劉昴星來到SHINO'S的第四天晚上,也就是試營業第三天結束,已經睡下的時候,猛地從床上坐了起來。
“沒錯!一定是這樣!亞伯主廚和琉詩姐的食感,已經到了另外一個層次,他們‘專心’于整個廚房,所以穿插進行不同的料理、還要觀察廚房中其他一些預處理的工序情況,也不會令‘食感’失效……”
經過三天的觀察,劉昴星終于發現了其中機要。
不過他們究竟是如何做到的,劉昴星還有些不明其所以然……
不由得回想起了當初劉昴苑教自己掌握食感時的事情,當初使用“體味食材、廚具”的方式,來逐步激發食感,現在難道……要自己去摸遍廚房?
劉昴星覺得不是這麽簡單的事情,否則當時四宮給自己感覺,比琉詩和亞伯還要給進一步,仿佛廚房中的一切、包括其他主廚都在自己掌握之中一樣……
總不能讓自己也用體味食材的方式,來“體味”人吧?就算他們同意,琉詩姐還好說,四宮和亞伯可以狗帶嗎?
想到自己當時爲了“體味食材”,對着一顆土豆都要摸來摸去,舔一舔、嘗一嘗的樣子,劉昴星覺得提升食感應該不用這麽污……
而且最重要的是,SHINO'S·Tokyo分店剛剛營業,他們來這裏也沒多久,難道主廚們換一間廚房都要重新開始熟悉适應?顯然不大可能!
“算了,明天再有針對性的觀察一下吧!現在至少知道,‘食感’的第二重境界了,連園果都還沒有達到的境界……”劉昴星嘟囔着又躺了回去。
第四天的試營業如期而至,劉昴星在SHINO'S·Tokyo的廚房中,已經完全融入崗位,不過劉昴星卻并不滿足,自己不是來打白工的!現在依舊沒有什麽本質上的提升啊……
“劉昴星,你去休息吧。”亞伯說道,這幾天已經換成了他指揮。
劉昴星臨走前,又看了看亞伯和四宮,發現他們兩個也并沒有提示自己一下的意思。
當然,劉昴星也明白這不是小氣,而是因爲自己感悟到,和别人告訴自己,是兩種概念,後者遠遠沒有前者深刻……
午休之後,劉昴星又回到了廚房,下一個休息的是已經不用指揮的四宮,與劉昴星擦肩而過時,四宮忽然說道:“還有三天了啊!某人爲了不被開除,最好還是收收心思,準備一下新菜錄用的事情吧。”
劉昴星當然知道四宮在說什麽,七天試營業得最後一天會提前閉店,之後進行SHINO'S·Tokyo内部員工參與的“新菜錄用”,也就是每人出一道新的料理,經過四宮點頭的話,就可以将這道新菜加入到SHINO'S·Tokyo的菜單中!
SHINO'S·Tokyo的菜單,劉昴星也已經了解的差不多了,雖然理論上特級三星的料理,就可以出現在星級餐廳的菜單上,即便是三星餐廳,也同樣如此。
但這隻是基礎要求,其次當然也必須要符合餐廳的整體氛圍才行,像是SHINO'S這種法國料理店,麻婆豆腐做的再出神入化,也不可能被加入菜單的!
而爲人一向“别扭”得四宮小次郎,更是對自己得菜單抱有非同一般的執着,因此SHINO'S雖然不是三星餐廳,但是菜單上卻最低都是特級四星的料理……
因此想要取得“眼見爲實的成績”,劉昴星最好的選擇,是現在開始計劃一下新菜的事情,估計隻有“特級五星”、且合乎餐廳氛圍的料理,才能保證可以加入菜單,這對劉昴星來說已經不是全無挑戰了。
四宮邀請他來的本意,也是借着創造新菜的機會,令劉昴星“雜亂無章”的料理技藝,可以統合一番。
但現在四宮小次郎無語的是,劉昴星的心氣,遠比他想象的要高,居然将目标訂在了許多新主廚都做不到的“掌控廚房”上……
這不得不令四宮擔心,劉昴星會因爲他的好高骛遠,而直接被實地研修的審查員幹掉!
然而明明知道四宮說的有道理,但是劉昴星聞言心中卻一陣不甘。
大抵是因爲之前掌握“食感”太順利,令劉昴星不甘心與“普通人”同一種進步速度了……
“等等!普通人……”劉昴星忽然眼前一亮。
普通人的意義其實非常廣,在料理界的角度來說,星級廚師就不是普通人了嗎?
的确,他們站在料理界的高層,但是真的脫離“普通人”的範疇了嗎?這就仁者見仁、智者見智了!
可以說每一名星級廚師都不“普通”,但也可以說他們隻是“普通人”中比較厲害的……
但是劉昴星卻不同,除了主角光環之外,還有其他條件,令他脫離了普通人的範疇!
比如“系統”,普通人有中華一番系統嗎?答案顯而易見。
還有超神之舌,或者說是超味覺,以及超嗅覺、超觸覺!
這些才與“普通人”有本質上的區别的事情……同理繪裏奈、葉山亮肯定也不算普通人,提前覺醒廚心的田所惠也不算普通人,專注力比普通人更容易集中得黑木場涼也勉強可以不算普通人。
除此之外,幸平創真雖然和葉山亮、黑木場涼相比,三人間的廚藝沒有太大差距,但是依舊在普通人的範疇,隻不過他是“非常厲害的普通人”!
“将天賦轉化爲優勢?沒錯,既然想要做到普通人做不到的事情,就必須要利用我超越普通人的優勢才行!對了,劉昴苑也說過,‘食感’的本質是第六感……”
食感的本質是第六感,而不是更帶有玄幻、仙俠色彩的精神力、神識之類的,可以看做是料理人在料理技藝達到一定水平後,對料理産生的超越五感之外的感覺!
雖然超越五感之外,但是其根基,卻依舊是五感,也就是說五感敏銳的人,比較容易産生“食感”。
劉昴苑教給劉昴星的辦法,就是靠不斷的觸發五感對食材、廚具的感應,來漸漸激發出第六感,也就是“食感”……
與“專注力”提升其實殊途同歸,用五感仔細體味的過程,自然也提升了專注力。
同時也是劉昴星可以用遠超過劉昴苑想象的速度,覺醒了“食感”的原因!
因爲作爲土壤的五感中,劉昴星的味覺、嗅覺和觸覺已經超過了人類極限……
就像是賣油翁的故事,倒油而不沾銅錢,這固然是其“手熟”的原因,但是如果賣油翁的眼神更好、體力更好,自然就能更快的達到這種程度!
如果說五感是土壤,第六感是土壤中結出得果子……
那普通人的土就是普通得田地,好一點是有機土,再好一點是沃土,創真這種的就是能捏出油的頂級黑土地……
繪裏奈、葉山亮的,就是在種果子的時候,撒了超級金坷垃,而劉昴星是撒了三種超級金坷垃,全方位補充氮磷鉀!
“沒錯!四宮之前說的,将天賦化作優勢,而不是揮霍天賦還是有道理的,不能僅僅是用超嗅覺來‘作弊’的監控廚房,而是用它來激發‘食感’的下一個境界!”
“不隻是超嗅覺,還有超觸覺、超味覺……”
隻見劉昴星在維持“食感”狀态的同時,将超越人類的極限的超三感,完全的發揮了出來!
當然,暫時來說效果僅僅是令劉昴星在晚上的時候,更加食欲大增!
所幸現在劉昴星在“食感”,與絕技中近乎萬能的“香料多遠不等式”并用的情況下,大部分“特級四星”的料理也能夠勝任,故而對于劉昴星來說,隻要食材充裕,可以無限用“特級四星”的食材進行補充,所以倒是不用擔心折壽……
四宮也看出了劉昴星似乎是自己較上勁兒了,以他的性格自然不會多勸,隻是有些好奇,在這七天之中,劉昴星能夠做到哪一步而已!
轉眼又三天過去,SHINO'S·Tokyo的試營業,已經到了最後一天,就在當天午高峰最忙的時候,忽然四宮、亞伯還有琉詩動作一滞……
亞伯更是不可思議的看向了劉昴星,仿佛發現了怪獸一般!
就好像劉昴星在一天的時候,能夠清楚的感覺到,大家在開始料理後,廚房中的氣氛變得凝重、壓抑一般,料理人對于其他料理人的食感,是可以産生感應的。
現在四宮三人,也清楚的感覺到,劉昴星參與進來了!參與到了他們充塞在廚房中的“壓抑”中來了!
“籲……”劉昴星吹了聲口哨,同時好奇的看了看自己雙手,再次開始進行些食材的預處理時,已經更加輕車熟駕。
而且劉昴星明明已經停止使用超味覺、超嗅覺、超觸覺,但是卻隐隐有一種感覺,那就是廚房中的一切,依舊在自己的把握之中!
“嘁!别發出多餘的聲音,去把三号桌得前菜處理了!”四宮直接說道,而亞伯已經因爲太過驚訝而反應不能了……
當然,并不是說劉昴星現在已經有星級廚師實力,而是掌握了連好多新晉的星級廚師,也沒有掌握的食感之後境界!
劉昴星現在不使用“食感”時,廚藝依舊是“特級二星”,但是使用“食感”後,卻能夠提升到“特級四星”,而且依舊有很大的提升空間……