“那個好像不是鍋蓋，而是廚房用紙……”
的确，有些人注意到，劉昴星在放入蒸籠中的鐵鍋上，還罩了一層廚房用紙。
蓋上蒸籠之後，劉昴星開始對八種高湯，進行最後調試，同時又準備好了另外八個砂鍋，裏面什麽也沒有放，一一對應着擺在了八個已有的砂鍋對面的沒開火的火竈上……
八個新拿出的砂鍋，比原本的八個砂鍋要小不少，也就一個大份米線的量。
而“中樞美食機關”這邊，熊井繁道切出的魚片，被不斷傳遞到了加熱岩台這邊，而這時小古類已經在岩台邊準備好，在鳗魚肉就位之後，開始了“岩烤”、同時也用到了梁井芽愛的醬汁。
至于連楠太郎，這時則是去操作分子慕斯打泡機了……
“等等，中樞美食機構那邊，在岩台上抹的白色油脂，似乎……”
“沒錯，應該也是普通鳗魚的脂肪煉出的油脂，與劉昴星使用的純度不同，但卻是一種東西！”
“也就是說……他們都是想讓普通鳗魚的油脂，滲透到巨形鳗魚肉中，令它的肉質變得松軟一些？”
“應該是這樣……”
值得一提的是，梁井芽愛這時已經在進行另一種醬汁的配制。
而其他學員，多半是在将青椒、羽衣甘藍、洋蔥，還有去皮的牛蒡切成絲……大概一指長、火柴棍粗的細絲！
“看起來似乎真的是和‘鳄梨鳗魚卷’差不多的東西，但如果是這樣的話，那些鳗魚片會不會有些太厚了？”
“應該之後還會分割，現在的大小也做不了‘鳄梨鳗魚卷’。”
現在正在岩烤的鳗魚肉片，每片比掌心小一圈，薄厚将近手掌厚度的一半。
如果是要做成“鳄梨鳗魚卷”的話……大概就比“幹豆腐卷金針菇”上的幹豆腐，稍微厚一些就可以了，而且不需要太大片，能夠繞着一捆拇指長短、粗細的絲狀配菜卷一周的長度就可以，寬度大概拇指的一半。
“但是如果說之所以要整片的烤，是爲了節約時間，那也可以一開始就将厚度切好吧？估計大概有現在一半的厚度就可以了……”
“可能是爲了把握岩烤的火候的容錯率更高？”
嗯，薄的東西容易烤糊沒錯……但是如果就這點技術的話，就不要嘗試岩烤了！
約摸着到時間了之後，隻見劉昴星将八種高湯，每種各取一小部分，放在了相對應的小砂鍋裏，之後走到了蒸籠旁邊，仿佛在等待着什麽。
隻有繪裏奈在内的少部分人明白，劉昴星并不是在空等某個計時點，而是在等待“神之嗅覺”捕捉到氣味成熟的一刻！
而“中樞美食機關”這邊，連楠太郎這時也已經取出了設備中的東西，一團看起來來以淡淡的、有些發黃的綠色爲主，還有些雜色分部的慕斯。
這種分子慕斯機，愛麗絲在秋季選拔賽的正賽時，制作壽司的時候也使用過……
慕斯團不斷完成的時候，劉昴星這邊也打開了蒸籠，取出了裏面罩着紙的鐵鍋。
揭開廚房用紙之後，可以看到裏面一條條雪白色的鳗魚肉。
每條鳗魚肉的劃口中，膠體都沒有融化的迹象，看來機器合成的是一種溫度穩固性不弱的膠體。
鳗魚肉條出鍋的同時，劉昴星也将上面的膠體取下來扔掉……一鍋剛好鋪了八條肉條，這時對應八個小砂鍋，被劉昴星放了進去。
而“中樞美食機關”的蒲燒鳗魚，這時也已經陸續烤好了，不過之後它們要經曆的，卻不是改刀成更小片的鳗魚片，而是在側面劃出一個盡可能大、又不令它兩側斷開的刀口，也就是在内部撐出一個口袋。
連楠太郎這時也又從設備中，取出了其他東西，那是一種看起來火柴棍粗細，金黃色、看起來很脆的細棍狀食材……
“嗯？那是什麽東西？”
“好像是薯條，剛剛我看到有人在切番薯了，而且切得非常細！”
“什麽？這麽細的‘薯條’？剛一過油就老了吧……到時是在吃‘薯條’還是在吃混了番薯的油？”
“不，那設備應該還有類似與空氣炸鍋的作用，可以用空氣加熱的方式，隻用少量油就完成食材的炸制。而且效果比普通的空氣炸鍋，要好太多了。”
之後連楠太郎就将那些青椒絲、羽衣甘藍絲、洋蔥絲，還有牛蒡絲、山藥絲、細薯絲，與慕斯混合，塞到了一個個鳗魚口袋之中，各種細絲即便作爲餡料，也碼的整整齊齊，剛好比鳗魚口袋長處一小截……
“原來從一開始，就是準備做成這種形式嗎？難怪厚了一些，原來是要做成口袋！”
“終于完成了，我已經等不及想要品嘗一下了！”
不過其實還有最後一個步驟，一個個已經放在了盤子裏的“鳗魚口袋”，最後又被梁井芽愛澆了勾芡，也就是後來調配出的那種醬汁做成的勾芡……
雖然做成了口袋的樣子，但顯然并不是讓人用手抓着吃的手抓餅。
“各位久等了，歡迎品嘗……鳄梨鳗魚餅！”一名中樞美食機關的女生，将一盤盤料理，端到面向客人們的站台上，之後就可以自由取用了。
鳄梨，還有一個名字，也就是牛油果。
雖然大家沒有看到牛油果，但是不少人已經猜到它在哪，如果不是标題黨的話，能夠隐藏牛油果的地方，也就隻有……
最先取用到第一批“鳄梨鳗魚餅”，自然就是早就在一旁“埋伏”好的美食家們。
不過其他人也不着急，反正最後應該人人有份的，畢竟這些鳗魚餅，每份看起來也就韭菜盒子大……
“果然！是在慕斯裏！這是鳄梨做成的慕斯！”
“還有花斑豆，在鳄梨裏還加了花斑豆制成的混合慕斯……”
“不，慕斯輕柔的口感中，還有許多略帶刺激性的香氣……這是……那些一起加入的香料，有迷疊香、羅勒……還有小茴香？”
“這些洋蔥絲是甜蔥，帶有微微的甘甜，适合做成洋蔥圈或者漢堡料，想不到焯水之後切絲，與其他絲混在一起，居然可以形成這樣的味道。”
“裏面的細脆的‘薯絲’，應該是路易斯安那州特産的甜署，很适合炸成薯條，而且作爲内部唯一的熱餡料，與内部的各種絲條狀餡料混合，口感又提升了一個檔次……”
“不對！如果細細品味的話，這些餡料其實也都沒有喧賓奪主！外面的鳗魚肉口袋……口感雖然與普通鳗魚的柔嫩不同，但也有一種令人回味的韌性！并不顯得過老，這就是普通鳗魚的油脂的作用？”
“的确如此，但同時也和烤制的人，對岩烤的溫度把握有關！呵呵，剛才是誰說她爲了提高容錯率才特地切得厚的？”
“而且烤制時的醬汁，還有最後的勾芡，将‘巨形鳗魚’那完全超越超越普通鳗魚的鮮味，完全引導了出來！這種巨形鳗魚肉、各種絲狀餡料、慕斯……綜合營造出的口感、味道……實在令人難以想象，這是他們第一次接觸這種食材！”
第一批美食家們的廣泛好評，顯然吸引到了更多的人，來取用後面陸續端上來的“鳄梨鳗魚餅”……
劉昴星周圍的人，見劉昴星這邊還要一會兒工夫，也都來先嘗一嘗中樞美食機關的傑作。
即便是苛刻的崛越，在品嘗後也不由得目光一滞，之後臉上洋溢出了“舒爽”的表情，仿佛正對着夏威夷的海灘，在吹着海風……連身上的西裝，這時在他的表情襯托下，都強行向沙灘褲、花襯衫靠攏了幾分！
顯然“中樞美食機關”的料理很成功，而且遠超過在場之人的預期，大概隻有連楠太郎他們自己并沒有驚訝，連劉昴星都不由得多看過來幾眼……
這還是因爲之前劉昴星說的原因，他們的沒辦法使用廚心，這種場合也不适合使用廚心……要多堅定的信念，才能讓料理人連續在幾百份料理中灌注意志？
不僅是信念堅不堅定的問題，隻怕一半都不到，他們就要暈過去了。
即便如此，這道“鳄梨鳗魚餅”也有特級四星的程度！
要知道，聯手的十幾人中，廚藝最強的四個人，在食感狀态下也隻有“特級二星”，居然又是在特級的水平上，還可以提升兩級效果的超高效級（？）菜譜……
雖然這菜譜比之前的紅酒鳗魚相比，要稍微不成熟一些，因爲需要多人合作才能料理，如果四人中單獨一個人做，因爲每個人側重的方向不同，沒人能像劉昴星這麽全面，所以評級應該到不了特級四星……
至于除了四人組之外的其他人，應該并不具備單獨完成這道料理的能力。
但是清楚這些“傀儡廚師”的底細的劉昴星明白，這道料理必須是他們學過的菜譜中的步驟分解之後重新組合的，否則他們肯定沒有變通的能力。
也就是說，薙切薊居然在短時間内，僅僅是知道大型鳗魚肉的性質、并沒有真正體驗過的情況下，就用自己之前交給過“中樞美食機關”的學員的菜譜，拼出一種效果極佳高效菜譜！
當然，劉昴星驚訝的隻是薙切薊的能力，就現在的局面來講，劉昴星僅僅是使用的一次性菜譜就是特級五星的……