“奶，沒事的，你們餓了就先吃。”
“我這裏還有一道麻辣魚鍋，一道八寶蓮子飯在做，一會就好！”
麻辣魚鍋是她特地年夜飯做的，寓意是年年有餘的意思。
魚是選用的大頭鲢魚，魚頭魚尾都是整個煮的，魚身子則是片成了片狀。
她又配上了鮮紅的幹辣椒，覆蓋在滿滿的一盆魚肉上。
等到鍋中熱油翻滾冒着青煙，蘇知魚趕忙扯了扯一旁的洪秋蓉。
“大嫂，你力氣大，幫我把熱油淋到魚盆裏吧！”
“好勒！”
洪秋蓉撸起衣袖，兩條黝黑的手臂，肌肉鼓動。
一口大鐵鍋被她輕而易舉的端了起來，然後用寬大的胯部推了推一旁的蘇知魚。
“知魚，你讓讓，别被熱油濺到。”
滾燙的熱油可挨不得，随便濺一滴在皮膚上鐵定是要起水泡的。
蘇知魚很是配合，當下就退開一米遠的距離。
“大嫂，你也小心一些。”
雖然大嫂皮糙肉厚，可是燙到了也是要受罪呀。
大過年的，大家都要平平安安才好！
剛叮囑完，随着熱油倒入魚盆，立刻就穿來一陣滋滋冒油的聲響。
魚肉本身雪白的肉質，正以肉眼可見的速度翻卷起來，漸漸呈現出淡淡的金黃色澤。
紅色的辣椒在熱油中不停地翻滾着，一股香辣味道頓時四散開來。
好一會，熱油溫度降了下來，魚盆也漸漸安靜了下來。
随着熱氣消散，取而代之的則是一股濃郁的麻辣魚味。
洪秋蓉忍不住舔了舔嘴巴皮子，滿臉期待。
“這道菜成了？”
“成了！”
蘇知魚點點頭，十分自豪的擡了擡她精緻的小下巴。
“辛苦大嫂把這麻辣魚鍋送上桌吧！”
接下來，她還要做一道年夜飯的标配八寶蓮子飯了。
早前爲了這個飯，蘇知魚便挨家挨戶的搜羅了各種米。
其中以黑米、紫米、紅米、糯米等顔色最爲鮮豔，又伴有薏米、蓮子、紅棗、桂圓做配，一共八種材料。
蘇知魚按照一比一的比例淘洗好，放進了木桶中。
然後，她向木桶了倒入了蟠桃山上特有的山泉水。
水深剛剛沒過八種材料一指深的樣子。
蘇知魚将木桶直接架在鐵鍋裏，鐵鍋下面放了井水。
竈中柴火再度燒旺，不一會鐵鍋下的井水就開始冒氣泡來。
木桶上面，蘇知魚用一塊油紙緊緊悶住，還用麻繩圍着木桶纏繞了一周。
洪秋蓉有些看不明白，伸手在油紙上方探了探。
“知魚，需不需要戳幾個氣孔？”
“不用！”
蘇知魚連忙搖頭。
“大嫂，這八寶蓮子飯需要大量水蒸氣才能蒸熟，如果戳了氣孔，水汽放走了，飯吃起來就會很粗糙，影響口感。”
“原來如此！”
聽了蘇知魚一番解釋，洪秋蓉恍然大悟的點點頭。
難怪往年她蒸的八寶蓮子飯都硬邦邦的沒人吃，最後都是拿去喂了雞。
就連煮個飯都這麽多門道，看來她以後得好好向她這個小姑子讨教讨教了！