但并不是這些基本功,必須要達到“特級一星”才能夠料理,如果拆解來看,和面與刀功有高級一、二星可能就夠了,隻是做不到那麽“加特技”的效果而已。
真正“特級一星”,是表現在其他方面上,因爲劉昴星的廚藝,在提升後都是全面提升,所以顯示的也都是所有方面中,最高的那塊“木闆”。
這也是爲什麽,劉昴星可以用“超神之舌”,漸漸的開始簡化菜譜,在更低的廚藝等級時制作出料理……
美作昴也正是如此,雖然在“羅漢水晶斬”方面,美作昴依舊全無頭緒,三蛋燒麥時的揉面技巧與力量、速度,都不是他能做到的,但是他可以用“笨辦法”,提前開始慢慢揉好的純蛋面團。
美作昴的背後還有睿山,所以會提前知道考核的内容,也并不奇怪!
而美作昴的能力,不僅僅是“模仿”料理本身,而是将自己“模拟”成其他料理人……
中華一番中,與他的能力相似的青眼虎密拉,可以完美的模仿出對方的料理,即使是她沒有掌握的技巧,隻要看到過、并且身體方面允許,她也可以不知所以然的模仿出來。
如果讓密拉來模仿羅根的“鎮魂包子”,她雖然也可以使出“白龍蛇轉練”,不過卻僅僅隻在“鎮魂包子”這一道料理上,她隻是能克隆對方的動作,甚至無法節選改良,也可以說她并沒有掌握這一絕技……
對刀功也是如此,模仿雷恩的時候,密拉也擁有鬼畜的刀功,但如果讓她換一道料理,她還是隻能使出自己水平的刀功,甚至如果讓她模仿三流廚師的料理,她也會表現出憋足的刀功,“模仿”的十分死闆!
而美作昴則不同,他不會的絕技、掌握不了的技巧,不會因爲他的天賦而迅速掌握,但是他的“模拟”卻十分的靈活,不僅在硬技術達不到的時候,會去思考如何替換成簡便可行的方案,而且可以進行“人格模拟”,預知到對方還沒有進行的料理!
當然,“人格模拟”必須建立在,對目标的深入了解中。
劉昴星入學不久,但是出的風頭卻不少,他的幾次“食戟”,或者是有記錄的課堂料理行爲的錄像,睿山也都爲美作昴提供了。
不過因爲劉昴星平時經常會使用一次性菜譜,而這些菜譜的“真正”料理者都是不同的人,因此美作昴無法預知出劉昴星的料理,甚至一度懷疑劉昴星有精神分裂!
但是現在美作昴連續三次,看到了劉昴星在“面點”方面全力以赴的料理,而且無論是“三蛋燒麥”、“升龍餃子”還是現在的“鲷魚春卷”,三者完全可以銜接,令美作昴産生了,已經能夠“模拟”劉昴星的面點類料理的錯覺!
劉昴星也正是想要這種效果,因爲這三種“面點”,全都出自小當家之手,所以在美作昴看來,沒有錯亂的感覺了。
當然,現在不僅是美作昴,高山崎看着劉昴星準備好的餡料,也認爲他要準備某種面點,而且看他準備好的煎鍋,應該也同樣準備的是春卷料理才對……
按說用魚肉粒做餡料,必須要立刻進行煎制,避免鮮味流逝才對,如此一來應該事先準備好春卷皮啊!
高山崎忍不住提醒道:“劉昴星,你還沒準備春卷皮嗎?就算暫時高溫處理的方式,鎖住了鲷魚的鮮味,但是如果不抓緊的話,還是會散失的哦!”
然而别說是春卷皮,就連面粉都沒有看到……
劉昴星這時也将鲷魚肉,全部變成了餡料裏的鲷魚肉粒,聽到高山崎的話後微微笑道:“放心,春卷皮不是現成的嗎?”
隻見劉昴星說着,将之前剝去的兩大片鲷魚片扯了出來,對折之後用三德刀,劃切成了一塊塊春卷皮!
普通的春卷皮,是用高筋面粉和面,之後加入少量鹽,再在鍋中微微加熱而成。
高山崎的“海味春卷”,不僅加入的不是普通食鹽而是海鹽,而且還加入了特殊的調味汁……
而劉昴星現在,更是沒準備使用面粉,而是直接用鲷魚片充當春卷皮!
将準備好的餡料,包在“鲷魚片”中之後,劉昴星開始将鲷魚春卷煎熟……
這時已經有些在高山崎那裏排隊領到了“海味春卷”的人,在劉昴星這邊等着了,因爲劉昴星這邊的春卷,顯然也要出爐了,而且現在并沒有多少人排隊,他們也不在乎多等一小會兒。
因爲這次來的客人,在會議之後還有試遊覽的環節,所以來的基本都是一家人,雖然每人、每種料理,每次隻能取一份,但是像春卷都是三個一份,可以分别享用的。
此時多半同行的人,都會分開到不同的地方,去取用料理,隻有再彼此共享,所以也不存在一個人吃兩份春卷太單調了的問題。
很快劉昴星的春卷,也陸續完成,并被客人們取走……
“小夥子,你的這個……也算是春卷吧?有名字嗎?”一名四十多歲的中年人問道。
“名字的話,就叫做‘轉生春卷’好了!”劉昴星微笑着說道。
“轉生?有些奇怪的名字啊。”
中年人說着,已經在一旁拿起了一個春卷放入口中……
“唔!這是……鲷魚!怎麽會這麽新鮮?不對,與其說是新鮮,不如說是……活過來了!真的活過來了!”
其他人不由得疑惑的看向這名中年男子,與此同時,旁邊一名年輕的女士,也忽然出聲道:“沒錯!好像有活着的鲷魚,在口中躍動一樣,這鮮美的味道……是在完美了!”
“不僅如此,其他蔬菜的味道,也與鲷魚結合起來了!春筍、卷心菜、青椒……似乎要将已經要過去的春天,又拉回來了一樣!”
看着不斷有品嘗之後的食客,發出贊歎聲,也起到了宣傳的效果,好像滾雪球一樣,越來越多的客人,開始向劉昴星這邊轉移了!
雖然在此之前,美作昴便憑借“三蛋燒麥”合格,并且數量還不少的樣子,但是看勢頭就知道,劉昴星的“轉生春卷”已經遠遠超過他了。
除了最直觀的關注人數之外,最明顯的表現就是,有一些原本在高山崎的攤位前排隊,但是順序靠後,而不願意等下去的客人,開始向劉昴星這邊轉移了!
而取用美作昴的“三蛋燒麥”的,卻都是在高山崎這邊排到之後,才順便去旁邊取一份。
并且随着劉昴星這邊的人氣提升,漸漸的三蛋燒麥也已經沒人光顧了……
對這結果,劉昴星并不意外,畢竟“三蛋燒麥”從系統分級上來說,僅僅“特級一星”,是小當家初遇謝師傅時,因爲對方的刁難而小試身手的作品。
而“轉生春卷”卻是在與雷恩決戰時,在使用了從母親筆記中找到得黑暗料理界的技巧之後,依舊隻是平分秋色,與當時“疑似黑暗料理界中人”的雷恩争奪傳說中的廚具時,所使用的殺手锏!
雖然那時劉昴星的技藝也沒有達到巅|峰,但是按照系統的分級,“轉生春卷”也已經有“特級三星”的水平,與高山崎的“海味春卷”同一等級,而且相比之下還要更接近“特級四星”。
在四點之後,算起來應該是第五批客人了,這時劉昴星和高山崎的料理台面前,客人的數量已經不相上下起來!
畢竟後面來的客人,看到了前面領取的人多,基本也都會被吸引過來,同時兩種春卷的口碑,也在起着宣傳效果……
因爲是真實的在接待客人,所以并沒有公布成績的廣播,甚至劉昴星自己也沒有數一共被取走了多少分,隻知道到最後時,已經用到了第六條鲷魚,肯定有三位數了!
至于美作昴,則比旁邊的高山崎、劉昴星一直差一個等級,而且他也志不在此,之所以選在這裏,就是爲了更仔細的觀察劉昴星,同時也是爲了通過嘲諷,令劉昴星發揮出真實實力。
現在美作昴自認爲已經達成了目的,隻等“住宿進修”之後,找機會逼迫劉昴星進行食戟就可以了!
五點半的時候,客人就已經稀疏了起來,高山崎和劉昴星這邊更是閑了下來,因爲來了A2區,而且想要吃面點類的料理的,基本都已經領過他們的春卷。
“不錯嘛!小子,你被領取了多少份?”高山崎問道。
“還真的沒有數啊……”一晚沒睡的劉昴星也有些疲憊。
高山崎聞言,打了個手勢,将一旁的記錄員叫了過來,向他詢問了結果。
“劉昴星同學的成績是202份,高山師傅的成績是255份。”記錄員回答道。
“咦?高山學長的成績也被記錄了嗎?”劉昴星疑惑道。
“當然了,遠月度假村……可是也繼承了遠月學院的‘優良傳統’啊!”高山不知道無奈還是感慨的說道。
看來度假村中的職業料理人們,也不是評了職級之後,就可以混吃等死的……
“對了,你的……是叫‘轉生春卷’是嗎?我覺得在魚皮方面,應該處理的再精緻一些,先用醬油、桂皮、八角……如果能夠接受的,甚至可以試試清醋,稍微腌制一下再使用的。”
劉昴星見高山崎已經開誠布公的提出了意見,就也和他聊了起來:“恩,其實我覺得高山學長的‘海味春卷’,如果适當改變一下四種海味的比例,将海參的比例減少……”
直到六點之後,一旁的記錄員似乎在聯絡器上接到什麽消息的時候,高山崎才問道:“怎麽樣?前幾名都是誰?”