爲外面又包了一層面，将蓮葉和内部的面團完全封閉住，而且在外面的面團中，我又撒了些酵母，使得封閉作用的面團，也在發酵升溫着，加速了裏面的面團對蓮葉的入味！”劉昴星開口解釋道。
這道龍須面的創意，也有一些是受到“絕代佳人面”的啓發……
在中華一番時代，“劉昴星”和蘭飛鴻參加的那屆特級廚師的選拔賽上，預選的題目是“國士無雙面”。
當時“劉昴星”做出了無水揉制的堿水面，用面條勁道的口感，征服了評審的官員，寓意是“國士無雙之所以無雙，是因爲自身的強大”，而當時他做的堿水面，恰恰最能體現面條本身的優質，而不依賴湯汁、澆頭……
而蘭飛鴻卻做出了一道酸甜口味的龍須面，面中還隐含蓮花香！
給人感覺“女裏女氣”，雖然美味、但是沒什麽氣概的面，不過蘭飛鴻卻解釋說，他的面是“絕代佳人面”！
自古人們經常稱贊新婚夫婦，丈夫“國士無雙”、妻子“絕代佳人”，也就是說國士無雙與絕代佳人二位一體，最終令考官同樣給出了“通過”的評價……
而劉昴星的這道“觀音坐蓮面”，更加在“絕代佳人面”的基礎上，做出改進！
和面的水中，加入了少量柚子汁，這還是從之前城一郎的“閻魔大王拉面”中學到的……
“原來如此！在湯底中，應該是使用了芒果、鮮橙、草莓等等木本水果的汁水，以此來代指“楊枝”，而作爲湯底主原料的椰汁，自然就是“甘露”了！所以才叫做‘觀音坐蓮面’嗎？”
“對了！還有上面‘鯉魚’樣子的點心、腌制過的竹筍……鯉魚和竹子，也都可以聯想到觀音。”
“不過僅僅是寓意可不行！這些澆頭的味道，我也要确認一下的！”淺井說道。
劉昴星繼續微笑着看着他，評委們也都紛紛品嘗起了“鯉魚燒”和竹筍……
就在一口咬下去的瞬間，五名評委不由得面色一滞，停頓了足有兩三秒之後，才突然開始繼續動作！
隻見五名評委的動作完全一緻，那就是将咬剩下的半塊“鯉魚燒”放下，之後猛地吸溜了一口龍須面，之後再次将剩下的半塊“鯉魚燒”塞進嘴裏……
細心的人已經看了出來，就在“鯉魚燒”裏面還在冒着熱氣！
“觀音坐蓮面”的拉面和湯的部分雖然是涼的，但是作爲澆頭的“鯉魚燒”居然是出鍋不久的？
“嗯？難道是辛辣口味的？評委們怎麽突然胃口大開的樣子？”菖蒲疑惑道。
“哼！想知道？那還不簡單……”繪裏奈在旁邊瞥了她一眼。
“難道你知道？”
繪裏奈默默的走到了劉昴星的料理台中，之後從烤箱裏，拿出了幾個剩下的“鯉魚燒”。
以她和劉昴星的關系，自然不會避諱什麽。
僅僅隻有大概的形狀，還沒有進行雕花，但味道顯然不會有什麽區别！
菖蒲不由得一陣撇嘴，對繪裏奈這種簡單直白的辨别方式表示無語……
不過在繪裏奈将“鯉魚燒”掰開的時候，卻依舊好奇的探頭過去……
繪裏奈從斷口處，稍微嘗了一小點，也不由得面色一僵，之後臉色微紅的說道：“姜汁、胡椒、蒜末……這看起來是甜點的‘鯉魚燒’，反而是辛辣口味的！而且與真正作爲‘甜點’龍須面很配！”
“竹筍也是鹹腌的結果，味道……怎麽說呢！乍一說起鹹辣的東西，似乎與酸甜、偏向于甜點的龍須面不搭配，但實際上隻要味覺受到這種辛辣與鹹味的刺激，自然而然的就會想到下面的龍須面……這應該是隻有我和他，才能做到的效果了！”繪裏奈說道。
的确，這需要對味覺有着超乎尋常的分析能力，大概也隻有擁有超味覺的繪裏奈和劉昴星，能夠從這種層次來構建料理！
其他人即便廚藝比他們兩個更高，但是也注定無法站在這樣的高度，隻是先天上的差距……
“嘁，說什麽隻有你和他才能做，還真是夠驕傲的的……等等，我是不是應該誇獎你一下？好歹現在知道拿其他人，與自己相提并論了，而不是完全唯我獨尊了。”菖蒲撇嘴道。
評委這時也已經宣布道：“一号賽區，第100号選手劉昴星，通過！”
與此同時，二号賽區的預賽，也已經都結束了，賽區中有一名遠月學員，遺憾的沒能通過，既沒能進入決賽，也意味着同時沒能通過“年級考核”。
不過還算好消息的是，二号賽區的其他學員，全部通過了預賽……
不少人還在向伊武崎峻道謝，不過一向沉悶的伊武崎峻，顯然不适合處理這種事情，隻是默默的站在那兒，不時點點頭……
感謝他的人，都是在他之後，通過了預賽的選手。
原因很簡單，貞冢奈緒的号碼，還在伊武崎峻之前，而她的“腥臭拉面”，在自己通過了預賽的同時，也給後面兩名選手帶來了麻煩，評委吃什麽都是臭臭的！而且還沒有之前品嘗“腥臭拉面”時的臭中帶香……
腥臭拉面，用納豆與魚腥草爲主食材，吊出的怪味高湯，配上作爲澆頭的“臭豆腐”……
劉昴星昨晚還将用将綠豆發酵、撇煮豆汁兒的方法教給了她，令貞冢更進一步的，使用了類似與豆汁的發酵物作爲原始湯底！
雖然貞冢的性格，變得沒有之前那麽陰郁，但是她迷戀癖性食材的料理習慣，卻已經固定了下來。
最終評委們帶着不甘的眼神，給了她“通過”的成績，不過一股股“異樣”的味道，卻在場上、評委們的味覺細胞上經久不散！
還好僅僅間隔了兩個人之後，就到了伊武崎呈遞拉面……
伊武崎的“熏面”從拉面本身，到作爲澆頭的豆腐幹、素雞、筍幹，全都是熏制而成，而且都是鹽熏。
這才在沖破了“腥臭拉面”的效果，令評委給出“通過”評價的同時，也将“腥臭拉面”好似詛咒的效果削弱了許多，後面這才開始有人“通過”！
從某種程度上來說，這也是“鹽能辟邪”的一種解釋……
三号賽區中，葉山亮做出了令評委們“淚流滿面”的洋蔥拉面！
注意，這是陳述句！
五名評委品嘗之後哭了起來，但是這份洋蔥拉面，卻是他們吃下去的最多了的……
和面時揉進了相當大的分量的洋蔥汁，并且用看起來清澈見底的菌類高湯，構築出了足以收容這種“可怕的面”的湯底。
葉山亮平時料理的時候，最善于對付一些本身風味極重或者特殊的食材，因爲他的對香料的掌握，可以平衡這些特殊風味……
而現在讓他做的是“拉面”，作爲主體的拉面本身，可以說本身味道是可控的，所以他的“戰術”很簡單，那就是創造出給人以最大刺激的拉面，之後用自己掌握的香料神髓，來駕馭它！
至于黑木場涼與葉山亮的勝負的問題，評委并沒有給出答案，因此黑木場差點因爲與評委沖突，而被取消資格！
還好在關鍵時刻，他的頭巾掉了……
劉昴星與繪裏奈，從一号賽區出來，與各個賽區的學員們彙合之後，統計出了一共有十二名學員被淘汰……
這也意味着，他們的年級考核，也隻能以“不及格”收尾。
劉昴星也表示，十二名被淘汰的學員，無論是加入中華料理研究社作爲校内廚工，還是加入遠月酒店作爲廚工，都可以獲得“優先”的繼續培養，不過接不接受就看他們自己的選擇了。
同時也劉昴星也宣布了一個對其他學員來說的好消息！
“第三項考核的題目已經出來了，那就是……竭盡全力的去參加決賽吧！”劉昴星說道。
“啊？”
“什麽？決賽？”
“我們怎麽可能……等等，剛剛說的是……”
“竭盡全力？怎麽才算是竭盡全力啊？”
學員先是本能的叫苦連天之後，又不由得疑惑了起來。
“很簡單，你們感覺自己‘竭盡全力’了就可以……當然，如果有人明顯放松了的話，我也會直接否定他自己的幻覺的！”
剩下的八十幾名學員，聽完劉昴星的話之後，先是愣了愣，之後猛地反應了過來，不少人忍不住歡呼了起來。
沒錯，從某種程度上來說，他們的“年級考核”已經合格了，之後要做的，僅僅隻是不要懈怠……
第三輪考核的題目，自然也是更改過的結果。
理由很簡單，因爲按照遠月的學院計劃，三天後寒假就要開始了，而三天後的決賽又能不參加，所以變向的取消了第三輪考核……
當然，這三天之中，也不可能會有人懈怠，因爲對于普通學員來說，他們必須将通過考核的事情落實下來，而對于少部分頂尖的學員來說，他們還要在決賽中分個高下、甚至目标直指冠軍！